găluște

  • Porții pe rețetă: 4
  • Suma pe servire
  • Calorii: 389,0
  • Grăsime totală: 18,4 g
  • Colesterol: 96,0 mg
  • Sodiu: 285,0 mg
  • Total carbohidrați: 34,7 g
  • Fibre alimentare: 1,2 g
  • Proteine: 19,9 g

Introducere

Ingrediente

    1 cană de făină
    1/4 linguriță sare
    1 ou
    1/4 cană apă
    1 ceapă
    1/2 lira de vita macinata
    sare și piper după gust
    3 linguri ulei vegetal
    1 lingura fulgi de ardei rosu
    2 catei de usturoi tocati
    2 cani iaurt simplu
    1/2 linguriță menta uscată

Directii

Combinați făina și sarea într-un castron. Adăugați ouăle și apa, amestecând bine. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar, până când aveți un aluat moale. Se acoperă și se lasă deoparte timp de cel puțin 30 de minute.

Tocam ceapa si amestecam cu vita macinata, sare si piper; amestecați umplutura de carne până la piure.

Împarte aluatul în două porții și făină ușor o suprafață de lucru. Păstrați o bucată de aluat acoperită în timp ce desfășurați a doua porție într-un dreptunghi, rulând aluatul cât de subțire puteți. Tăiați dreptunghiul în pătrate de 2 inci cu un cuțit sau o roată de patiserie.
Așezați aproximativ 1 linguriță din umplutura de carne în centrul fiecărui pătrat. Sigilați găluștele adunând marginile aluatului și ciupindu-le împreună în partea de sus pentru a forma un pachet. Transferați mantaua finită pe o farfurie cu făină și presărați mai multă făină peste manta pentru a preveni lipirea. Repetați cu a doua bucată de aluat.

Încălziți uleiul și fulgii de ardei roșu într-o tigaie mică la foc mic, până când fulgii de piper au început să coloreze uleiul; nu-i lăsa să ardă. Scoateți-l de pe foc și păstrați-l cald. Se amestecă usturoiul tocat în iaurt și se presară menta deasupra, apoi se lasă deoparte.

Aduceți o oală mare cu apă sărată să fiarbă la foc mediu-mare și gătiți manti-ul până când umplutura nu mai este roz și aluatul este fraged, 15 până la 25 de minute. Se scurge bine. Împărțiți manti între patru farfurii. Puneți sosul de iaurt peste manti și stropiți fiecare porție cu uleiul de ardei iute.

Dimensiune de servire: face găluște de 40 - 1 1/2 inch.

Numărul de porții: 4

Rețetă trimisă de utilizatorul SparkPeople CARLAVK.