Myanmar se află între două culturi mari și foarte diferite, care au influențat nu numai religia, cultura și artele, ci și arta culinară. Odată ce călătoriți în Myanmar, există câteva alimente iconice pe care trebuie să le încercați.

pentru că Myanmar are caracteristici geografice diverse, condiții sezoniere favorabile și este înzestrat în mod natural cu sol fertil și resurse de apă, se mândrește cu o cantitate abundentă de alimente într-o mare varietate pe tot parcursul anului.

Myanmarse află între două culturi mari și foarte diferite, care au influențat nu numai religia, cultura și artele, ci și pregătirea mâncării. În perioada colonială, afluxul de chinezi și indieni a avut, de asemenea, un impact asupra mâncării tradiționale din Myanmar, introducând produse noi. Odată cu apariția globalizării și a liberalizării comerțului, cele mai renumite alimente din întreaga lume sunt disponibile în orașe, dar majoritatea Oamenii din Myanmar încă își prețuiesc propria mâncare, asigurându-se că esența și unicitatea ei rămân neschimbate.

Oamenii din Myanmar au o lungă tradiție de a pregăti mâncarea în felul lor, iar istoria mâncării tradiționale poate fi la fel de veche precum cultura și artele oamenilor săi. Se folosesc o mulțime de ierburi și condimente, iar cele mai multe feluri de mâncare sunt foarte aromate, deși cu mult mai puțină căldură decât bucătăria thailandeză. cel mai cunoscut fel de mâncare birmanez este On-no-khaukswe, un curry de pui pe bază de lapte de cocos, servit cu orez fiert simplu sau tăiței de ou. Celelalte mese populare includ laphet (salată de frunze de ceai), orez în stil Shan, curry birmanez, gustări dulci birmane, tăiței „tofu” în stil Shan, thoke Nangyi, Mohinga, tăiței în stil Shan.

mâncare

Curry de pui birmanez

Myanmar este o țară agrară, cu orezul ca principală cultură. Orezul este alimentul de bază, cu excepția celor din zonele de munte unde orezul este greu de cultivat. În aceste zone, orezul, meiul, sorgul și porumbul sunt elementele esențiale. Orezul este însoțit de o salată crudă de frunze, fructe sau legume; o supă; și curry de pește, carne, creveți sau ouă. Pe lângă turmeric și chili, curry-ul este condimentat cu pește fermentat sau pastă de creveți. Se mănâncă o varietate de legume cultivate și verdeață sălbatică, precum și lăstari de bambus. Mesele sunt adesea însoțite de linte, gustări murate și balachaung (făcute din creveți uscați prăjiți). Există o varietate de feluri de mâncare cu orez-tăiței. După masă, este obișnuit să consumați fructe proaspete.

O masă tradițională birmaneză

Într-o porție tradițională, nu există aperitive sau vinuri. A masa tipica din Myanmar include o farfurie umplută cu orez, feluri de mâncare umplute cu diferite curry, supă într-un castron principal și legume verzi sau fierte cu sos de pește. Mâncărurile sunt servite simultan, mai degrabă decât curs cu curs, ca la cine occidentale.

În medicina tradițională birmană, alimentele sunt împărțite în două clase: încălzire sau răcire, pe baza efectelor lor asupra sistemului propriu al corpului, similar cu clasificarea chineză a alimentelor.

Mâncarea se mănâncă cu degetele, dar vasele sunt prevăzute cu linguri de servit pentru a fi mânere cu mâna stângă curată. Supa este de obicei servită într-un singur castron pentru toți mesenii și este comună. Este obișnuit să bei apă și să mănânci fructe după masa principală. Pe tot parcursul zilei oamenii mănâncă betel și fumează tutun. Birmanezii nu numai că beau ceai din frunze de ceai uscate, dar mănâncă și ceai murat ca gustare. Alte gustări includ chappatis, insecte prăjite și produse de patiserie chinezești.

Lahpet, O delicatesă populară

Pod Gustări din Myanmar sunt fabricate din orez sau orez glutinos, lapte sau bucăți de nucă de cocos rasă și zahăr sau jaggery ca îndulcitori. Oamenilor din Myanmar le place foarte mult gustările, fie mâncărurile pentru micul dejun, cât și mâncarea rapidă sau ca la ora ceaiului.

Shwe Yin Aye este un desert popular răcoritor