Ca oameni, suntem inundați cu informații nutriționale și cum ar trebui să trăim - ce ar trebui să mâncăm, cum ar trebui să facem exerciții, cum ar trebui să ne curățăm casa, ce ar trebui să ne hrănim copiii, ce produse de înfrumusețare să folosim - că ne stresăm pur și simplu luând toate acele informații. Consumăm mai mult media decât oricând. Dar chestia este că nu putem lua decât atât de mult. Iar cantitatea de informații care ni se prezintă în fiecare zi nu scade în curând.

Am această conversație destul de des cu clienții și cu prietenii și, de asemenea, recent mi s-a pus această întrebare de la câțiva cititori. Când simți că fiecare mâncare a fost demonizată, de unde știi ce este sănătos? Și când știi că ceva este „rău” în legătură cu o mâncare, cum te bucuri de acea mâncare? În esență, cum mergeți mai departe cu alimentația intuitivă fără a vă concentra prea mult pe compoziția nutrienților și ingredientele din alimente.

contează

Răspunsul scurt este minuțiunea nutritivă. Nu contează la fel de mult pe cât credem noi. Și există lucruri mult mai importante care ne afectează sănătatea, pe lângă ingredientele din ketchup. Ca stresul. Aceasta este pur și simplu propria mea experiență clinică și nu cercetări bazate pe dovezi, dar nu am întâlnit niciodată un client sau pacient care a devenit în general mai sănătos prin micromanagementul fiecărui aliment care le-a intrat în gură și trăind cu frica de ce ingrediente ar putea fi în alimentele lor. Deoarece trăirea așa provoacă atât de multă suferință psihologică, care afectează în cele din urmă sănătatea fizică (simptomele gastrointestinale fiind unele dintre cele mai frecvente .) încât nu contează cât de „sănătos” mănânci ... s-ar putea să nu fii deloc sănătos.

Deci, cred că pentru a răspunde la această întrebare trebuie să abordăm acest aspect în trei părți și să recunoaștem că ...

  1. Cultura dietei vrea să credem că alimentele au un impact mult mai mare asupra sănătății noastre decât o face și că ne putem controla sănătatea și mărimea corpului dacă mâncăm doar dieta perfectă.
  2. Sănătatea noastră este mult mai mult decât mâncarea de pe farfurii - trebuie să facem un pas înapoi, să privim imaginea de ansamblu și să recunoaștem ceea ce contează cu adevărat.
  3. Tu nu ești un burete și eu nu sunt un burete. Mass-media iubește să se teamă de monger făcând cercetări și manipulând ceea ce spune cercetarea de fapt, pentru a convinge oamenii să cumpere anumite lucruri, să mănânce într-un anumit mod, să trăiască într-un anumit mod etc ... sau să facă afirmații bazate pe zero cercetări.

Să analizăm împreună aceste trei puncte. Sigur, mâncarea joacă un rol în sănătatea noastră și vrem să ne onorăm sănătatea cu alegerile noastre alimentare. Dar dacă alegerile tale alimentare îți provoacă mai mult stres, te izolează de situațiile sociale, te deconectează emoțional, nu îți satisface gustul și pofta sau te lasă să te simți haotic și scăpat de control în jurul anumitor alimente ... alegerile tale alimentare nu sunt deloc sănătoase. Pentru a o spune foarte simplu, stresul determină corpul tău să elibereze cortizol. Și atunci când corpul tău produce în mod constant cortizol, acesta poate duce la efecte negative asupra sănătății tale fizice. Efecte care includ rezistența la zahăr din sânge și insulină, dereglarea apetitului, suprimarea sistemului imunitar, probleme gastro-intestinale, deteriorarea vasculaturii și a acumulării plăcii, probleme de fertilitate și probleme cu hormonii tiroidieni.

Punem atât de mult accent pe mâncare și ne concentrăm asupra minuțiilor nutriționale, încât facem mai mult rău decât bine sănătății noastre fizice. Am lucrat cu nenumărați clienți și pacienți a căror sănătate fizică s-a îmbunătățit de fapt atunci când au devenit mai flexibili cu alimentele și au lucrat la sănătatea lor emoțională și mentală. Industria sănătății și a sănătății câștigă o grămadă de bani atunci când ne conving că trebuie să cumpărăm anumite alimente, să urmăm modul în care mâncăm, să participăm la o anumită rutină de fitness și să luăm anumite suplimente, deoarece acest lucru va duce la o „sănătate optimă”. Dar ceea ce se întâmplă de fapt este că ajungem dezamăgiți pentru că fie nu este durabil, fie promisiunea pe care am făcut-o nu s-a împlinit.

