anna

În conversație cu Anna Wallace, un nutriționist asociat înregistrat și antrenor pentru libertatea alimentelor și fondator al Anna's Nutrition. Ea vorbește despre programul ei de slăbire și despre cum este o alternativă durabilă la acele diete restrictive de moft.

"Pentru că pierderea în greutate nu trebuie să fie despre aducerea mâncării plictisitoare la masă sau despre mâncarea unui castron simplu de salată în timp ce restul familiei pune într-o oală prăjită."

La Anna's Nutrition se prepară ceva delicios. Spuneți-ne despre programul dvs. viitoare.

În ianuarie 2017, Anna’s Nutrition lansează The Mindfulness Movement. Relațiile alimentare, obiceiurile, iubirea de sine, mentalitatea de dietă, alimentația emoțională și atenția generală sunt esența acestui program. Mișcarea Mindfulness este complet interactivă - există planuri de masă, acces la rețete și sfaturi nutritive nesfârșite, apeluri lunare de coaching și responsabilitate zilnică pentru a îmbunătăți rezultatul final: un stil de viață sănătos și o relație solidă cu mâncarea care durează pentru totdeauna.

Lista de așteptare VIP pentru program este acum deschisă! Solicitanții de la Amsterdam Mamas vor primi o reducere de 50% la program la deschiderea ușilor în ianuarie 2017.

Cum pot beneficia mamele din Amsterdam de Anna's Nutrition?

Lucrez cu femei ocupate cu cariera și familiile lor și care se luptă să slăbească într-un mod sănătos. Deoarece toată lumea este diferită, mă concentrez doar pe nutriția personalizată - construirea unui stil de viață durabil de care să vă bucurați, ceea ce la rândul său face ca pierderea în greutate să fie mult mai ușoară. În general, vedem ceva între 10-15 kilograme în programul meu de slăbire de 12 săptămâni, pur și simplu printr-o alimentație sănătoasă, fără mofturi, fără diete de detoxifiere, doar alimente delicioase și hrănitoare combinate cu multă interacțiune, sprijin, motivație și responsabilitate.

Ca expatriați, suntem mai predispuși la alimentația emoțională?

Aș spune că da, eram expat atunci când am început să folosesc mâncarea ca un confort și este foarte răspândită în rândul clienților mei. Cred că mutarea într-o țară nouă poate fi foarte dificilă pentru mulți oameni. Singurătatea de a fi departe de casă ne face să folosim mâncarea ca sursă de confort. Îmi învăț clienții să devină mai mult un consumator atent, știind când să mănânce și, bineînțeles, când să se oprească. Uneori îmi încurajez clienții să țină un jurnal alimentar (pe telefoanele lor), ajută oamenii să devină mai conștienți de alegerile lor alimentare și de obiceiurile alimentare.

Unde este imaginea Amsterdamului? Este ușor să faci alegeri bune aici?

Cred că poți face alegeri sănătoase oriunde, atâta timp cât ești dispus să încerci. Cu toate acestea, știu că pentru mulți dintre clienții mei care s-au mutat în Olanda au luat multe obiceiuri alimentare olandeze care, de fapt, uneori pot contribui la creșterea lor în greutate. O persoană olandeză poate mânca multă pâine, din punct de vedere genetic nu îi face să se îngrășeze; totuși, atunci când cineva dintr-o altă țară preia același obicei alimentar, acesta le poate afecta greutatea, deoarece nu așa ar mânca în mod normal, iar corpul lor nu este obișnuit.

Mi-am vindecat propria relație cu mâncarea. Am oprit dietele și m-am concentrat pe mâncare pentru o sănătate bună.

Când ai decis să urmezi o carieră ca nutriționist și antrenor pentru libertatea alimentelor?

Mâncarea a fost întotdeauna ceva care îmi place și îmi place să pregătesc. Mama mea a petrecut mult timp gătind și coacând și mi-a plăcut întotdeauna să ajut. Cu toate acestea, am dezvoltat o relație nesănătoasă cu mâncarea în adolescența târzie, pe care am pus-o să mă îndepărtez de casă. M-am îngrășat, am făcut o dietă multă și am fost blocat într-un ciclu foarte vicios, care a implicat o mulțime de restricții și vinovăție în jurul mâncării. Mi-am vindecat propria relație cu mâncarea. Am oprit dietele și m-am concentrat pe mâncare pentru o sănătate bună. Din propria mea experiență, am vrut să mă scufund mai mult în știința nutriției, așa că am început să studiez alimentația și nutriția la universitate.

Ce experiență aveți în domeniul nutriției și stării de bine?

