„Am constatat că cele mai bune lucruri din viață nu sunt doar gratuite, ci și simple. De multe ori căutăm modalități complexe de a ne rezolva și, în acest sens, ratăm evidentul ”. Așa spune psihologul nutrițional Marc David, MA, care crede că simplul act de a acorda atenție mâncării poate vindeca chiar și cea mai plină relație cu alimentele.

mâncare

„Vindecarea conștientizează”, spune David. „Când suntem prezenți la ceea ce facem, acolo este acțiunea - atunci trăim viața”.

Aici, David împărtășește alte gânduri despre cum să simplificăm și să ne îmbunătățim relația cu mâncarea și mâncarea:

Sunteți un susținător al unei practici pe care o numiți „Mâncarea întregului corp”. Puteți descompune acest lucru în câțiva pași simpli?

Primul pas alege în mod conștient să mănânce. O mare parte din mâncarea noastră este automată - este ora prânzului, este timpul să mâncăm; toată lumea mănâncă, este timpul să mănânce; Mă așez să mă uit la televizor, am timp să mănânc. Deci mulți dintre noi combină stimuli externi cu ceea ce mâncăm și adesea este destul de obișnuit. Nu ar fi interesant dacă de fiecare dată când mâncăm, luăm o alegere conștientă de a mânca - mi-e foame și am făcut o alegere de mâncare. A face o alegere conștientă de a mânca începe să ne aducă într-o relație mai matură cu mâncarea.

Pasul doi îți întreabă corpul ce vrea. În loc să încercați să țineți pasul cu fiecare tendință nutrițională, acordați-vă inteligenței propriului corp despre ce să mâncați. Vorbesc despre creierul din burtă, sistemul nervos enteric, care este un sistem nervos separat, dar interconectat, care trăiește în intestin. În Japonia, unde cred că centrul lor de inteligență se află în secțiunea mijlocie, când cineva spune „știu”, își arată burtica.

Cei mai mulți dintre noi suntem atenți la inteligența noastră intestinală numai în situații extreme - de exemplu, când ești atât de plin, te doare sau când ai dureri de foame. Dar ce zici de toate miile de nuanțe dintre ele? Întrebându-vă corpul ce să mâncați, vă conectați la inteligența corpului care se află adesea sub conștiința noastră conștientă, deoarece nu suntem doar instruiți să mergem acolo.

Pasul trei mănâncă cu conștientizare. Dacă ai de gând să mănânci, mănâncă! Ceea ce vorbesc nu este diferit decât să fii atent când poți purta o conversație cu cineva. Când nu mâncăm cu conștientizare, creierul nu poate înregistra pe deplin senzația și informațiile: „Oh, asta a avut un gust bun” sau „Oh, cred că sunt cam plin acum”. Mâncarea rapidă și fără conștientizare nu dă creierului timp să-și dea seama ce se întâmplă - ceea ce poate duce la supraalimentare.

Pasul patru ascultă feedback. Odată ce ați mâncat masa, s-ar putea să credeți că ați terminat, dar putem participa la procesul digestiv și nutrițional mai mult decât ne dăm seama. De multe ori nu facem legătura dintre ceea ce tocmai am mâncat și cum ne simțim, dar corpul ne va oferi feedback - la 15 minute după ce am mâncat și la 30 de minute după ce am mâncat și așa mai departe. Există mari șanse ca modul în care te simți acum este legat de ceea ce ai mâncat atunci. Verificându-vă în timpul zilei și ascultând feedback, puteți începe să observați ce se întâmplă atunci când mâncați anumite alimente. De exemplu, „Hmm, când mănânc cereale pentru micul dejun sau un bar de mic dejun dulce, ajung să poftesc zahăr toată dimineața”.

Pasul cinci este ceea ce eu numesc „eliberarea mesei”. Există o mulțime de oameni care poartă vinovăție pentru că au mâncat alimente; s-ar putea să nu le placă trupurile sau să dorească să cântărească mai puțin sau să aibă o formă diferită. Dar a renunța la masă înseamnă că s-a terminat, s-a terminat. Deci, dacă ai mânca tortul cu ciocolată? În loc să vă bateți cu asta, lăsați-l pur și simplu.

Care sunt câteva modalități ușoare de a îmbunătăți modul în care mâncăm?

Sugestia mea principală este să căutați și să mâncați alimente de cea mai înaltă calitate pe care le puteți găsi. Pentru mine, acesta este un mod de a simplifica sfaturile nutriționale bune, fără a vă lăsa înghițit de jargonul și tendințele științifice. Crești plăcerea și satisfacția mâncând în timp ce mănânci simultan alimente mai nutritive.

De exemplu, mulți oameni ajung din greșeală să creadă că „nu le plac legumele”, deoarece nu le-au gustat niciodată așa cum sunt menite să guste. Majoritatea legumelor de pe piața de masă sunt cultivate în soluri cu deficit de nutrienți și expediate la distanțe mari, deci tind să fie lipsite de gust. Apoi, trebuie să adăugați din ce în ce mai multe arome pentru a le face să aibă gust de ceva. Acest lucru duce la pofte de artificialitate și experiențe intense dulci sau sărate, deoarece nu primim experiențe subtile sau o gamă completă de senzații naturale care ar trebui să fie disponibile în mâncarea noastră. Dacă veți obține legume grozave, în sezon, produse la nivel local, veți avea o experiență mai hrănitoare și veți fi mai mulțumiți.

Mâncarea mea preferată este foarte simplă. Pentru mine, un avocado bun, copt - ceva pe care îl pot tăia și mânca imediat sau îl pot transforma în guacamol în aproximativ două minute - îmi dă o senzație de satisfacție că nicio mâncare procesată sau mofturoasă nu poate.