La Cottonwood Farm, credem că fiecare soi de mere produce propriul său măr unic, care diferă prin mărime, culoare, textură și gust. Nu există doi meri sau mere asemănătoare și fiecare măr are propria sa aromă specială. Obiectivul nostru de a crea cidru tare uimitor necesită o varietate de mere pentru suc, rezultând o aromă de cidru fermentată mai complexă. Avem mere tarte, dulci, acidulate și blânde. Arome necesare unui pahar grozav de cidru.

În livada noastră cresc peste 40 de soiuri de mere. Iată o listă cu fiecare dintre merele noastre și atributele lor.

nord

Amere de Berthcourt

Franța anilor 1800

Un mere obișnuit de cidru găsit în livezile franceze, Amere de Berthcourt îmbunătățește tangul dulce-amărui din cidru. Amere de Berthcourt poate face un cidru monovarietal minunat. Când mănânci un măr Amere de Berthcourt, pot fi detectate note de vanilie și miere. Acest măr este verde-gălbui, cu roșeață roșie.

Antonovka

Acest soi este un soi „fidel semințelor”, ceea ce înseamnă că o sămânță plantată din acest copac va produce un alt Antonovka. Tart în aromă, acest măr galben este, de asemenea, dulce.

Belle de Boeskoop

Un măr mare, cu pielea galben-verzuie, cu bucăți, cu roșu. Belle de Boskoop are o aromă ascuțită, aromată. Acesta este un măr excepțional, universal, cu un conținut ridicat de acid.

Oxfordul negru

Rar găsit în afara Maine, Black Oxford este un măr izbitor cu nuanța sa roșiatică profundă. Adesea confundat cu o prună, când este privit de la distanță. Black Oxford este un fruct rotund de dimensiuni medii, care are multe utilizări. Acest măr este un bun deținător și are o aromă ascuțită și dulce.

Bramley Seedling

Primul copac Bramley Seedling a crescut dintr-o sămânță plantată de o tânără fată, Mary Ann Brailsford, în grădina ei din Nottinghamshire, Anglia. Acest măr este încă cultivat pe scară largă în toată Anglia și este considerat a fi marul definitiv de gătit englezesc. De dimensiuni mari, aceste mere au o aromă acidă ascuțită. Bramley Seedling este cunoscut pentru aroma sa distinctă de mere.

Campfield

Merele Campfield sunt de dimensiuni medii, cu o formă rotundă, dar oarecum aplatizată. Piele netedă, de culoare galben-verzuie, care se înroșește pe partea expusă la soare. Acest măr are un gust dulce și bogat. Campfield este considerat a fi un măr de cidru potrivit.

Crab castan

Se folosește pentru gătit, cidru și mâncare proaspătă. Castanul este un măr de crab mare, cu o aromă dulce și asemănătoare nucilor. Crabul castan este crocant și suculent. Perfect pentru a adăuga un „pucker” suplimentar la cidru.

Cox Orange Pippin

Un măr clasic englezesc, Cox Orange Pippin este considerat cel mai bun dintre toate merele. Acest măr are arome complexe. Se pot degusta sugestii de suc de portocale proaspăt stors, miere, pere, pepene galben și mango. Unii spun chiar că acest măr are o aromă picantă. Un măr excelent pentru amestecurile de cidru.

Crab lung

Copaci mici și frumoși, cu flori albe, care se transformă mai târziu în fructe roz. Are o aromă ascuțită și este un bun fruct de cidru datorită acidității și culorii sale închise.

Ducesa de Oldenburg

Cunoscută pentru că este un măr extrem de rezistent, ducesa de Oldenburg este un măr de culoare galben deschis spre mediu, cu dungi roșiatice. Ducesa de Oldenburg este un măr parfumat, cu gust tart.

Connell Red

Un măr de culoare roșu închis, bun, care mănâncă standard. Connell Red este o rudă a mărului Fireside. Acest măr se stochează bine și este un măr bun pentru toate scopurile.

Fireside

Fruct mare cu piele stacojie. Crocant, dulce și suculent. Mărul Fireside este excelent pentru mâncare, cidru sau gătit.

Libertate

Acest măr este bun pentru mâncare și suc. Carnea este crocantă, suculentă și ușor acidulată. Mărul Freedom este perfect pentru a se amesteca cu alte mere pentru a obține cidrul de mere perfect.

