O nouă organizație studențească vegană speră să creeze un mediu incluziv în campus.

mergând

Daily Iowan; Fotografii de Lily

Membrii grupului se prezintă reciproc în timpul primei reuniuni a UI Vegan Society din IMU miercuri, aprilie. 5, 2017. Grupul intenționează să își dezvolte cunoștințele despre cultura vegană prin partajarea rețetelor și întâlnirea cu dieteticienii. (Daily Iowan/Lily Smith)

De Natalie Betz

Veganii dintr-un campus mare al Big Ten, cum ar fi Universitatea din Iowa, pot găsi acum o nouă modalitate de a se sprijini reciproc, datorită unei noi organizații vegane.

Juniorii UI Srehita Kotla și Tara Bendre au introdus recent noua societate vegană pentru a ajuta colegii să dorească să învețe despre dietele vegane.
Esența grupului este să permită conversații pe diferite teme legate de veganism, în special aspecte pe care oamenii nu le iau în considerare, cum ar fi scăderea amprentei de mediu din lume și eliminarea stigmatelor în jurul veganilor, a spus Kotla, care a fost doar vegan de șase luni. vegetarian toată viața ei.

În ciuda experienței de a începe o nouă organizație studențească, Kotla a spus că dorește asistență în crearea noii societăți vegane.

Acest lucru a condus-o la contactarea lui Bendre, care a fost o resursă bună pentru Kotla la începutul tranziției Kotla în învățarea cum să mențină o dietă vegană.

Bendre, care este vegan de aproximativ doi ani, a spus că este util să ai în jurul ei oameni similari care sunt vegani, mai ales în perioadele în care există doar câțiva înlocuitori vegani. Ea a vrut să creeze un grup în Iowa City unde veganii să se poată sprijini reciproc.

O dietă vegană poate avea un efect mare în scăderea amprentei de carbon din lume și are multe beneficii nutriționale, a spus JoAnn Daehler-Miller, dietetician la UI Student Health & Wellness.

„O dietă vegană este săracă în grăsimi saturate și grăsimi trans, ceea ce ajută la scăderea bolilor de inimă. De asemenea, este bogat în fibre, ceea ce ajută la o varietate de probleme de sănătate și previne constipația ”, a spus ea. „O dietă vegană sănătoasă este alcătuită din fructe, legume, fasole, cereale integrale și alte alimente pe bază de plante care permit sistemului imunitar să se refacă mai repede”.

Cu toate acestea, Daeler-Miller a subliniat că veganismul nu este pentru toată lumea. Ea a spus că au existat studenți care au dorit să încerce o dietă vegană, dar au fost alergici la nuci și fasole care nu le-a plăcut, deci nu ar fi la fel de sănătos pentru ei să fie vegani.

„Dacă cineva vrea să devină vegan, este important să îi încurajăm pe oameni să acceseze resursele, astfel încât să devină atenți pentru a primi toți nutrienții de care au nevoie”, a spus ea.

Pe lângă faptul că oferă sprijin pentru alți vegani, a spus Kotla, ar dori să organizeze panouri, discuții și alte evenimente bazate pe discuții, cum ar fi cine informative cu facultățile de științe ale mediului pentru a discuta despre modul în care o dietă vegană ar putea reduce amprenta de mediu a lumii.

Bendre a spus că membrii vor să colaboreze cu Trumpet Blossom Café pentru a strânge fonduri pentru sanctuarul fermei din Marengo și pentru a organiza prânzuri de grup la restaurantul vegan.

În plus, intenționează să găzduiască demonstrații de gătit pentru a ajuta oamenii să învețe cum să gătească mâncăruri vegane, precum și să aibă emisiuni video la cinematografe și alte evenimente axate pe grupuri, a remarcat ea.

„Am spus direct că toți oamenii sunt bineveniți; vrem cu adevărat să promovăm incluzivitatea ”, a spus Bendre. „Nu adoptăm o abordare activistă a clubului. Nu vrem să încurajăm oamenii să devină vegani, vrem să vorbim despre ce este veganismul. Vrem să construim o comunitate și să oferim resurse. ”