Duncan Goodhew - înotător olimpic medaliat cu aur

micul

Ce ai la micul dejun?

Indulgența mea preferată este micul dejun gătit. Este cea mai bună masă, cu o baie în spate și restul zilei în fața ta. Am terci gătit cu lapte degresat și servit cu nuci zdrobite și un praf de zahăr demerara, urmat de aruncătoare - ușor la grătar, servit cu unt de muștar și lămâie. Sau altfel fumat eglefin cu ouă brăzdate.

La un moment dat tot ce am făcut a fost să înot, să mănânc și să dorm. Când eram la universitate în America, aveam micul dejun complet - ouă, apoi clătite. Aș avea două sesiuni lungi în piscină în fiecare zi și o sesiune în sala de gimnastică. Aș înota oriunde între 10 și 20 de kilometri pe zi. Apoi am avut nevoie de combustibil și am mâncat mese enorme. Aș termina cu o cină târzie - o pizza de 22 inch și o bere înainte de culcare.

S-a schimbat atitudinea ta?

Dacă doriți să obțineți cele mai bune performanțe în orice lucru, trebuie să vă alimentați și trebuie să faceți mișcare. Nu sunt călugăr; Iubesc mancarea. Dar pe măsură ce îmbătrânești, trebuie să faci ajustări. Pentru mine, asta înseamnă îndepărtarea de zaharuri către carbohidrați mai complecși, deci mai puține deserturi și mai mult terci.

Cu ce ​​fel de mâncare ai crescut?

Familia mea deținea și conducea hoteluri, cluburi de noapte și restaurante. Totul era un serviciu de argint când am crescut în anii '70. Meniul perfect a inclus cocktail de creveți cu pâine prăjită melba, friptură și chipsuri și gateau din Pădurea Neagră.

Unde ai merge pentru o masă de sărbătoare?

Koffmann’s la hotelul Berkeley. Fratele meu s-a antrenat cu Michel Roux la Waterside și apoi a condus-o pe La Tante Claire pentru Pierre Koffmann.

Pierre are cea mai rafinată răsucire pe un spaghetti bolognez - în loc de spaghete, el taie calmarul pentru a arăta ca spaghetele, iar bolognesa lui este ca nimeni altul. El este stăpânul! Trotterul său de porc este absolut superb. Un alt fel de mâncare sunt midiile curate cu piure de cartofi și încă nu am scos din el ingredientul secret. Există ceva acolo care vă oferă mici explozii de aromă. Pur și simplu nu pot afla ce sunt.

Ce ai retras din dietă?

Îmi place brânza, dar limitez cât mănânc, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi. Da, fac mișcare, dar aș vrea să trăiesc până la 100 de ani și totuși să pot să-mi fac propriile șireturi. Pentru a avea vreo șansă să fac asta, trebuie să iau decizii mai bune. Unul dintre felurile mele preferate este budinca de iaz Sussex. Este o lămâie întreagă gătită într-o budincă de suet, așa că face marmelade și apoi budinca este aruncată în partea de sus pentru a face un mic iaz umplut cu smântână. Nu vă puteți imagina combinația de arome. Doar să mă gândesc la asta îmi blochează inima. Nu am avut-o de ani de zile.

Ce ai alege pentru masa ta finală?

Aș începe cu midii și caviar Beluga. Este o extravaganță majoră, dar dacă aceasta este ultima mea masă, îmi permit. Aș trece la carne de vită Wellington, cu cea mai bună, în vârstă. Îmi place prânzul de duminică, dar carnea de vită Wellington duce prânzul de duminică la nivelul următor. Toată nostalgia asta mă face să cred că aș avea un fleac de sherry potrivit pentru desert. Sunt, de asemenea, foarte parțial față de cremele clasice de violet și trandafir.

Dai Green - campion mondial la 400 m garduri

Ce ai la micul dejun?

Am un mic dejun sănătos, deoarece marea mea sesiune de antrenament este dimineața. Deci, voi avea pâine prăjită cu unt de arahide sau musli cu fructe și o ceașcă de ceai. Mă îndrept apoi spre pistă sau sala de sport pentru un început de la 9:30. Fac patru zile de alergat două zile de greutăți, gustând pe tot parcursul sesiunii pe geluri de fructe și carbohidrați pentru a mă menține. De îndată ce sesiunea mea s-a încheiat, la aproximativ 13:30, voi face un shake de proteine, apoi sunt pregătit pentru un prânz mare.

Câte mese ai într-o zi medie?

Mic dejun, paste la prânz, apoi voi lua o altă masă aproximativ patru ore mai târziu și probabil o jumătate de masă și o gustare seara. Dar asta este în lunile de iarnă, când mă antrenez mai mult și am nevoie de multe calorii pentru a continua. Alerg la aproximativ 77,5 kg, uneori puțin sub sau mai sus, dar nu peste 78 kg. Și citirile celulelor mele ale pielii - care verifică cât de multă grăsime corporală transportați - ei bine, în cel mai bun caz fac 6% și cel mai rău 7%.

Care este mâncarea ta preferată?

Îmi place mâncarea, așa că este greu de ales, dar îmi place o carbonara. Îl voi lua des la prânz și cină. În mod normal, am câteva în frigider - mănânc atât de mult, este plăcut să-l am la cerere.

Cum te tratezi după o cursă?

