Alimentație durabilă, locală, umană

alimentelor

O privire mai atentă la ceea ce este în borcan

Jurnalul Alternativ de Sănătate a studiat peste 100 de alimente pentru copii și a constatat că multe conțin ingrediente care nu sunt necesare dietei unui copil, darămite sănătatea. Rezultatele au concluzionat că multe alimente pentru copii din comerț conțin cantități mari de zahăr. Chiar și mărcile organice nu sunt scutite de acest lucru, întrucât s-a demonstrat că o marcă populară de alimente organice pentru copii conține niveluri ridicate de sodiu.

BPA

Capacele metalice de pe alimentele pentru bebeluși pot conține Bisfenol A - mai cunoscut sub numele de BPA. Se crede că expunerea limitată nu dăunează adulților; cu toate acestea, sugarii nu posedă sisteme imune mature și sunt mai susceptibili la pericolele pentru sănătate în general. Acesta este unul dintre motivele pentru care atât de mulți părinți trec de la alimentele pentru copii comerciale la propriile alimente de casă pentru copii.

Blocând mâncarea pentru bebeluși acasă, nivelul alimentelor poate fi ajustat astfel încât mâncarea să nu fie direct în contact cu capacul metalic, așa cum se întâmplă adesea în borcane comerciale. Acest lucru poate reduce dramatic șansele ca bebelușul dumneavoastră să fie expus la BPA.

Reflux de acid

O altă considerație la evaluarea alimentelor comerciale pentru copii este dacă există sau nu acizi adăugați în lista de ingrediente. Când majoritatea oamenilor se gândesc la refluxul acid, ultimul lucru pe care îl consideră este că ar putea afecta bebelușii.

Dr. Jamie Koufman a realizat un studiu în 2010 pentru a măsura nivelul acizilor din diferite alimente pentru copii. Au fost studiate peste 30 de soiuri de alimente pentru bebeluși, iar rezultatele au monitorizat nivelul pH-ului și au identificat acizii care au fost adăugați în alimente.

Nu este surprinzător faptul că alimentele pentru copii cu conținut ridicat de acid au fost fructe precum prune, mere, pere și combinații de mere - în timp ce alimentele cu conținut scăzut de acid au constat din legume amidon sau boabe cum ar fi cartofi, porumb, fasole verde și combinații de orez. Chiar dacă acizii din fructe apar în mod natural, părinții ar trebui să fie atenți să nu-i supraalimenteze, deoarece acizii au un efect asupra sistemului digestiv delicat al sugarilor.

În timp ce unele alimente sunt mai acide decât altele, alimentele pentru copii cumpărate în magazin au adesea acid adăugat. Ingrediente precum acidul ascorbic și acidul citric pot fi adesea găsite în lista de ingrediente. Refluxul acid este dureros pentru persoanele de orice vârstă și merită cu siguranță efortul de a evita hrănirea copilului cu alimente care pot provoca această afecțiune.

De ce să alegi organic?

Toate preocupările discutate până acum se aplică și magazinelor de alimente organice pentru copii cumpărate. O hrană biologică certificată pentru bebeluși nu garantează că conținutul este de fapt cea mai sănătoasă opțiune pentru bebelușul dvs. Părinții trebuie încă educați cu privire la aceste probleme și să învețe să citească și să înțeleagă etichetele.

Avantajele oferite de alimentele organice pentru copii certificate sunt aceleași cu cele ale alimentelor pentru adulți. Majoritatea ingredientelor din alimentele ecologice pentru copii sunt cultivate sau produse conform standardelor organice certificate.

Pentru produse, asta înseamnă că fructele, legumele și cerealele sunt cultivate fără utilizarea de pesticide sintetice, erbicide sau îngrășăminte. Dacă hrana pentru copii conține produse de origine animală, acestea sunt crescute pe hrană și în medii care sunt în mod similar libere de aceste intrări. Important, animalele nu sunt tratate cu hormoni și antibiotice.

Alegând organice, puteți reduce expunerea bebelușului la aceste substanțe chimice în două moduri importante. Copilul nu numai că nu le va ingera, deoarece nu sunt utilizate în producție; mai puține dintre aceste substanțe vor fi utilizate pentru cultivarea culturilor, protejând mediul în care copilul dumneavoastră va crește - și în cele din urmă va moșteni.

Cât de organic este?

Este logic să presupunem că alimentele pentru copii etichetate ca organice certificate nu ar conține decât ingrediente organice. La fel ca în majoritatea etichetelor din zilele noastre, concluzia logică este de obicei greșită.

Produsele etichetate USDA organice trebuie să conțină cel puțin 95% ingrediente organice. De asemenea, sunt reglementate produsele necertificate care spun „conține ingrediente organice”. Acestea trebuie să conțină cel puțin 70% ingrediente organice.

