tipice

Igor Alecsander/Getty Images

Datorită unei populații diverse provenite din colonizarea portugheză, o lungă istorie a sclaviei și grupurilor mari de imigranți din Europa și Asia, Brazilia are un interesant și bogat patrimoniu alimentar. Deoarece țara este mare și diversă, mâncărurile regionale variază foarte mult de la o zonă la alta. Următoarele șapte feluri de mâncare tipice din Brazilia vor oferi oricărui vizitator un început excelent în experimentarea mâncării tipice braziliene.

Feijoada

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Luisrftc/Getty Images

Feijoada (pronunțat fay-zhoh-AH-dah) este probabil cel mai faimos fel de mâncare al Braziliei. Această masă populară este cel mai cunoscut fel de mâncare regional din Rio de Janeiro, dar brazilienii din o mare parte a țării se bucură de o versiune a feijoada, mai ales în weekend, când familia se adună pentru o masă lentă, poate în timp ce se bucură de muzică sau de un meci de fotbal.

Mai multe componente alcătuiesc feijoada. Partea principală este tocană de fasole, de obicei făcută din fasole neagră, care se gătește încet cu carne de porc și/sau carne de vită. Carnea uscată sărată și cârnații de porc sunt adăugări obișnuite, dar unele feijoada includ garnituri de porc sau coaste afumate. Tocanita de fasole neagră este servită cu orez alb, verzi, farofa (făină de manioc prăjită, care oferă o textură crocantă feijoada), banane prăjite și felii de portocală.

Mulți brazilieni aleg băutura tradițională a țării, caipirinha, pentru a însoți masa feijoada. În unele orașe braziliene, vă puteți bucura de Samba Saturday - o masă tradițională feijoada cu o muzică excelentă de samba live.

Bacalhao

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

TripSavvy/Jenna Francisco

Bacalhao, de asemenea bacalhau, (pronunțat bah-kah-LYAU, cu ultima silabă care rimează cu „cum”) este un fel de mâncare important servit în casele braziliene. Ingredientul principal, peștele de cod sărat, este un aliment care provine din istoria Braziliei ca colonie portugheză. Când sarea a devenit disponibilă în Europa, uscarea și sărarea alimentelor a fost o modalitate practică de conservare a alimentelor (la urma urmei, atunci nu exista o refrigerare modernă). Codul uscat și sărat a devenit o alegere populară în Portugalia, precum și în alte părți ale Europei.

Portughezii au adus bacalhao în Brazilia în timpul colonizării, iar tradiția portugheză de a mânca bacalhao cu alte ingrediente mediteraneene a devenit parte a culturii braziliene. Bacalhao se coace de obicei cu măsline, ceapă, cartofi și roșii și se servește cu o strop de ulei de măsline și orez alb pe lateral.

Deoarece codul uscat și sărat trebuie rehidratat și desalinizat pe o perioadă de cel puțin o zi întreagă printr-un proces de înmuiere a peștelui în apă care se schimbă la fiecare câteva ore, bacalhao este servit de obicei în ocazii speciale, cum ar fi reuniuni de familie și sărbători.