trebuie

Un ghid de industrie pentru legea meniului FDA privind numărul de calorii

Legea privind etichetarea meniului, care a intrat în vigoare la mijlocul anului 2018 ca o prevedere a actului de îngrijire la prețuri accesibile, prevede că toate unitățile alimentare cu 20 de locații sau mai multe sunt acum obligate să enumere informațiile despre calorii lângă fiecare element de meniu de pe panourile lor de meniu.

Această nouă regulă a fost stabilită ca o chemare la acțiune ca răspuns la epidemia de obezitate care afectează americanii din întreaga SUA. Cu informații despre calorii foarte clar etichetate disponibile pe panourile de meniuri ale restaurantelor populare, consumatorilor li se oferă posibilitatea de a alege opțiuni cu calorii mai mici, care, la rândul lor, își vor îmbunătăți sănătatea pe termen lung.

Care sunt unitățile alimentare incluse în cerințele FDA?

După cum sa menționat anterior, conform noii reguli stabilite în vigoare de Food and Drug Administration, restaurantele cu 20 de locații sau mai multe sunt obligate să se conformeze. Dar acest lucru nu se aplică doar mâncărurilor rapide și restaurantelor tradiționale. Extrasă direct de pe site-ul web al FDA, lista de mai jos include toate unitățile alimentare care se află sub noua regulă de numărare a caloriilor din meniu:

  • Restaurante cu lanțuri
  • Cafenele cu lanț
  • Brutării
  • Magazine de înghețată
  • Locații de autoservire cu alimente, cum ar fi bufete și salate
  • Cinematografe
  • Parcuri de distracții
  • Magazine alimentare/alimentare

Bazele etichetării meniului pentru conformitatea FDA

În conformitate cu noile cerințe de etichetare a meniului, unitățile alimentare care îndeplinesc criteriile menționate mai sus trebuie să enumere informațiile despre calorii articolelor din meniu direct lângă listarea articolului de pe panoul de meniu. .

Conform FDA în ceea ce privește legea numărului de calorii din meniu, numărul de calorii trebuie să fie clar listat lângă fiecare element din meniu.

După cum puteți vedea, fiecare element listat are numărul de calorii pe care elementul de meniu le conține afișat clar lângă elementul în sine. Restaurantele care se potrivesc facturii trebuie să aibă, de asemenea, informații suplimentare despre nutriție disponibile pentru clienți, la cerere.

Conform FDA:

Singurele excepții de la această regulă specială (extrase direct de pe site-ul FDA) sunt:

  • Alimentele vândute la ghișeele de delicatese și destinate în mod obișnuit pentru pregătirea ulterioară
  • Alimentele achiziționate în vrac în magazinele alimentare, cum ar fi pâinea de la secția de panificație
  • Sticle de lichior afișate în spatele unei bare
  • Alimente în vehicule de transport, cum ar fi camioane alimentare, avioane și trenuri
  • Mâncare pe meniuri în școlile elementare, medii și superioare care fac parte din S.U.A. Programul național de prânz școlar al Departamentului Agriculturii
  • Restaurante și alte unități care nu fac parte dintr-un lanț de 20 sau mai multe

Are acest lucru nou FDA legea etichetării meniului aplicați la dumneavoastră stabiliment alimentar ? MenuCalc este un software inteligent de analiză nutrițională bazat pe cloud creat special pentru industria alimentară și capabil să vă manipuleze etichetarea meniului nevoile, inclusiv număr de calorii și informatii nutritionale . Faceți clic pe AICI pentru mai multe informații.