Costul organic față de cel convențional

Atunci când am comparat costul produselor organice comparativ cu produsele convenționale cumpărate de alimente pentru bebeluși, am constatat că uneori produsele organice pot fi mai ieftine. Deși acest lucru nu este întotdeauna adevărat, merită să te uiți. De asemenea, merită să aveți un cap puternic pentru matematică sau să purtați un calculator.

De exemplu, am comparat două reclame online pentru alimente pentru copii din legume mixte din comerț. Ambele sunt mărci cunoscute - una organică și alta nu. Opțiunea organică a fost disponibilă într-un singur borcan de 4 oz pentru 1,00 USD. Cealaltă marcă, neorganică, a venit într-un pachet de două pentru 1,70 dolari. Unde vin matematica este să stabilim prețul pe uncie, mai degrabă decât prețul total publicitar. Pentru că, deși non-organic a venit într-un pachet de două, fiecare borcan a fost doar 3,5 oz.

Asta aduce prețul opțiunii organice la 25 de cenți pe uncie, în timp ce produsul neorganic a venit de fapt puțin mai mare, la 25 de cenți și jumătate pe uncie.

Realizarea propriei alimente organice pentru copii

Îndepărtarea de alimentele procesate a concentrat mintea părinților asupra importanței hrănirii copiilor cu o dietă sănătoasă și naturală de la început.

Alimentele proaspete organice sunt cu siguranță mai bune pentru bebelușul tău. Și chiar dacă mâncarea organică arsă nu este mult mai scumpă decât omologul său neorganic, există încă probleme cu BPA, acidul, sărurile adăugate și așa mai departe. La fel cum a-ți crea propriile alimente din ingrediente proaspete, întregi, îți permite să știi și să controlezi exact ceea ce intră în mese, făcându-ți propriile alimente organice pentru copii îți va oferi aceeași încredere că îți hrănești bebelușul cu cea mai bună dietă.

În timp ce crearea unui plan alimentar hrănitor pentru bebeluș nu este dificil de realizat, există multe cărți de bucate pentru alimente pentru bebeluși - și chiar truse de alimente pentru bebeluși - care vă pot ajuta să vă oferiți idei și să vă sporiți încrederea.

Bebelușul tău se poate bucura de fructele și legumele proaspete pe care le faci zilnic, cu modificări minore. Pentru a economisi bani și a cumpăra cele mai proaspete produse, găsiți o piață locală a fermierilor și alegeți articole care sunt în sezon.

O altă resursă utilă este diagramele Dirty Dozen and Clean 15 ale Grupului de lucru pentru mediu, care enumeră cele mai bune și mai proaste fructe și legume de pe piață în ceea ce privește expunerea la pesticide. Dirzen Dozen listează fructele și legumele care sunt tratate în mod obișnuit cu cel puțin 10 pesticide - în timp ce articolele de pe lista Clean 15 sunt tratate cu mai puțin de două.

Puteți utiliza o moară tradițională pentru alimente, o moară cu manivelă pentru alimente pentru copii sau un producător electric convenabil de alimente pentru copii. Un alt rezultat fericit al preparării propriei alimente pentru bebeluși este că puteți evita recipientele cu o singură porție care trebuie eliminate. Chiar dacă reciclați, este nevoie de energie și combustibili fosili pentru a colecta și procesa sticla pentru reutilizare. Eliminându-vă din acel ciclu, aduceți o contribuție importantă la primele două R-uri de Reducere, Reutilizare și Reciclare.

Copiii au nevoie de hrană pentru copii?

Bebelușii au nevoie în primul rând de laptele matern al mamei în primele luni și apoi au nevoie de înțărcare adecvată pentru alimentele moi - lucrând până la solide. Bebelușii vor beneficia de alimente purificate sau înmuiate; cu toate acestea nu trebuie să provină dintr-un borcan.

Pentru a-i oferi bebelușului cel mai bun din punct de vedere nutrițional și sănătos încă de la început, îți poți face propriile alimente pentru bebeluși foarte simplu, din alimente pe care le consumi în fiecare zi. Desigur, nu toate alimentele trebuie purificate sau înmuiate. Piureul de cartofi, precum și multe legume și fructe pot fi suficient de moi pentru a se bucura bebelușul. Este o idee minunată să introduceți diferite texturi și arome în dieta bebelușului, pentru a-i încuraja să încerce lucruri noi. Alimentele pentru copii din comerț sunt adesea unidimensionale și nu oferă o varietate adecvată în gust și textură pentru a-i interesa pe copii.

