mincemeat

Ingrediente

Porții Realizează una de 9 in. plăcintă

Suma pe servire Calorii 522 Calorii din grăsime 52% Valoare zilnică * Grăsime totală 31 g 48% Grăsime saturată 19 g 95% Colesterol 84 mg 29% Sodiu 367 mg 16% Glucide totale 61 g 21% Fibre dietetice 2.9 g 12% Proteină 4.6 g 10%

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de necesitățile tale calorice.

Cum să o faci

Faceți aluat: rotiți făina, zahărul granulat și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați unt și pulsați până când amestecul seamănă cu o masă grosolană, cu niște cocoloaie de mazăre.

Combinați 1/2 ceașcă de apă cu gheață și oțet, turnați în amestec de făină-unt și pulsați până când începe să se formeze o bilă. Întoarceți-vă pe blat (veți avea niște firimituri) și adunați-vă într-o minge. Împărțiți uniform în 2 discuri, înfășurați în folie de plastic și răciți până la fermitate, cel puțin 1 oră și până la 2 zile.

Se face umplutura: Se curăță și se curăță merele, apoi se toacă mărunt sau mărunt. Cai caise uscate. Combinați cu ingredientele de umplutură rămase (cu excepția oului, zahărului granulat și frisca) într-un castron mediu, asigurându-vă că sueta este distribuită uniform. Răcireți umplutura până când sunteți gata să coaceți.

Preîncălziți cuptorul la 400 °. Rulați 1 disc de aluat de aproximativ 1/8 in. gros și ușor într-un 9-in. tigaie. Chill.

Rulați al doilea disc de aproximativ 1/8 in. gros. Tăiați în zece benzi de 1 inch. Se transferă pe o foaie de copt, se acoperă cu folie de plastic și se răcește 15 minute.

Se amestecă carne tocată și se pune în coajă.

Faceți o crustă de zăbrele: Așezați 5 benzi de aluat de plăcintă vertical pe plăcintă, distanțând uniform. Luați partea de sus a oricărei alte benzi și pliați-o înapoi la jumătate. Așezați o bandă nouă orizontal în centrul plăcintei, lângă faldurile de benzi verticale. Desfaceți benzile verticale înapoi peste banda orizontală. Îndoiți fâșiile verticale care au rămas plate ultima dată și repetați cu o a doua fâșie orizontală, așezând-o deasupra primei fâșii (departe de voi). Repetați cu o a treia bandă orizontală deasupra secundei. Repetați acest proces pe jumătatea inferioară a plăcintei, folosind restul de 2 fâșii de aluat. Tăiați marginile crustei la 1 in. răsturnați, apoi îndoiți marginea inferioară peste marginea superioară și strângeți împreună. Periați rețeaua cu amestec de ouă și presărați cu zahăr granulat.

Coaceți plăcinta, tentați cu folie, dacă crusta începe să se întunece prea mult, până când maronii aurii și sucurile se clocotesc, de la 50 de minute la 1 oră. Lăsați să se răcească la cald sau la temperatura camerei înainte de feliere. Se serveste cu frisca.

* Comandați costum de la măcelarul dvs. sau de la S.U.A. Wellness Meats (grasslandbeef.com).

Faceți înainte: Aluat, până la 2 zile, înfășurat și refrigerat etanș la aer. Umplere, până la 2 săptămâni, ermetică răcită.