serviciu

Când am avut bebelușii noștri, ne-am pus pe inimă să facem toate mâncărurile pentru bebeluși doar cu cele mai bune ingrediente. La început, ne-am simțit ca supereroi. Ne-am decojit, ne-am prăjit, ne-am curățat și am făcut fotografii cu micuțele noastre cu fețele acoperite în „primele solide ale bebelușului!”. Dar apoi, a doua rețetă nu a fost la fel de bine primită, nici a treia sau a patra. Am uitat să pregătim în prealabil mesele pentru ziua următoare și înainte să știi asta, viața s-a mutat și am pierdut impulsul. Ugh. Dar mamele au astăzi o altă opțiune care nu implică cumpărarea de alimente de pe culoarul pentru conserve. Ura! Little Spoon este primul serviciu național de livrare a alimentelor pentru copii, care este organic, non-OMG și întotdeauna proaspăt. Cu 25 de arome aprobate de medicul pediatru și nutriționist disponibile în fiecare săptămână, este visul ocupat de hrănire a mamelor. Am ajuns din urmă pe Michelle Muller, cofondatoare a Little Spoon, pentru a afla ce a inspirat afacerea, secretele industriei alimentare pentru copii pe care nu doriți să le cunoașteți și cum ar trebui să jongleze cu 3 băieți ca mamă singură. Citește mai departe…

Michelle, suntem atât de mari fani ai Little Spoon! Spuneți-ne cum a început totul.

Ideea pentru Little Spoon a început cu mult timp în urmă, când am avut primul meu fiu și am observat cât de dezastruoase erau opțiunile pentru hrana pentru copii. Îți vine să crezi că mâncarea vândută în magazinele alimentare este concepută să dureze mai mult de 2 ani pe raft - ceea ce face ca mâncarea să fie mai veche decât bebelușul care o mănâncă. Brut! Știam doar că alte mame de acolo se confruntă cu aceeași luptă, dar am înflăcărat-o făcându-mi propria mâncare proaspătă. A fost o adevărată provocare - toți purtăm multe roluri ca mame, dar aruncarea unui „bucătar scurt” nu a fost tocmai ușor.

Avansează cu câțiva ani și am aflat cât de impactantă este alimentația în primele 1000 de zile din viața unui copil. Primele 1000 de zile încep de la concepție, astfel încât mâncarea pe care o mănâncă mama este la fel de critică. În esență, există o fereastră de oportunitate pentru a pune cele mai solide baze pentru sistemele copilului dumneavoastră (creier, imunitate, digestie, vedere etc.) prin nutriție. Odată ce această fereastră se închide la sfârșitul a 1000 de zile, s-au pus bazele ireversibile. Literal, nu se poate face nimic în viitor pentru a avea impact asupra acestor sisteme. Odată ce am auzit aceste informații de la Academia Americană de Pediatrie, am știut că este timpul să facem ceva în legătură cu problema - și iată-ne cu Little Spoon. Suntem prima companie care oferă planuri complete de nutriție pentru bebeluși la nivel național!

În ce fel diferă mâncarea pentru bebeluși de ceilalți de pe piață?

În primul rând, mâncarea noastră este proaspătă și făcută la comandă. Suntem certificați de proiectul USDA organic, care nu este modificat genetic și nu include conservanți sau aditivi în alimentele noastre. Cel mai important, oferim planuri de masă personalizate pentru bebeluși, ajutându-le la optimizarea dezvoltării, oferindu-le mese mai curate, cele mai dense în nutrienți, pentru nevoile lor, în orice moment. Colectăm informații, cum ar fi ziua lor de naștere, etapele de dezvoltare pe care le-au realizat, precum și detalii, cum ar fi dacă bebelușul tău este un aventuros sau gustos. Apoi creăm propriul lor plan de nutriție! Îl puteți personaliza cu ușurință pentru preferințe.

Întrucât suntem un serviciu de abonament, livrăm direct la casele familiilor noastre - eliminând necesitatea unei călătorii consumatoare de timp în magazinele alimentare. Mâncarea este livrată rece și gata de mâncare, deci tot ce trebuie să faceți este să o mutați în frigider pentru depozitare. Mâncarea noastră rămâne proaspătă și delicioasă timp de 14 zile începând cu ziua în care ajunge la tine acasă. Compararea cu mâncarea stabilă pe raft pe care o găsești pe culoarul pentru alimente pentru bebeluși, care este proiectat să reziste până la trei ani pe un raft, este o modalitate ușoară de a vedea cât de proaspete și superioare sunt mâncarea noastră.

Aveți alți 3 parteneri de afaceri. Ce sfaturi le-ați oferi celorlalți care doresc să înceapă o afacere cu prietenii?

