meniului

Utilizarea unui software online de analiză a nutriției vă poate oferi informațiile exacte despre calorii și nutriție de care aveți nevoie pentru etichetarea meniului FDA. Sursa imaginii: utilizatorul Pixabay StockSnap.

Cu toată atenția recentă pe care etichetarea caloriilor din meniuri a primit-o în ultimele luni de la data conformității FDA, multe restaurante mai mici care nu au obligația de a furniza etichetarea meniurilor se ridică la bord pentru a face acest lucru oricum. Unele dintre aceste unități care optează pentru oferirea de servicii de ghișeu, cum ar fi cafenelele mici și restaurantele de tip fast-food. În aceste tipuri de restaurante, plăcile de meniu sunt de obicei utilizate în locul meniurilor.

În ultima vreme, am primit o mulțime de întrebări de la proprietarii unor astfel de unități cu privire la liniile directoare pentru etichetarea meniului FDA. Așadar, astăzi, să aruncăm o privire asupra liniilor directoare de bază privind etichetarea, diferitelor moduri în care vă puteți afișa plăcile, astfel încât clienții să aibă suficient timp să studieze informațiile și cum să obțină informațiile de care aveți nevoie.

Liniile directoare privind etichetarea bordului meniului FDA

În cazul în care majoritatea clienților dvs. utilizează pentru a comanda panoul de meniu, atunci FDA solicită să includă trei informații importante:

Numărul de calorii: Aveți nevoie de un număr de calorii pentru fiecare dintre elementele de meniu enumerate. Dacă o categorie de meniu are mai multe variante (de exemplu, diferite tipuri de pizza), atunci poate fi utilizată o gamă de calorii în loc să includă un număr de calorii specifice pentru fiecare. Cantitățile de calorii trebuie să fie prefațate de „Calorii” sau „Cal” pentru a da context.

Numărul de calorii trebuie să apară lângă elementul de meniu corespunzător sau prețul articolului și trebuie să aibă o dimensiune și o culoare similare (nu mai mici) a fontului, așa cum se folosește pentru elementul de meniu sau prețul de pe placa de meniu.

Declarație nutrițională: O mențiune nutrițională care indică aportul caloric zilnic recomandat la care clienții ar trebui să se refere ca un cadru de referință atunci când citesc numărul de calorii (adică „2000 de calorii pe zi sunt sfaturi generale de nutriție, dar necesarul de calorii poate varia”) trebuie să apară pe meniul tău. Asigurați-vă că este ușor de citit. Vă recomand să îl plasați în partea de jos a centrului de pe placa de meniu. FDA solicită ca fontul afirmației să nu fie mai mic decât fontul utilizat pentru numărul de calorii și să aibă aceeași culoare lizibilă.

Notificare de informații nutriționale suplimentare: În plus față de furnizarea numărului de calorii și o declarație nutrițională, placa de meniu trebuie, de asemenea, să anunțe clienții că sunt disponibile informații suplimentare despre nutriție la cererea acestora. Deși informațiile nutriționale specifice necesare nu trebuie să apară pe tabloul de meniu în sine, acestea trebuie tipărite în altă parte folosind un font lizibil și trebuie să includă informații nutriționale exacte pentru fiecare element de meniu. Iată o listă a categoriilor necesare pentru care trebuie să furnizați informații nutriționale:

  • Calorii din grasime
  • Grăsime totală
  • Grăsime saturată
  • Grasimi nesaturate
  • Colesterol
  • Sodiu
  • Glucide totale
  • Fibră
  • Zahăr
  • Proteină

Idei pentru afișarea panourilor de meniu

Acum, că știți ce informații sunt necesare pe placa de meniu, este timpul să începeți să vă gândiți la modul în care să le afișați cel mai bine. Așezarea scândurii sus pe perete în spatele tejghelei este o opțiune excelentă, dar poate fi greu pentru toți cei care așteaptă la coadă să o vadă. Amintiți-vă, faptul că aveți un număr de calorii poate însemna că clienții au nevoie de puțin mai mult timp pentru a decide ce comandă - și cu siguranță nu doriți ca aceștia să blocheze partea din față a liniei, deoarece nu au putut vedea informațiile de care aveau nevoie în timp ce erau aşteptare.

Acesta este motivul pentru care este o idee bună să vă asigurați că clienții au acces la o placă de meniu completată cu număr de calorii în timp ce așteaptă la coadă. Îmi place ideea de a plasa plăci de meniu pe laturile zonei de linie, fie pe perete la nivelul ochilor, fie pe plăci sandwich.

Dacă aspectul unității dvs. nu este favorabil acestui lucru, vă recomandăm să aveți un teanc de meniuri laminate pe care clienții să le poată lua atunci când intră pe ușă. Sau, pentru a economisi costurile de imprimare, aveți pe site-ul dvs. o copie a plăcii de meniu, completată cu număr de calorii, și puneți un semn care să direcționeze clienții către site. În zilele noastre, când aproape toată lumea are un smartphone, aceasta este o opțiune convenabilă.

Cum să obțineți informații pentru meniul dvs.

Indiferent cum sau unde ajungeți să afișați panourile de meniu, trebuie mai întâi să obțineți informațiile despre calorii pentru a le posta pe ele. Pentru a face acest lucru, vă recomand să utilizați un software online de analiză nutrițională conform cu FDA, ușor de utilizat și extrem de precis. În plus, software-ul online are planuri de prețuri accesibile, astfel încât nu veți încălca bugetul restaurantului dvs. obținând informațiile pentru meniul dvs.

Dacă ai timp scurt, poți avea un consultant expert în etichetarea meniului care să-ți facă treaba. În acest fel, tot ce trebuie să vă faceți griji este să proiectați și să tipăriți plăcile de meniu și să decideți unde să le puneți. Și odată ce sunt gata, clienții dvs. vor fi încântați să aibă semne clare, lizibile, cu informații exacte despre calorii, care îi ajută să facă alegeri mai în cunoștință de cauză despre ceea ce comandă.

MenuCalc este un software online de analiză nutrițională, lider în industrie, care ajută restaurantele de toate dimensiunile să obțină un număr de calorii și informații nutriționale conforme cu FDA. Vă puteți înscrie pentru un încercare gratuită de 15 zile a începe. Pentru a intra în legătură cu unul dintre consultanți experți sau pentru a configura un cont, Contactează-ne astăzi.