tinysoda

Homarul din Minnesota este un alt nume pentru homarul săracului. În loc de homar propriu-zis, această rețetă folosește file de pește. Am găsit rețeta în această carte de bucate din Minnesota.

Această pagină conține linkuri afiliate. Este posibil să câștig un mic comision de pe linkurile afiliate de pe această pagină, fără costuri suplimentare pentru dvs.

Urmăriți TinySodaMama pe Facebook.

Ce fel de pește să folosiți?

Puteți folosi orice fel de pește ferm de apă adâncă. Știucul nordic, păstrăvul lacului, somonul Coho sau Steelhead. Astăzi am folosit fileuri de cod congelate pe care le-am luat de la magazin alimentar. Pentru această rețetă de homar din Minnesota Poor Man, veți folosi 3-4 kilograme de file de pește.

Pe lângă pește, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 3 litri de apă
  • 1 ceapă medie, tăiată în patru
  • 3 tulpini de țelină, tocate
  • 1 cană unt, topit și împărțit
  • 1/2 cana suc de lamaie
  • Sarat la gust
  • Paprika

Cum am făcut homarul săracului din Minnesota

Începeți prin a scoate un vas de 4 qt (sau mai mare). Adăugați apă, ceapă, sare, suc de lămâie și țelină. Aduceți la fierbere.

Tăiați fileurile de pește în bucăți de 2 inch.

Odată ce apa fierbe, adăugați bucățile de pește. Sfat: Mi-am dezghețat fileurile de Cod înainte de a fierbe și cea mai mare parte s-a destrămat. Ulterior am citit un sfat pentru a lăsa fileurile de cod congelate la fierbere și vor rămâne întregi. Cu toate acestea, nu am testat această metodă. Se fierbe peste peste 5 minute. Scurgeți apa și separați peștii de ceapă și țelină. În acest moment, am terminat cu ceapa și țelina. Le puteți arunca sau le puteți salva pentru o garnitură sau o rețetă de supă.

Așezați peștele pe o foaie de copt. Nu căptușiți foaia de copt cu hârtie pergament! Dacă doriți, puteți folosi folie de aluminiu, dar nu este necesar. Acest lucru se datorează faptului că vom fierbe peștele timp de 2 minute. Dacă observați, pe cutia de hârtie pergament se menționează: „Nu folosiți la fierbere”. Deoarece fierberea este la o temperatură mai mare decât coacerea normală.

După ce peștele este aranjat pe foaia de copt, periați cu unt topit și presărați cu boia.

Se fierbe peste 2 minute si se presara deasupra putin mai mult boia.

Opțional: Se decorează cu suc proaspăt de lămâie și se servește cu unt topit.