Tu nu ești un burete și eu nu sunt un burete. Gândește-te la tine ca la o cărămidă și nu la un burete. Un burete absoarbe cam orice într-un ritm destul de rapid. Și atunci când un burete devine saturat, îl sună și îl mai absorb. O cărămidă, nu atât. Poate absorbi atât de multă vopsea sau atât de multă apă înainte de a avea nevoie de o pauză și apoi să fie gata să absoarbă din nou. Nu știu dacă aceasta este cea mai mare analogie, dar sper că vă va ajuta. Mass-media iubește să se teamă de negustorii din jurul mâncării, deoarece așa câștigă bani industriile și oamenii. Desigur, doriți să lucrați cu un anumit nutriționist sau antrenor personal sau medic sau antrenor de sănătate dacă pretindeți soluția la problemele intestinale sau la problemele tiroidiene sau boala autoimună constă în a mânca pur și simplu alimentele potrivite, a evita alimentele greșite și a lua acest lucru supliment perfect formulat. Și eu am fost ademenit de asta, atât personal, cât și profesional.

Și mass-media adoră, de asemenea, să ia informații publicate de cercetare și să aleagă informațiile fără a lua în considerare validitatea și prejudecățile cercetării. Vedem toate acestea. . timp. Este complet nerealist să credem că consumatorul mediu va petrece timpul cercetând cercetarea sau va ști cum să citească corect cercetările. Și e de rau că nu vă puteți baza pe fiecare profesionist din domeniul sănătății pentru a furniza informații etice și bazate pe dovezi. Având în vedere această realitate, dacă pare extremă, nedurabilă sau prea bună pentru a fi adevărată ... este foarte probabil cazul. În această postare pe care am scris-o despre zahăr acum câteva luni, vă prezentăm cum media și oamenii care împărtășesc informații pe rețelele sociale împart adesea inexact cercetările și, în schimb, ajung să împărtășească pseudostiința. Este inexact să spunem că consumul de o cantitate de sirop de glucoză pură are același efect metabolic asupra organismului ca și consumul unui cookie care conține și grăsimi și proteine ​​în plus față de zahăr. La fel cum nu puteți pretinde că glutenul este cauza unei anumite boli. Pur și simplu nu este adevărat.

Există o mulțime de pseudostiințe acolo. Corpul tău are o capacitate metabolică uimitoare și poate tolera o mulțime. De aceea, ați fost înzestrați cu rinichi și ficat care permit corpului să scape de toxine și deșeuri de care organismul dumneavoastră nu are nevoie. Cred că fiecare profesionist din domeniul sănătății poate fi de acord că nutriția de bază este bună pentru sănătatea noastră generală - cereale integrale, fructe și legume, leguminoase, proteine ​​animale de înaltă calitate și grăsimi sănătoase - și activitatea fizică regulată (de exemplu, 30 de minute de mers pe zi) este și sănătos. Dar deseori complicăm acest lucru. A mânca niște grăsimi trans într-o cutie de biscuiți, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză în ketchup sau conservanți într-un sos în borcan sau în granola nu ne va ucide. Întreaga noastră dietă nu este alcătuită din aceste ingrediente. Dezvoltarea bolilor cronice este un rezultat al factori multipli, repetați din nou și din nou pe o perioadă lungă de timp.

Trebuie să ne amintim imaginea de ansamblu. Absolut, cred în efectul terapeutic al alimentelor și recunosc că există condiții de sănătate care indică anumite recomandări și suplimente dietetice bazate pe dovezi. Există un timp și un loc pentru toate acestea. Dar pentru cei de folos care au fost binecuvântați cu o sănătate bună în viața noastră până acum, cred că am beneficia de investirea mult mai mult timp și energie în bunăstarea noastră mentală și emoțională decât detaliile nutriționale ale alimentelor.

Mi-ar plăcea să vă aud gândurile în comentarii!