Având în vedere că americanii mănâncă cam 160 de milioane de porții de pui in fiecare zi, marea majoritate a consumatorilor gătesc și manipulează puiul în mod corespunzător și au o experiență sigură.

cauze

Dar vrem ca această experiență să fie în siguranță de fiecare dată. Deci, haideți să vedem ce este salmonella, ce face industria puiului pentru a vă asigura că puiul dvs. este cât mai sigur posibil înainte de a ajunge în coșul de cumpărături și ce măsuri puteți lua în casă pentru a preveni răspândirea salmonelei.

CE ESTE SALMONELLA?

Salmoneloza (infecția pe care o primesc oamenii prin ingerarea salmonelei) poate fi cauzată de consumul de carne, carne de pasăre sau ouă, de contaminare încrucișată în bucătărie sau de gătirea sau spălarea corectă a legumelor crude.

Orice produs agricol brut - indiferent dacă este vorba de fructe proaspete, legume, pește sau carne de pasăre - este susceptibil de bacterii naturale. Indiferent dacă este etichetat „organic”, „natural”, cumpărat în magazinul alimentar sau pe piața fermierilor locali, există potențialul ca alimentele proaspete să ne îmbolnăvească dacă sunt manipulate sau gătite necorespunzător.

CE FACE INDUSTRIA PENTRU ASIGURAREA CARNEI DE POU SA ESTE SIGURĂ?

În timp ce oamenii ar trebui să știe să nu mănânce pui sub gătit, nu toată lumea știe toate etapele care trebuie să aibă loc pentru a se asigura că produsul este cât mai sigur posibil înainte de a ajunge în coșul de cumpărături sau în farfurie.

1: Totul începe chiar înainte de ou. Găinile de reproducție - care produc ouăle - sunt îngrijite cu atenție și umanitate. Găinile de reproducție sănătoase duc la ouă sănătoase și, în cele din urmă, la pui sănătoși. Se iau măsuri suplimentare pentru a se asigura că puii moștenesc anticorpii naturali și buni ai găinilor, prevenind în același timp împărțirea oricăror anticorpi sau boli.

2: La incubatorul unde sunt puii, măsurile stricte de salubrizare și vaccinările adecvate asigură puii la un început sănătos. La fabrica de furaje, făina de porumb și soia pe care o mănâncă puii este tratată termic, ucigând bacteriile care ar putea fi prezente. Și la fermă, medicii veterinari și măsurile stricte de biosecuritate asigură puii sănătoși și siguri.

3: La unitatea de procesare, S.U.A. sistemul federal de inspecție a cărnii și a păsărilor de curte completează eforturile depuse de procesatorii de pui pentru a se asigura că fiecare produs de pui este sigur, sănătos și corect etichetat și ambalat. (Inspectorii Departamentului Agriculturii din SUA sunt prezenți în fiecare instalație care prelucrează găinile - este cerut de lege.)

Aceste eforturi la instalația de procesare includ: clătiri organice care curăță puiul, reducând orice potențiali agenți patogeni sau bacterieni de origine alimentară; menținerea cărnii la temperatura potrivită pentru răcire; și utilizarea detectoarelor de metale pentru a vă asigura că niciun obiect străin nu își face loc într-un produs sau pachet. Testele microbiologice sunt apoi efectuate pe produse atât de companii, cât și de laboratoare federale pentru a se asigura că sistemele de siguranță alimentară funcționează corect și că fiecare produs final îndeplinește standardele USDA pentru sănătate.

Aceste eforturi sunt rezultate tangibile.