S-ar putea să iau un desert la masa de seară. Prefer o prajitura cu ciocolata. Nu pot avea prea mulți dintre ei, deși am diabet.

Ce ai alege pentru masa ta finală?

Chilli con carne al mamei mele cu orez și chipsuri, pe care apoi le pune într-o budincă din Yorkshire! Este uimitor, dar Yorkshire pud nu este cel mai bun pentru tine, așa că încerc să stau departe de ei în afară de ocazii speciale.

Geraint Thomas - campion mondial la ciclism pe pistă

Ce ai la micul dejun?

Unele fructe sau iaurt. Dacă este o zi mare, o anumită energie cu eliberare lentă, cum ar fi terci sau muesli. Dar, în general, este destul de ușor, deoarece nu doriți să vă simțiți greu în șa. În mod normal ieșim la 9:30 și nu ne întoarcem până la 15:30, când din nou voi avea ceva ușor - o salată, ton. Cina este cea mai mare masă a mea și gustăm destul de mult pe bicicletă.

Cu ce ​​gusti?

Bare și geluri energetice pentru energie imediată. Avem, de asemenea, mici sandvișuri sau prăjituri în tricouri care sunt special concepute pentru a depozita alimente. Îmi place un gem, sau șuncă și sandvișul Philadelphia și ne fac aceste prăjituri de orez care seamănă puțin cu orezul cu budincă, dar solid.

Cine le pregătește?

Avem îngrijitori care ne fac un masaj la sfârșitul zilei și un bucătar care își coace propria pâine dimineața și ne face terci și omlete.

Ai un tratament îngăduitor?

Tesco’s Finest Cookies - cele cu ciocolată, nu cele cu ciocolată dublă.

Care este greutatea ta perfectă pentru călărie?

Am călătorit în Turul Franței la 69 kg, dar pe pistă poți fi mai greu cu trei kilograme, întrucât faci mult în picioare și începând.

Ultima ta masă perfectă?

Fără concurs. Mielul fript de mămică cu o mulțime de sos de mentă.

Steve Backley - triplu medaliat olimpic, javelină

Cum s-a schimbat dieta ta de când te-ai pensionat?

Destul de drastic. Când am început să concurez aveam 100 kg și când m-am retras aveam 102 kg. Am încetat să concurez, dar corpul meu nu părea să-și dea seama, așa că pofta de mâncare a rămas aceeași. Mâncam de vreo cinci ori pe zi - un castron mare de terci sau muesli cu o băutură proteică la micul dejun, nuci, shake-uri și sandvișuri în timpul zilei, un prânz bogat și o cină mare - de peste două ori mai mult decât mănânc acum!

Câte mese ai acum?

Uneori una, în mod normal două, rareori trei, dar îmi doresc foarte mult mâncarea. Am încercat să reduc carbohidrații - am cumpărat în totalitate principiul Atkins. Pe atunci dieta mea era foarte grasă, deoarece aveam nevoie de energie. Cred că aș fi fost un atlet mai slab și mai bun dacă aș fi descoperit asta mai devreme.

Cât de importantă era dieta când concurai?

Nu m-am interesat niciodată de nutriție, fiind important în pregătirea mea pentru competiții. În calitate de student la Universitatea Loughborough, am trăit în primăria mea în sălile de reședință și am mâncat mâncare în sală. A fost produs în serie - o mulțime de chestii prăjite - și totuși am trecut de la locul 50 în lume la numărul unu. Nu mi-a păsat niciodată de dieta mea. Dar uitându-mă în urmă, eram întotdeauna obosit ca sportiv și probabil de aceea.

Ai un tratament îngăduitor?

Nu poți bate o bară de lapte lactat.

Dan Greaves - medaliat cu aur paralimpic la disc

Câte mese consumi într-o zi medie?

Trei mese solide pe zi, plus shake-uri proteice și băuturi energizante. Micul dejun este terci cu un procent de lapte gras cu 50 mg de ciclon Maximuscle, praf de proteine ​​din zer cu o cafea și fructe. Prânzul este o salată bogată în proteine ​​din spanac, în principal pui sau curcan, cu cartof dulce. În zilele grele de antrenament, voi avea paste care să-mi dea energie suplimentară. Cina este o masă de duminică. O mulțime de carne și legume.

Vedeți mâncarea ca pe un combustibil sau ca pe o îngăduință?

Cu siguranță ca combustibil. Mă gândesc la corpul meu ca la o mașină sport. Dacă are nevoie de combustibil premium cu octanie ridicată, nu pot mânca mâncare rapidă și mâncare de luat masa tot timpul.

Ce mâncare nu poți rezista?

Sunt un mare fan al mâncării mexicane, așa că ador fajitas și nachos. Și bunicii mei obișnuiau să facă Stilton la o fermă, așa că am fost cu siguranță crescut cu dragoste de brânză tare.

Care este masa ta preferată?

Friptură de duminică cu toate garniturile. Tatăl meu a fost bucătar de peste 30 de ani și îmi amintește de cina lui de Crăciun.

Te cântărești?

In fiecare zi. Îmi monitorizez greutatea și aportul de alimente, ritmul cardiac de odihnă și nivelul de oxigen din sânge. Trebuie să mențin greutatea, dar și cântarele îmi calculează procentul de grăsime corporală. Este vital pentru performanță.

Există vreo mâncare care îți lipsește?

Ciocolată. Am renunțat la Postul Mare și mă ucide!