Această postare poate conține linkuri afiliate. Pentru mai multe informații, consultați politica noastră de confidențialitate.

ananas

Îmi place să încerc lucruri noi. Dacă sunteți un vizitator frecvent la The Café, veți ști că îmi place să pun ceva mai diferit în lucruri pentru a lua obișnuitul și a-l roti într-o direcție complet nouă. Dar din când în când îmi vine nevoia să devin mai tradițional, doar pentru a vedea dacă s-ar putea să pierd ceva cu adevărat minunat și la asta mă gândeam săptămâna trecută când am decis să fac marmeladă.

Ne bucurăm gemuri și jeleuri de casă și le fac de cât îmi amintesc. Pregătirea tradițională a gemului presupune pregătirea fructelor, sterilizarea borcanelor și capacelor, fierberea amestecului de fructe pe plită și finisarea cu o baie de apă pentru a sigila borcanele și a le oferi o durată de valabilitate extinsă. Fiind un pic leneș, mi s-a părut întotdeauna multă muncă, plus că nu mi-a plăcut felul în care gătitul fructelor proaspete a schimbat gustul și culoarea.

NU! Am fost atât de dezamăgit și cu siguranță rezultatele nu au fost demne de blog. Vedeți fotografiile și veți vedea exact la ce mă refer. Ne angajăm să postăm doar rețete pe care le IUBIM aici la The Café. Nu ne-a plăcut această marmeladă. Prospețimea fructelor dispăruse, iar culoarea este plictisitoare și cu aspect lipsit de viață.

Așadar, mi-am învățat lecția și săptămâna aceasta am decis să refac marmelada cu metoda mea de congelare. Pozele spun povestea delicioasă și aceasta a trebuit să facă blogul! Ananasul proaspăt și portocalele de buric de sezon se combină pentru a face o marmeladă aromată delicioasă și vibrantă. Ne place acest lucru pe pâine prăjită, biscuiți și brioșe englezești, dar este minunat și în sosuri pentru plăci principale și un ingredient delicios distractiv pentru aperitive și deserturi.