Iată câteva dintre semnalele de bază care vă vor arăta când bebelușul dvs. este gata să înceapă solidele:

  • Când bebelușul tău poate sta în poziție verticală cu sprijin minim sau deloc
  • Când bebelușul tău încetează să mai împingă alimentele solide din gură
  • Când bebelușul tău începe să mestece lucruri
  • Când bebelușul începe să prindă obiecte
  • Când bebelușul tău începe să scoată mâncare atrăgătoare din farfurie și să încerce să o mănânce
  • Când alăptați nu mai satisface foamea bebelușului

Soliduri conduse de bebeluși

În cea mai mare parte a istoriei umane, bebelușii au fost înțărcați pe alimente solide fără alimente borcanice, sau chiar fabrici de alimente sau procesoare, de altfel. Abia în ultimii 50 de ani au apărut alimente pentru bebeluși preparate comercial, și asta este doar în țările industrializate. Chiar și astăzi, alimentele pentru bebeluși sunt absente în multe culturi. În cartea sa, French Kids Eat Everything, Karen le Billon, o mamă americană din Franța, își descrie uimirea când a văzut copiii francezi bucuroși (și cu amabilitate) mâncând totul, de la sfeclă la midii.

Consensul popular cu privire la înțărcarea bebelușilor în alimente solide este că există un proces treptat prin care părinții încep să se înțărce cu alimente fără gust și fără textură și lucrează de acolo - incluzând treptat arome și texturi noi. Nu există niciun motiv științific pentru care aceasta este metoda adoptată - sau de ce bebelușii noștri trăiesc primii ani din viața lor condiționată de o lipsă severă de varietate și texturi - care sunt necesare pentru a încuraja obiceiuri alimentare sănătoase. Dacă sunt încurajați la momentul potrivit, bebelușii vor realiza singuri cea mai mare parte a trecerii la alimente solide. Curiozitatea amestecată cu creșterea poftei de mâncare îi va determina pe copii să încerce lucruri noi.

Înțărcarea condusă de bebeluși este o metodă care acoperă întregul proces de înțărcare de la lapte la alimente solide. Este posibil ca bebelușii să nu fie nevoiți să înceapă să mestece bețișoare de morcov când au câteva luni, dar până la vârsta de aproximativ șase luni, bebelușii vor începe adesea procesul de a lua mâncare, de a mesteca lucruri și de a se bucura de noi arome și texturi în gură.

Gill Rapley este o autoritate în practicile de înțărcare din Marea Britanie și este autorul cărții „Înțărcarea condusă de bebeluși: ajutarea bebelușului să iubească mâncarea bună”. Promovează înțărcarea condusă de bebeluși ca fiind una dintre cele mai sănătoase și mai naturale modalități de a-ți înțărca bebelușul. Acest ghid final se concentrează pe ceea ce este cu adevărat sănătos - atât din punct de vedere nutrițional, cât și din punct de vedere al dezvoltării - pentru bebelușul dumneavoastră.

Bebelușii și copiii nu sunt toți împreună, spre deosebire de adulți atunci când vine vorba de mâncare. Când bebelușii sunt flămânzi, ei plâng; copiii învață să-și exprime foamea în cuvinte și ambii vor accepta mâncare pentru a înăbuși foamea. Este important să se încorporeze arome și texturi în dieta unui bebeluș atunci când sunt gata, pentru a evita complicațiile de hrănire ulterior.

Niciunui părinte nu îi place lupta pentru a nu mânca ceva care este verde versus galben sau a respinge mâncarea numai pe baza texturii sale; și multe dintre aceste comportamente sunt condiționate de faptul că bebelușii și copiii mici nu primesc varietatea și încorporarea aromei și texturii de care au nevoie într-un stadiu timpuriu adecvat de înțărcare. Bebelușii cărora li se permite să exploreze mâncare adevărată, să probeze din farfuriile părinților lor și să se bucure de gusturi și texturi noi sunt mai predispuși să se hrănească singuri și să mănânce alimente mai sănătoase, fără a avea probleme cu procesarea, purea, congelarea și îngrijorarea față de nutriție.

De ce înțărcarea condusă de bebeluși are un mare succes?

  • Este un proces natural. Mâncarea este un instinct de bază, iar bebelușii vor mânca alimente solide atunci când sunt gata
  • Bebelușul tău va învăța să exploreze și să se bucure de mâncare
  • Copilul tău va începe să dezvolte obiceiuri sănătoase de auto-hrănire
  • Bebelușul tău va începe să învețe despre mediul înconjurător prin alimente
  • Autoalimentarea încurajează coordonarea ochi-mână și alte dezvoltări motorii
  • Tu și bebelușul dvs. vă veți bucura că bebelușul face parte din masa de familie
  • Vă veți bucura să împărtășiți mesele cu bebelușul, fără probleme complicate de hrană pentru copii
  • Bebelușul tău va învăța să se bucure de diferite varietăți de alimente, ceea ce va reduce la minimum refuzul alimentelor și mâncarea pretențioasă ulterior