După ce am studiat alimente și nutriție la universitate, am terminat un stagiu la Institutul pentru sănătate publică și mediu din Olanda și am absolvit universitatea, m-am calificat oficial ca nutriționist asociat înregistrat în Marea Britanie. De atunci, mi-am construit propria comunitate nutrițională online, ajutând și sprijinind femeile din Olanda, Irlanda, Marea Britanie, Germania, Belgia, Dubai și ne extindem în fiecare lună.

Consumul organic este o parte esențială a alimentației sănătoase?

Cel mai important lucru de luat în considerare este să mâncați felul potrivit de alimente, multe fructe, legume, cereale integrale, pește și carne slabă etc. Mâncarea organică poate fi oarecum scumpă și, așa cum se află la un moment dat, nu există o mulțime de dovezi concrete care să sugereze că este mai sănătoasă. Cu siguranță doriți să cumpărați alimente de calitate, poate uneori opțiunea organică poate fi de calitate mai bună, dar nu întotdeauna.

Este ușor să mențineți o factură decentă la cumpărături atunci când faceți cumpărături sănătoase?

Alegeți o zi și planificați-vă planul de masă pentru restul săptămânii. Previne cumpărăturile inutile și promovează alimentația sănătoasă. Căutați produse proaspete la piețele fermierilor din apropiere și planificați-vă mesele în jurul lor. În ierni, o oală mare de supă sau tocană este la îndemână și poate dura câteva zile. La fel și pentru ardei iute și caserole. Și nu vă temeți de fructele și legumele congelate. Fiind mai ieftini, oamenii cred adesea că calitatea nutriției este mai mică. În schimb, fructele și legumele congelate pot fi mai bogate în nutrienți dacă sunt congelate rapid după ce au fost recoltate.

Știința mereu în schimbare a nutriției. Cum ții pasul?

Nutriția este destul de complexă și este interesantă, deoarece informațiile se schimbă întotdeauna. În calitate de nutriționist înregistrat, este important pentru mine să fiu la curent cu noile legislații și orientări, urmăresc majoritatea organizațiilor nutriționale și citesc reviste științifice. Cred că suntem inundați de o mulțime de informații înșelătoare despre mâncare în zilele noastre pe internet.

Care este gustarea ta preferată?

Am câteva - curmale și unt de arahide adevărat, iaurt grecesc, migdale, nuci, brânză, biscuiți și hummus. Îmi recomand întotdeauna clienților mei să mănânce la fiecare 3 ore pentru a menține nivelul zahărului din sânge menținut pe tot parcursul zilei și pentru a ajuta, de asemenea, cu energie. Aceste gustări vin la îndemână. Pentru mine, gustul este important și acest lucru vine cu adevărat în planurile mele de masă. Când vă bucurați de ceea ce mâncați, cel mai probabil veți continua cu asta.

Salata de iarnă preferată?

Salată de dovleac prăjit și sfeclă roșie

  • 3 căni de dovleac tăiat felii
  • 3 sfeclă roșie
  • Salată cu rachetă
  • ½ cană de nuci
  • ½ cană de brânză de capră
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 linguriță de cimbru
  • Ardei negru pentru condimente
  • 2 linguri de oțet balsamic

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Luați bucăți de dovleac cuburi, adăugați într-un castron cu puțină măsline, piper negru și ½ linguriță de cimbru. Se amestecă și se asigură că tot dovleacul este acoperit.

Spălați sfecla, feliați-o și adăugați într-un vas separat cu ulei de măsline, piper negru și cealaltă jumătate de cimbru. Se amestecă pentru a se asigura că toate sfecla este acoperită.

Așezați sfecla și dovleacul pe o tavă de copt cu hârtie de copt și introduceți în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. La jumătatea coacerii, întoarceți-vă.

În timp ce legumele se prăjesc, puneți racheta, nucile și brânza de capră într-un castron și amestecați. Când legumele sunt gata, lăsați lotul să se răcească și adăugați-l în vasul de salată. Stropi niște oțet balsamic și sapă.

Cartea electronică a Rețetei de Crăciun a Annei este disponibilă pe pagina ei de Facebook - uite în susul postului fixat. Contactați Anna la [email protected].

Notă: Anna's Nutrition a plătit pentru a fi prezentată pe Amsterdam Mamas, deoarece ei cred că serviciile lor ar fi de interes și de beneficiu pentru cititorii noștri, și credem și noi. Pentru mai multe informații despre posturile sponsorizate și publicitatea pe Amsterdam Mamas, vă rugăm să consultați politica noastră de publicitate și divulgare .

Meher Fatma este o mamă cu normă întreagă și un scriitor independent. Pasionată de proiectele de bricolaj, îi place să-și folosească ideile viclene la Button Balloons, un magazin online de petreceri pe care îl deține în comun.