Publicat: 25 august 2020 · Modificat: 25 august 2020 de Samira @ Alphafoodie · Această postare poate conține linkuri afiliate

metoda

Aceste ouă murate de sfeclă roz sunt gustarea perfectă, aperitivul și adăugarea la mese. Ca să nu mai vorbim că aceste ouă murate de casă sunt, de asemenea, foarte simple de făcut!

Îmi plac alimentele colorate natural, mâncărurile murate și ouăle - așa că aceste ouă murate de sfeclă roz sunt o perioadă lungă de timp. Uleios, aromat, cu un gust de aciditate - aceste ouă murate sunt perfect servite ca gustare, aperitiv sau adăugare la mai multe mese. În plus, sunt foarte simple de realizat și au foarte puțin timp practic.

Tot ce aveți nevoie sunt niște ouă proaspete, sfeclă murată și o saramură simplă de murat de casă - și plecați. Timpul în care lăsați ouăle să stea în lichid va determina cât de mari sunt și cât de departe pătrunde rozul albusurile. Este la fel de simplu ca asta!

Cum se fac ouă murate

Există câteva metode pe care le puteți folosi atunci când vine vorba de îngrijirea murării. Aceasta include metode în care ingredientele sunt încălzite, doar unele sunt încălzite și chiar fără căldură.

Unii susțin că prin fierberea saramurii, puteți infuza aromele mai bine. Deși, de obicei, arunc totul într-un borcan și amestec și am iubit întotdeauna rezultatele.

Din fericire, procesul este atât de simplu încât poți experimenta cu adevărat pentru a găsi ceea ce preferi. De asemenea, puteți experimenta cu arome suplimentare - cum ar fi ierburi și condimente, și pentru îngrijirea murării.

Pentru a încălzi saramura

Dacă doriți să experimentați încălzirea lichidului de decapare.

Pur și simplu aduceți zahărul și oțetul la fierbere, amestecând până când zahărul este complet dizolvat. De asemenea, puteți adăuga ierburi și condimente în acest moment. Se lasă să se răcească înainte de a adăuga ouăle în amestec.

Ingrediente

De asemenea, ați putea adăuga puțină apă pentru a dilua amestecul de oțet - cu toate acestea, nu avem tendința de a face acest lucru la fel de mult aici, în Marea Britanie.

Metodă

Mai întâi, fierbeți și coajați ouăle. Pentru acest lot, am fiert tare ouăle. Cu toate acestea, ați putea avea și un gălbenuș ușor moale - ca aceste ouă de Ramen marinate cu soia.

Știu că există atât de multe moduri preferate de a găti ouăle, așa că vă sugerez să utilizați metoda preferată. De obicei gătesc ouăle timp de aproximativ 6 minute pentru un centru mai moale și 10 pentru cele fierte tare. Apoi, fie scufundați ouăle în apă cu gheață pentru a le opri din gătit, fie treceți sub apă rece de la robinet.

Pentru a prepara lichidul de decapare, amestecați pur și simplu toate ingredientele într-un borcan mare. De obicei, păstrez câteva felii de sfeclă murată și în saramură.

Adăugați ouăle în borcan și așezați un strat de hârtie pergament în borcan pentru a vă asigura că ouăle sunt complet scufundate în saramură.

Acoperiți și păstrați la frigider cel puțin 12 ore. După 12 ore, ouăle vor fi deja gata de mâncare și „ușor murate” - deși 3 zile în saramură sunt momentul în care sunt cele mai bune.

Cu cât păstrați ouăle mai mult în lichidul de decapare, cu atât culoarea va pătrunde mai adânc în ouă. Uneori chiar reușind să ajungă la gălbenuș. Culoarea poate varia de la ouă murate de culoare roz pal până la ouă de sfeclă roșie murată adâncă, care sunt de ton roșu/violet.

Odată culese, aceste ouă vor dura două săptămâni în saramură. Prietenii de-ai mei își muresc adesea o lună sau chiar mai mult - dar încă nu am experimentat mai mult de două săptămâni și am greșit din partea prudenței.

Cum se folosește

Când ouăle sunt gata, apoi tăiați-le și garnisi-le, așa cum ați dorit. Puteți adăuga acest lucru la supa de tăiței preferată (cum ar fi această supă de tăiței Ramen de inspirație japoneză), la salate, ca gustare sau aperitiv.

De asemenea, puteți utiliza aceste ouă murate de sfeclă pentru a face frumos ouă diabolice roz. pur și simplu combinați gălbenușurile de ou cu puțină maioneză, muștar, sare, piper, suc de lămâie și câteva ierburi proaspete și voilă!

Pentru alte ouă murate colorate

Pentru alte ouă murate colorate: verificați postarea mea cu ouă de prepeliță murate natural curcubeu. Această postare vă arată cum să faceți ouă care au diferite nuanțe de violet, galben, portocaliu, roz etc.

Tot ce trebuie să faceți este să măriți timpul în care permiteți ouăle de dimensiuni regulate să murească în lichid.

Note de rețetă

  • Simte-te liber sa experimentați cu diferite condimente de murare cum ar fi adăugarea de păstăi de cardamom, anason stelat, chimen, chili, kimchi, semințe de muștar etc.
  • Pentru o versiune picantă, simțiți-vă liber să adăugați un jalapeno sau doi la lichidul de decapare, semințele eliminate.
  • Poti folosește sfeclă conservată sau gătește-le singur și apoi folosește sucul de sfeclă din sfecla gătită.
  • TOP HACK: Cel mai simplu dintre toate „hacks” este să cumperi doar niște borcane/cutii de sfeclă murată, apoi să folosești saramură din cele pentru ouă și să le lași să stea câteva zile fără oțet sau arome suplimentare. Ușor de țăran!

Rețete conexe

  • Rețetă de castraveți ușor de casă
  • Napi murați simpli din Orientul Mijlociu
  • Ouă de prepeliță murate curcubeu colorate în mod natural
  • Ouă simple de ramen marinate cu soia
  • Onigiri Rainbow Egg (Bile de orez din ouă)
  • Norii de ou mic dejun

Dacă încercați această rețetă de ouă murate de sfeclă, atunci spuneți-mi gândurile și întrebările din comentarii. De asemenea, nu ezitați să mă etichetați în recreațiile dvs. @AlphaFoodie.