kefir

Cele două tipuri de Kefir

Există două tipuri diferite de kefir. Chefirul din lapte, o băutură probiotică, este destul de cunoscut și poate fi găsit în multe magazine alimentare.

Kefirul de apă este o altă băutură bogată în probiotice; cu toate acestea, chefirul de apă nu conține lactate. Chefirul de apă este, de asemenea, o băutură mai ușoară și poate fi aromatizat în orice fel.

Fiecare tip de chefir are caracteristici unice și este fabricat ușor diferit. Dacă doriți să adăugați probiotice la rutina zilnică, vedeți care dintre aceste băuturi fermentate este cea mai potrivită pentru dvs.!

CUM SE FACE KEFIR

Lapte Kefir se face cu lapte de vacă, lapte de capră sau lapte de cocos. Se poate face și cu alte lapte care nu sunt lactate, deși rezultatele pot fi inconsistente. De asemenea, veți avea nevoie de o cultură inițială, cum ar fi boabe de lapte Kefir sau o cultură inițială de Kefir pudră.

Kefir de apă se face cu apă de zahăr, suc de fructe sau apă de cocos. Chefirul de apă necesită, de asemenea, o cultură de început. Puteți utiliza un Kefir Starter Culture sau Cereale de Kefir de apă, în funcție de cât de des doriți să faceți kefir de apă.

CE CONȚINE KEFIR

Boabe de Kefir din lapte sunt o cultură tradițională inițială reutilizabilă folosită pentru a face o băutură bogată în probiotice cu drojdie activă activă și bacterii. Boabele noastre de Kefir din lapte se propagă în lapte organic.

Cereale de apă Kefir sunt o cultură inițială tradițională reutilizabilă folosită pentru a face o băutură cultivată fără lactate, cu drojdie activă activă și bacterii. Boabele noastre de apă Kefir sunt cultivate în zahăr organic și apă filtrată.

CUM GUSTĂ KEFIR

Lapte Kefir are gust de lapte cultivat. Gustul unui anumit lot depinde de nivelul de fermentație. Chefirul bine fermentat poate avea un gust acru sau acru puternic și poate fi chiar cam carbonatat. Fermentarea mai scurtă poate produce o aromă mai blândă.

Kefir de apă tinde să aibă o aromă dulce, ușor fermentată. Majoritatea oamenilor preferă chefirul cu apă aromatizată.

CUM SE AROMĂ KEFIR

Lapte Kefir poate fi aromatizat prin amestecarea fructelor proaspete sau congelate, a extractelor aromatice precum vanilia, îndulcitorilor precum mierea, siropul de arțar, stevia și multe altele. Unii oameni aleg să fermenteze kefirul din lapte a doua oară pentru a spori aroma.

Kefir de apă poate fi aromatizat folosind fructe proaspete sau uscate, extracte aromatice precum vanilie, suc de fructe sau chiar ierburi.

ALTE Modalități de utilizare a KEFIR

Lapte Kefir boabele pot fi folosite pentru inocularea cremei pentru a face unt de cultură sau cremă de chefir. Boabele de kefir din lapte suplimentar pot fi folosite ca cultură inițială pentru fermentarea legumelor. Chefirul din lapte suplimentar poate fi folosit pentru aluat sau pentru a înmuia făina înainte de coacere.

Kefir de apă poate fi adăugat în lapte ne-lactat pentru a face un kefir non-lactat (utilizați ¼ cană de kefir de apă în 2-3 cani de lapte non-lactat). Boabele de chefir de apă suplimentare pot fi folosite ca cultură inițială pentru fermentarea legumelor. Chefirul cu apă suplimentară poate fi folosit ca rapel pentru a face un starter pentru aluat fără gluten.