Wow. Aceasta este o întrebare extraordinară! Sincer să fiu, mă simt cofondatorii mei și sunt un pic legenda urbană. Cu toții aducem personalități și seturi de instrumente foarte diferite echipei noastre. Din această cauză, aproape niciodată nu pășim pe degetele de la picioare. Relațiile noastre (și prietenii) sunt foarte unice. Acestea fiind spuse, aș încuraja cu tărie pe oricine se gândește să intre în afaceri cu un prieten să facă un set de abilități sau un test de personalitate (sau ambele). Jur prin testele Meyers Briggs și Strengthsfinder. Este foarte important să lansați o afacere cu un partener sau parteneri care au personalități diferite din perspectiva dvs. - perspective diferite. Având o varietate de puncte de vedere în cea mai mare parte, vă întărește afacerea.

Acesta este un sfat extraordinar! Care a fost cel mai impactant mod în care ați răspândit vestea despre lingura mică?

Deoarece sunt sigur că comunitatea HEYMAMA știe prea bine, cel mai bun mod de a răspândi vestea este din gură în gură, de la mamă la mamă. Știm cu toții că un anunț pe Facebook este mult mai puțin convingător decât sfaturile celei mai bune prietene ale tale mame. Acestea fiind spuse, partenerul meu Lisa, care este, de asemenea, CMO-ul nostru și îmi concentrez mult atenția asupra construirii de comunități în jurul celor mai fideli clienți ai noștri, indiferent dacă este vorba despre evenimente la sol sau cadouri speciale. Ca mamă șefă, mă ocup de multe aspecte diferite ale afacerii noastre, dar îmi petrec mult timp construind și susținând echipa noastră de asistență pentru clienți. Eu și echipa noastră avem interacțiuni zilnice cu mamele noastre și apreciem cu adevărat opiniile lor. De fapt, dacă avem gânduri despre lansarea unei noi linii de produse sau modificarea unei rețete, nu vom face acest lucru decât dacă am primit apeluri personale cu cel puțin 25 dintre clienții noștri.

Care a fost cea mai mare provocare a ta în dezvoltarea afacerii tale? Cea mai mare victorie?

Cea mai mare provocare a noastră a fost probabil nervozitatea noastră cu privire la cheltuirea banilor. A fi un start-up bootstrapped de ceva timp îți conectează creierul într-un anumit mod - cheltuirea banilor este înfricoșătoare! Deci, atunci când strângi bani și dintr-o dată ai capital pentru a-ți permite un birou decent, te simți cam vinovat! A trebuit să ne dezvoltăm în mentalitatea „salt și va apărea netul” până târziu. Trebuie să spun că este o mare provocare!

Ar trebui să spun că cea mai mare victorie a noastră este mutarea întregii noastre echipe la New York. Am fost bicoastali de ceva timp cu o parte din echipa din San Francisco. Acum, că suntem cu toții în New York, este un mediu de lucru atât de diferit și suntem mult mai realizați. Îmi iubesc echipa și a fi în jurul lor toată ziua în fiecare zi este cu adevărat cea mai bună mișcare pe care am făcut-o până acum.

Aveți câțiva frapători destul de grei care vă susțin compania. Ce sfaturi le-ați oferi celorlalți care doresc să strângă fonduri?

Gandeste maret! Investitorii sunt, evident, interesați de ceea ce ați construit, dar sunt interesați și de a investi în creativitatea și ideile dvs. - unde doriți să mergeți mai departe? Vor să știe care sunt planurile tale de extindere și cât de expansiv te gândești, așa că nu te teme să mergi mai mare.

A existat ceva care te-a surprins în legătură cu mâncarea tradițională pentru bebeluși pe care ai învățat-o la lansarea afacerii? Ce ai vrea să știe alți părinți?

Aș putea continua aici. Avem un site web excelent numit No More Old Food Food, care arată toate lucrurile super grosolane și urât despre alimentele pentru copii stabili pe raft, pe care nu doriți să le cunoașteți, dar cu adevărat ar trebui.

Cred că lucrul care mă supără cel mai mult sunt felul în care brandurile de alimente pentru bebeluși manipulează părinții. Vor eticheta aromele lor „Mazare și pere de spanac”, dar când întoarceți punga și uitați-vă la lista de ingrediente, scrie „Pere, mazăre și spanac”. Conform legii, companiile sunt obligate să enumere ingredientele pe baza procentului din rețetă. În timpul cercetărilor mele, am recreat aproximativ 20 de rețete diferite de hrană pentru copii. Se pare că toate sunt în jur de 80-90% fructe cu o linguriță sau două de legume. Nu este de mirare că apar documentare precum Fed Up (despre dependența de zahăr a americanilor): obiceiurile alimentare încep cu prima mușcătură de mâncare și pun bazele pentru restul vieții unui copil până la maturitate. Copiii săraci care mănâncă numai alimente în pungă sunt toți dependenți de zahăr - 80% din dieta lor este fructe!

Aceste statistici sunt alarmante! Parcurgeți-ne prin procesul de dezvoltare a unei noi rețete. Gusti tot ce iese pe ușă?

