turcesc

Churros turcesc sunt una dintre acele mâncăruri de stradă sau deserturi de stradă foarte populare din Turcia. Ele sunt în mare parte denumite Halka Tatlisi în turcă, ceea ce ar putea fi tradus prin Desert circular datorită formei sale. Am fost atât de surprins când am aflat că bucătăriile spaniole și franceze au un fel de gustare, foarte asemănătoare cu forma circulară a desertului turcesc. Nu am mâncat niciodată churros, dar știu că este o gustare populară, care se mănâncă uneori chiar și la micul dejun. Deci, cred că churros-urile originale nu sunt la fel de dulci ca versiunea lor turcească.

Când îmi dau seama cât de populare sunt churros-urile din întreaga lume, am decis să numesc halka tatlisi Sweet Churros pentru a vă face o idee despre asta. Este un desert de stradă ieftin în Turcia și pur și simplu îl cumperi și îl mănânci atunci când mergi pe stradă. Furnizorii nu folosesc șervețele și nimeni nu le cere. Pur și simplu țineți aceste churros dulci cu o bucată de hârtie, similară cu cea din aceste imagini.
Deși acest desert este atât de iubit de mulți oameni, churrosii dulci turci au o reputație proastă în ceea ce privește numele său.

Pe lângă numele de desert circular, are și un alt nume interesant. Ei bine, nu sunt sigur dacă este o idee bună să-l împărtășesc aici; Nu vreau să aveți prejudecăți cu privire la acest desert simplu, dar delicios. Pe de altă parte, încerc să vă ofer o perspectivă bună despre mâncarea și cultura turcească pe acest blog, așa că ar lipsi ceva dacă nu v-aș spune celălalt nume al acestor churros dulci în turcă. Bine, acestea sunt cunoscute și sub numele de desert de bordel. Se spune că vânzătorii vând aceste churros atât de dulci în fața bordelurilor. De aceea s-ar putea să nu fie o idee bună să luați acest desert la o cină, sunteți invitați dacă nu sunteți foarte aproape de gazdă.

În ceea ce privește prepararea acestor churros dulci, un fel de aluat gătit este mai întâi modelat în cercuri, apoi prăjit până este crocant și scufundat într-un sirop dulce rece. Aluatul și metoda de gătit sunt aceleași cu cele turcești Tulumba Tatlisi .

Nu prefer să o fac acasă, dar voi împărtăși rețeta obținută dintr-o carte de bucate turcească.

Vedeți alte videoclipuri despre rețeta de ciocolată aici:

Churros dulce turcesc

5 din 1 recenzii

Churrosul dulce turcesc este prăjit și scufundat în sirop. O mâncare de stradă crocantă și dulce!

  • Autor: Zerrin
  • Timp de pregatire: 5 minute
  • Timp de gătit: 30 minute
  • Timpul total: 35 de minute
  • Randament: 10 1 x
  • Categorie: Desert
  • Metodă: Gătit
  • Bucătărie: turc

Ingrediente

Sirop:

  • 4 cani de apa
  • 4 cani de zahăr
  • 1 lingura suc de lamaie

Aluat:

  • 2 și ½ cană de făină
  • 2 căni de apă
  • 50g unt
  • 1 linguriță zahăr
  • Un vârf de cuțit de sare
  • 3 ouă
  • 1 lingura gris
  • 1 lingură amidon
  • 2 cani de ulei de floarea soarelui pentru a se prăji

Instrucțiuni

  1. Începeți cu siropul său. Se amestecă zahărul și apa și se încălzește până fierbe.
  2. Adăugați suc de lămâie când devine puțin mai gros.
  3. Se fierbe câteva minute și se lasă la rece.
  4. Pentru a-i pregăti aluatul, puneți apă și unt într-o oală și lăsați-l să fiarbă.
  5. Se adaugă făină și se amestecă repede.
  6. Adăugați zahăr și sare și amestecați la foc mic până obțineți un aluat antiaderent, timp de aproximativ 5 minute.
  7. Luați-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească amestecând ocazional.
  8. Spărgeți ouăle pe rând când ajunge la temperatura camerei.
  9. Se adaugă gris și amidon și se amestecă cu o spatulă sau mixer până se omogenizează.
  10. Se toarnă acest aluat într-o pungă pentru conducte și se stoarce într-o formă circulară.
  11. Lipiți egdele.
  12. Puneți aceste deserturi circulare în ulei rece și apoi aduceți focul la mediu.
  13. Prăjiți-le până sunt crocante și aurii.
  14. Aruncați-le în sirop rece când sunt încă fierbinți și așteptați câteva minute în sirop, astfel încât să o poată absorbi.
  15. Apoi scoate-le și servește.

Note

Notă: Pentru fiecare prăjire, lăsați uleiul rece și apoi puneți alte deserturi crude în ulei. Este foarte important să le puneți mai întâi în ulei rece. Altfel nu vor fi gătite bine în interior.

Cuvinte cheie: churros turci, churros turci dulci

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @give_recipe pe Instagram și hashtag-o #giverecipe