În toată Kârgâzstanul, Osh este cunoscut pentru că are cea mai delicioasă mâncare din țară. Nu este o surpriză, deoarece Osh a combinat cele mai bune tradiții culinare din mai multe culturi de-a lungul a mii de ani. Este locul în care diversitatea uzbecă de ingrediente și generozitatea kârgâză pentru carne s-au unit. Ca urmare, mâncarea din Osh este diversă în ceea ce privește ingredientele și nutriția și este servită în porții uriașe. Mai mult, toate aceste fantezii alimentare au un preț rezonabil de ieftin. Prin urmare, pentru a vă face vizita un pic mai delicioasă, iată lista mâncărurilor care trebuie consumate de Osh. Ascuți-ți dinții, slăbește-ți cureaua și pregătește-te pentru următorul gasm alimentar!

În toată Kârgâzstanul, Osh este cunoscut pentru că are cea mai delicioasă mâncare din țară. Nu este o surpriză, deoarece Osh a combinat cele mai bune tradiții culinare din mai multe culturi de-a lungul a mii de ani. Este locul în care diversitatea uzbecă de ingrediente și generozitatea kârgâză pentru carne s-au unit. Ca urmare, mâncarea din Osh este diversă în ceea ce privește ingredientele și nutriția și este servită în porții uriașe. Mai mult, toate aceste fantezii alimentare au un preț rezonabil de ieftin. Prin urmare, pentru a vă face vizita un pic mai delicioasă, iată lista mâncărurilor care trebuie consumate de Osh. Ascuți-ți dinții, slăbește-ți cureaua și pregătește-te pentru următorul gasm alimentar!

1. Osh Plov

Pentru cei care nu sunt familiarizați cu această capodoperă culinară, plov este un fel de mâncare din orez, carne și mai multe legume și condimente. Aceste ingrediente trec prin procese de prăjire, fierbere și aburire. Plov este disponibil în toată Asia Centrală și, deși ingredientele și tehnicile de gătit sunt similare în mare parte, Osh plov este diferit și superior față de alte versiuni (Da, am spus-o.). Este fabricat din orez devzira, un tip special de orez cultivat numai în Uzgen și morcov galben (exact, galben). În ceea ce privește condimentele, folosim doar sare și chimen. Alte ingrediente minore, cum ar fi năutul de năut și grăsimea de oaie, sunt opționale.

Cel mai bun mod de a-l gusta este să comandați un kilogram de pilaf, care poate alimenta cu ușurință de la patru la șase persoane. Puteți comanda și plov după porții în câteva locuri, dar aveți în vedere că gustul va diferi de cel servit direct din cazan.

scurt

2. Tandyr Samsa

Samsa este un fel de mâncare găsit în toată Asia Centrală, Orientul Mijlociu și subcontinentul indian. În general, este realizat pur și simplu din aluat umplut cu carne și legume. În Osh găsești mai ales samsa umplută cu carne și ceapă, cartof sau dovleac. Cu toate acestea, tehnica de gătit pentru Osh Samona este destul de diferită. În zilele noastre, în timp ce majoritatea vecinilor noștri folosesc cuptoare electrice, samosa în stil Osh este încă coaptă în tandoor. Tandoor se referă la cuptorul tradițional din lut. Se crede că lutul și expunerea la foc deschis, împreună cu temperatura și presiunea adecvate în interiorul tandoorului îmbogățesc samosa cu o aromă unică.

Samosele din Osh variază în mărime. Cea mai mică samosa (numită și „parmuda”) costă 10-15 som pe bucată (21 de cenți); de dimensiuni mici - 50 som (70 cenți), de dimensiuni medii - 70 som (1 dolar), cel mare - 100 som (1,5 dolari) și mega-dimensiunea costă 140 som (2 dolari). Majoritatea locurilor servesc samosa de dimensiuni mici și medii. Dacă intenționați să faceți o masă din acesta, vă recomand să comandați mai întâi o singură bucată și să o testați. În acest fel veți simți de câte aveți nevoie pentru a vă sătura. Vrei să mergi mare? Continuați și provocați-vă cu mega samosa - o singură bucată poate hrăni cu ușurință pe toți, cu excepția celor mai foame dintre bărbații din Asia Centrală