Eu și partenerul meu Angela jucăm un rol important în rețete, precum și medicii noștri pediatri și dietetici. Întotdeauna căutăm să diversificăm meniul pentru a include cât mai multe ingrediente posibil (avem peste 80 până acum), pentru că știm cât de critic este să introducem copiii în noi arome în această fereastră de oportunitate. Angela și cu mine ne ridicăm mereu idei. De obicei, o dată pe trimestru, ne întâlnim în bucătăria noastră SoCal și avem o dulceață de două până la trei zile care vine cu rețete noi. Odată ce sunt echilibrate nutrițional și au un gust fantastic, le trimitem la laboratorul nostru pentru testare pentru a ne asigura că vor rămâne proaspete și delicioase pentru bebelușii noștri timp de două săptămâni. În cele din urmă, facem un test de gust cu întreaga echipă Little Spoon, unde decidem colectiv cu ce rețete să mergem mai departe. În general, este o mulțime de distracție!

Aveți vreun sfat pentru mamele care au de-a face cu mâncători pretențioși?

Încercați, încercați din nou! După cum știu mulți părinți, bebelușii trebuie adesea expuși la alimente noi de mai multe ori înainte de a învăța să le accepte. Dacă bebelușului nu îi place un anumit aliment, vă încurajăm să încercați o varietate de alte alimente pentru a vedea care îi place cel mai mult. Apoi, în câteva zile sau săptămâni îl puteți încerca din nou pe cel complicat și este posibil să ajungă să-l îndrăgească! Incorporarea de ierburi și condimente este excelentă pentru dezvoltarea palatului, iar cercetările arată că expunerea timpurie și repetată la variația aromelor crește probabilitatea ca copiii să accepte o gamă mai largă de alimente mai târziu în viață.

Am fost cunoscuți că facem un cocktail sau două folosind piureul de mango (atât de bine!). Care este rețeta preferată pentru lunile de vară viitoare?

Nu poți greși cu mango-ul nostru Bellini. Îmi place, de asemenea, să fac una cu rodie proaspătă! Într-un ulcior mare, adăugați 4 recipiente din amestecul nostru Baby Spoon Little Spoon sfeclă de mango, împreună cu aproximativ 15 frunze de mentă proaspete și 1/2 cană semințe de rodie. Se toarnă șampanie în ulcior și se umple până sus. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn și se toarnă în flauturi de șampanie pentru a servi. De asemenea, puteți schimba șampania cu limonadă strălucitoare de flori de bătrân pentru cocktailuri! Produce aproximativ 12-14 porții.

Este serios delicios! Ești o mamă singură cu trei băieți (6, 8 și 10 ani), deci ești o mamă ocupată! Cum îți faci timp cu fiecare dintre copiii tăi când ai atât de multe de jonglat?

Sincer să fiu, nu sunt foarte sigur cum fac totul, dar femeile - în special mamele - sunt uimitoare. Am terminat rahatul! Râd pentru mine în timp ce scriu asta pentru că în seara asta, când am intrat pe ușă de la serviciu, am luat masa și am mâncat în familie, apoi copilul meu de 6 ani a adormit pe canapea. Copilul meu de 8 ani a aruncat la aproximativ 30 de minute după aceea și a ieșit după ce mi-a spus că a căzut accidental dispozitivul de retenție în toaletă și l-a spălat. Apoi, la aproximativ 45 de minute după aceea, dintele liber de 10 ani a căzut. Nu este niciodată un moment anost în casa mea!

Cred că modul în care aleg părintele este puțin diferit de mama obișnuită, mai ales după ce am părăsit o căsătorie abuzivă. A fi mamă este unul dintre cele mai mari lucruri care mi s-au întâmplat vreodată, dar este o parte din cine sunt. Nu este Tot ca eu sunt. Echilibrul este foarte important pentru mine și încerc să modelez acest lucru pentru copiii mei. Îmi aduc băieții cu mine la petreceri, călătoresc cu ei (eram doar la Londra și Paris în vacanța de primăvară) și ieșim la cină des. Nu voi înceta să fac toate lucrurile pe care le iubesc în viață doar pentru că am trei copii în remorcă. Este mult mai distractiv să îi aventurez împreună cu mine!

Te-ai considera un foodie? Dacă da, care sunt restaurantele preferate actuale din New York?

Deși nu am iubit cu adevărat termenul „foodie”, presupun că sunt unul. Când călătoresc, îmi construiesc itinerariul în jurul mâncării și cu siguranță mă obsedez să încerc toate restaurantele noi care se deschid în New York în mod obișnuit. Este atât de dificil să mă restrâng la o listă scurtă, dar voi încerca tot posibilul!

  • Bar Pitti - Eu și băieții mei iubim acest loc. Cel mai bun italian din New York și oameni solidi care urmăresc. Comandați spanacul și pappardelle în meniul principal. Cu plăcere!
  • Domo Domo pentru sushi. Comandă omakase.
  • Miznon la Chelsea Market pentru cel mai bun hummus vreodată!
  • Singurul fir din Sonoma a fost cea mai bună masă din viața mea până în prezent. Acesta este un TREBUIE dacă ieșiți așa în Cali.
  • Nu în ultimul rând, dar cu siguranță nu în ultimul rând - Aska. Comandați meniul cursat cu asocierea vinurilor. Vă va sufla absolut mintea. Cine știa că lichenul și așchii de alge erau atât de buni?!