Degerături

Acesta este un măr mic unic, cu o aromă intensă foarte dulce. Mărul de îngheț este crocant cu o textură fermă și este foarte suculent. Este minunat pentru cidru sau gătit.

Golden Delicious

Un măr foarte popular. Se folosește pentru gătit, mâncare și cidru. Un măr delicios, auriu și delicios, nu poate fi băgat în gust. Acest măr este de dimensiuni medii și are o aromă clară și acidulată.

Russet de aur

Preferat de producătorii de cidru, se consideră că acest măr este unul dintre cele mai bune soiuri pentru cidru tare. Un măr cu o aromă ascuțită excepțională, dar nu un măr „frumos” datorită pielii sale verzui-cenușii. Golden Russet este un măr suculent cu aromă de miere.

Gravenstein

Popular atât în ​​Europa, cât și în America de Nord datorită gustului său excepțional. Un măr mediu, cu pielea verde-roșiatică și un corp de formă ciudată. Are o aromă dulce/tartă. Un favorit de cidru tare.

Haralred

Dezvoltat după Haralson. Se coace mai devreme decât Haralson și este mai roșu și mai dulce. Haralred are o carne suculentă, tartă și fermă. Perfect pentru gătit și cidru

Haralson

Acest măr este minunat pentru gătit, mâncat și preparat cidru de mere. Marul Haralson are o textură fermă, crocantă și suculentă, cu o aromă blândă de tartă. Acesta este un favorit din vechime.

Fagure

Acesta este un măr roșu crocant, cu gust dulce. Mărul Honeycrisp este de mărime medie. Este folosit în cea mai mare parte pentru alimentația proaspătă, dar se pretează bine la gătit și cidru.

Honeygold

Aroma acestui măr poate fi comparată cu Golden Delicious. Honeygold este un fruct mediu-mare, verzui-auriu, care este oarecum mai dulce decât Golden Delicious.

Hunt Russet

Un măr neobișnuit de moștenire cu un gust remarcabil. Acest măr mediu este de culoare galbenă, cu pete de roșu. Hunt Russet este considerat membru atrăgător al familiei Russet. Vânătoarea de vânătoare are o aromă acidulată, asemănătoare unei pere. Un măr de stocare bun, cu multe utilizări.

Jefferis

Un măr dulce care este subțiat, jupuit. Jefferis este un măr suprem de toamnă devreme, cu un gust care amintește de pere. Măr ușor aromat, suculent, cu dungi roșii deschise sau roșii mai închise.

libertate

Fruct de dimensiuni medii. Bun pentru mâncare proaspătă și gătit. Aroma se intensifică odată cu depozitarea.

Un măr galben, cu o aromă ascuțită, care se coace devreme. Bun pentru coacere și suc. Similar cu mărul galben transparent, dar se păstrează mai bine. Unul dintre primele mere care se coacă în fiecare sezon.

Maiden Blush

Unul dintre cei mai vechi mere din America. Acest măr are pielea de culoare galben pal, cu o fard de obraz roz. Carne fermă, ascuțită, dar moale cu vârsta.

Michelin

Acest măr este un vechi soi de cidru dulce-amărui. Michelin este un măr de culoare verde deschis, care devine galben cu înroșire la maturitate. Sucul din mărul Michelin este dulce și ușor astringent. Acest măr este un măr tradițional de cidru, perfect pentru a face cidru amestecat.

Red Astrachan

Un măr ascuțit și aromat. Măr de culoare medie, galben roșu. Se știe că Astrachan roșu se deschide când devine prea copt. Acest măr cu aromă de tartă se coace devreme.

Baronul Roșu

Mar de gust plăcut de dimensiuni medii, cu aromă de pară. Sunt clare, dulci, suculente și blânde. Excelent pentru mâncare, plăcinte și sos.

Berlepsch roșu

De dimensiuni medii, Red Berlepsch are o textură clară și suculentă. Gustul său este similar cu un ananas. Berlepsch roșu este considerat a fi o aventură gustativă interesantă.

Red Prairie Spy

Un măr frumos pentru toate scopurile. Roșu și de dimensiuni mari. O aromă excelentă de tartă care se îmbunătățește la depozitare și cu răcire. Acest măr este un mare păzitor.

Red Regent

Aromă și textură foarte plăcute. Mărul are cantitatea potrivită de aciditate, claritate și textură suculentă. Mărul Regent roșu este ușor dulce, cu un gust plăcut de fructe. Acest măr este excelent pentru gătit, mâncare proaspătă și cidru.

