nostru

Moneda (banii) este utilă deoarece reprezintă mijloace de măsurare și schimb convenite de comun acord. Adică, dacă acceptăm cu toții dolari americani ca monedă de schimb, atunci articolele la fel de disparate ca un autobuz sau o ceapă pot fi toate măsurate în aceleași unități.

Autobuzul este scump și costă mai mulți dolari, iar ceapa este mai ieftină și costă mai puțin dolari. Dar totul se măsoară în dolari și ambele părți acceptă dolarul ca moneda de schimb.

Dacă o parte decide să tranzacționeze în dolari, iar cealaltă acceptă scoici (așa cum s-a folosit în mod istoric în unele culturi primitive) sau sare, atunci este imposibil de tratat. Nu există o monedă comună. Cumpărătorul dorește să folosească dolari, iar vânzătorul dorește scoici. Nici o afacere.

Ambele părți trebuie să fie de acord cu privire la modul de tranzacționare. Aceasta este valoarea unei monede comune, indiferent dacă este vorba de dolari, scoici, bitcoini sau aur. Există doar putere atâta timp cât cele două părți sunt de acord.

Este exact ca un limbaj comun. Engleza este deosebit de utilă, deoarece mulți oameni o vorbesc. Prin urmare, în Statele Unite, este foarte probabil să puteți vorbi engleza și cineva vă înțelege. În China, mandarina este mai utilă decât engleza, din nou, deoarece ambele persoane sunt capabile să o vorbească.

Microsoft a dominat războaiele software, deoarece era cel mai popular, ceea ce îl făcea automat cel mai util. Cu siguranță nu ecranul albastru al morții sau Microsoft Bob l-au făcut util. Omule, am urât clipsul ăla prost. M-a făcut să vreau să-mi scot ochii. Dar Microsoft a fost standardul comun, ceea ce l-a făcut util.

Moneda comună a creșterii în greutate

Dar acest post este despre nutriție și obezitate. Deci, care este moneda comună a creșterii în greutate? Majoritatea oamenilor cred că „caloriile” îndeplinesc acest rol al monedei comune. Zahărul conține un anumit număr de calorii, iar salata verde are mai puține calorii. Ne imaginăm, prin urmare, că aceste alimente calorice „scumpe” și „ieftine” pot fi măsurate pe aceeași monedă de calorii.

Există și alte modalități, desigur, de a măsura diferite alimente. Le-ai putea cântări pur și simplu. Deci, 1/2 kilogram de zahăr este același cu 1/2 kilogram de salată. Aceasta este pur și simplu o altă monedă. Ați putea face același argument al primei legi a termodinamicii pentru greutate ca și pentru calorii.

Dacă mănânci 1/2 de kilograme de alimente, indiferent dacă sunt zahăr sau salată verde, trebuie să câștigi 1/2 kilograme de greutate. La urma urmei, cum poate corpul tău să câștige mai mult în greutate? Greutatea provine din aer? Cum poate câștiga mai puțin în greutate? Greutatea alimentelor dispare pur și simplu?

Termodinamica este o lege, nu o sugestie generală. În ambele cazuri (greutate și calorii), confuzia apare din neînțelegerile despre termodinamică și grăsime corporală.

Totuși, ceea ce este crucial este să vedem dacă corpului îi pasă de calorii. Are corpul un mecanism de numărare a caloriilor? Are corpul senzori pentru detectarea caloriilor? Avem un calorimetru cu bombă internă pentru a măsura caloriile și a schimba comportamentul/metabolismul pe baza caloriilor? Nu, nu și nu.

Luați în considerare două alimente cu valoare calorică egală. Pe de o parte, ai un pic de sifon zahăr, iar pe de altă parte este o farfurie cu salată verde. Caloriile sunt identice. O.K. Și ce dacă? Când mănânci aceste două alimente, corpul tău măsoară cumva aceste calorii? Nu.

Efectul metabolic al celor două alimente este complet și complet diferit. Zaharul va stimula puternic insulina. Nu va activa niciunul dintre ceilalți hormoni de sațietate. Nu activează receptorii de întindere din stomac (semnal de sațietate). Nu activează peptida YY, colecistochinina (hormonii de sațietate). O bucată de friptură, pe de altă parte, va face toate aceste lucruri. Prin urmare, vă simțiți plin după ce ați mâncat friptura, dar nu saturați deloc cu sifonul.

Corpurile noastre nu numără calorii și nu cântăresc mâncarea

Deci, de ce ne prefacem că toate caloriile sunt egale? Nu este nimic egal în ele. Caloriile nu sunt moneda comună a corpului. Parcă ne plimbăm cu o grămadă de scoici în buzunare și încercăm să cumpărăm un hamburger în Philadelphia. Toată lumea vrea dolari și vrem să plătim în scoici. Burgerului nu îi pasă de scoici. Corpul nostru nu ia în considerare toate caloriile la fel.

Același lucru se aplică greutății alimentelor sau volumului de alimente.

Corpul tău nu cântărește mâncarea care intră și nu-i pasă. Cheia este că consumul unei kilograme de salată verde și o kilogramă de zahăr produce diferite răspunsuri metabolice, ceea ce face mai mult sau mai puțin probabil ca organismul să o ardă ca energie sau să o stocheze ca grăsime.

Corpul nostru câștigă sau pierde grăsime în conformitate cu instrucțiunile hormonale detaliate din creierul nostru, în principal din insulină. Creșterea și scăderea insulinei este probabil principalul stimul pentru creșterea în greutate. Deci, alimentele care stimulează insulina sunt de obicei mai îngrășătoare (cookie-uri). Cei care nu (kale) sunt de obicei mult mai puțin îngrășați. Deși o parte din aceasta este, de asemenea, că puteți mânca cu ușurință 1.000 de calorii de cookie-uri, ceea ce nu este atât de ușor cu kale!

Dacă organismului îi pasă de insulină (și de alți hormoni, dar mai ales de insulină), atunci ar trebui să folosim moneda comună, să vorbim limbajul comun al corpului. Insulină. Putem traduce alimentele în efect de insulină în loc de calorii. Marty Kendall de la Optimizing Nutrition a făcut exact asta.

Indicele de insulină

El a construit cel mai bun indice de insulină alimentară disponibil. El a estimat efectul insulinei alimentare pe baza carbohidraților neti (carbohidrați-fibre) + 0,54 proteine. Chiar și atunci, această formulă reprezintă doar o parte din efectul insulinei cunoscut, așa că mai sunt multe de învățat. Pe baza acestui grafic, se pare că dieta cel mai puțin insulinogenă este săracă în carbohidrați, bogată în fibre, proteine ​​moderate, bogată în grăsimi naturale. Cu alte cuvinte, un aliment real, dieta LCHF.

Același lucru este valabil și pentru numărarea glucidelor. Corpul tău răspunde cu siguranță la carbohidrați, dar nu îi ia în considerare. Unii carbohidrați vor stimula insulina mai mult decât altele. Asta înseamnă că toți carbohidrații nu sunt egali. La fel ca toate caloriile nu sunt egale.

Glucidele foarte procesate sunt foarte stimulante pentru glucoză și insulină. Glucidele procesate minim au mai puțin efect de glucoză sau insulină.

Așa că amintiți-vă, moneda obișnuită a corpului nu este probabil caloriile. Dar nici grăsimea, proteina sau carbohidrații din dietă. Nu este fibră. Nu sunt cetone.

Probabil că organismului îi pasă mai mult de insulină. Reducerea insulinei vă poate ajuta să slăbiți. Dacă doriți să vă îngrășați, creșteți insulina. Aceasta este moneda comună.