gătit

Gătirea alimentelor este importantă pentru aroma sa, dar și pentru sănătatea noastră. Într-adevăr, o dietă sănătoasă în fiecare zi este esențială pentru a vă menține în formă în toate circumstanțele. Pentru a face acest lucru, este necesar să vă asigurați că alimentele își păstrează nutrienții cât mai mult posibil, evitând gătitul la o temperatură prea ridicată și pentru o perioadă lungă de timp. Dacă în teorie acest lucru sună ușor, cum arată în practică? Ce metode de gătit să favorizeze pentru o alimentație sănătoasă?

Gătit cu aburi

Aburirea este unul dintre cele mai sănătoase moduri de gătit. Permite alimentelor să fie gătite ușor și fără a adăuga grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că în abur temperatura de gătit este de aproximativ 100 ° C, ceea ce este suficient pentru a distruge agenții microbieni, dar nu suficient de mare pentru a distruge nutrienții. Pentru aburire, se recomandă utilizarea unui abur electric din oțel inoxidabil.

Dispozitivul ajută la păstrarea gustului și a calităților nutriționale ale felurilor de mâncare. Pentru a facilita prepararea și pentru a scurta timpul de preparare, asigurați-vă că tăiați alimentele înainte de a le pune în slotul dedicat. Aveți grijă să nu consumați apa de gătit care poate conține pesticide, cu excepția cazului în care sunt alimente organice.

Gătit într-o oală sub presiune

Utilizând o oală sub presiune, temperatura depășește 100 ° C, dar gătitul rămâne sănătos. Este rapid și necesită foarte puțină apă, ceea ce previne pierderea aromelor, vitaminelor și mineralelor. Această metodă de gătit economisește și energie datorită vitezei sale. În plus, oala sub presiune nu necesită adăugarea de grăsimi. Trebuie remarcat faptul că oala sub presiune poate fi utilizată și pentru sterilizarea naturală a borcanelor în care să vă păstrați alimentele.

Gătit cu wok

Wok-ul este un fel de tigaie mare în care mâncarea este sotată cu foarte puțin ulei la foc mare. Este popular pentru gătit legume în bucăți, carne de toate felurile și pește. Această metodă de gătit menține vasele crocante, beneficiind în același timp de nutrienți. Calitățile gustative ale alimentelor sunt, de asemenea, păstrate la maximum.

Coacere

Gătitul la cuptor este, de asemenea, benefic pentru sănătate. Folosește căldură uscată și continuă încet și uniform pentru a găti mâncarea. Acest lucru are ca rezultat mâncăruri bogate în gust și care își păstrează o mare majoritate a calităților nutritive. Cuptorul vă permite să faceți tot felul de rețete, de la brutărie la patiserie, inclusiv preparate din carne și legume.

Gratar

Gătitul pentru carne de gătit gătește alimentele la o temperatură ridicată, dar pentru o perioadă scurtă de timp. Gătitul este, prin urmare, rapid și uniform pentru o alimentație sănătoasă. În plus, mâncarea își păstrează complet aroma. Puiul de carne este ideal pentru prepararea peștelui, a cărnii slabe și a anumitor legume. Pentru gătirea optimă a alimentelor pe grătar, este important să le feliați în prealabil.