Roxbury Russet

Cunoașteți-l drept cel mai vechi măr din America care este cultivat și astăzi. Piele mare de culoare verzuie, bronzată, care are adesea roșu-gălbuie. Roxbury Russet este dulce și acidulat, cu o aromă frumoasă de mere.

Afumătoare

Acest măr are o aromă proaspătă de cidru. Merele de fum sunt mari și plate. De culoare galbenă, cu dungi roșii. Aceste mere sunt un măr bun pentru toate scopurile.

Snow Fameuse (Apple de zăpadă)

Snow Fameuse este unul dintre cele mai vechi mere de desert. Acest măr are o aromă picantă, distinctivă. Note de zmeură și căpșuni sunt adesea degustate atunci când mănâncă Snow Fameuse. Snow Fameuse este delicios proaspăt de pe copac. Excelent în cidru sau când este utilizat la coacere. Unul dintre puținele mere care se reproduc adesea fidel varietății atunci când sunt stabilite din semințe.

Dulceață de zăpadă

Dulce cu o ușoară aciditate. O textură fermă care se rumeneste încet după ce a fost expusă la aer. Acesta este un măr delicios care are o aromă excelentă. Mănâncă acest măr proaspăt sau poate fi folosit pentru sucuri sau gătit.

Târg de stat

Rotund cu o dimensiune medie. Fermă în textură. Târgul de stat este suculent și dulce, cu o aromă moderat acidulată. Excelent pentru mâncare proaspătă, gătit și cidru.

Șaisprezece dulci

Fruct mare, cu dungi roșii, cu o textură fermă, clară. Moderat acid, Sweet Sixteen se pretează să facă un cidru frumos echilibrat. Poate fi folosit și pentru gătit și mâncare proaspătă.

Summer Rambo

Mar roșu atractiv, mare, cu dungi vii. Miere în aromă. Excepțional de suculent, cu o aromă sub-acidă, aromată cu miere. Summer Rambo se coace devreme.

Tolman Sweet

Excelent pentru cidru. Mar mare de culoare galben-verzuie, roșeață ușoară și roșiatică, cu o carne fermă suculentă.

Crab transcendent

Un crabapple foarte drăguț, Transcendent Crab este un soi de crab siberian galben-auriu, roșu sărutat. Acest crab are un bun astringent, subacid. Se adaugă la complexitatea gustului unui cidru.

Bogat

Excelent măr multi-utilizare. Fructul se coace până la roșu aprins și este crocant și suculent. Bogatul este un favorit datorită gustului său complex, care este cu adevărat unic.

Crabul Whitney

Un crabapple mare de culoare galben-verzuie, cu roșeață roșie și dungi. Aroma subacida. Crabul Whitney este minunat mâncat culese chiar din copac. Mai dulce ca aromă, acest crab adaugă o nuanță frumoasă cidrului tare.

Wine Crisp

Aroma grozava. Wine Crisp este un măr roșu intens, dulce, suculent și ferm. Este un fruct bun pentru toate scopurile. Magazine de multe luni.

Winesap

Un măr de moștenire de altădată. Winesap este un măr roșu mediu spre mic. Funcționează excelent pentru mâncare, coacere și cidru. Acest măr are o aromă acidulată. Aproape ca vinul. Este un măr care păstrează bine.

Râul Wolf

Râul Lup este un măr mare, de culoare galben-verzuie, roșu. Un măr mai dulce, care este un fruct iubit de tip patrimoniu.

Galben transparent

Cel mai timpuriu măr de coacere, Galben transparent este excelent pentru gătit, suc și mâncare proaspătă. Crocant, cu textură ușoară și suculent. Acesta este un măr dulce bine echilibrat. De culoare verde-gălbuie.

Zestar

Un măr de sezon timpuriu, cu o aromă bună și crocantă. Zestar este un măr mediu, care are în principal o culoare roșie. Acest măr este perfect pentru gătit și mâncare proaspătă. Acrețea sa ușoară se amestecă bine cu alte mere atunci când se face cidru.

Cottonwood/wp-content/uploads/2019/05/cider-greg-footer-300x278.png "/> Stacy Nelson-Heising
Manager de livadă
701-866-9913

Daniel Heising
Manager Cidru
701-866-9168

Cidru de bumbac
14481 25 Street Southeast
Ayr, ND 58007