Ne scufundăm chiar pentru a spune totul despre stridii - pietrele decojite ale mării, cu textura lor distinctivă, masticabilă și aroma sărată, salată, proaspătă de pește. Este o textură și un gust pe care fie îl iubești total - fie poate nici nu vei pluti.

multe

Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produsele sau serviciile non-Cleveland Clinic. Politică

Dacă sunteți deja la bord cu stridii, aveți deja avantajul de a vă bucura de o adevărată delicatesă. Dar v-ați întrebat vreodată dacă stridiile sunt bune pentru dvs.? Sau dacă stridiile au beneficii pentru sănătate?

Dacă nu sunteți încă în tabăra de stridii, vă recomandăm să vă înscrieți acum. Pentru că au mult mai mult de făcut decât profilul lor unic de aromă asemănătoare mării.

„Da, stridiile sunt foarte bune pentru dvs.”, potrivit dieteticianului cardiolog preventiv Julia Zumpano, RD, LD.

„De fapt, probabil că nu știați că este greu să învingeți toate beneficiile pentru stridie ale stridiilor din punct de vedere nutrițional”, spune ea.

Iubiți-le pentru că sunt scăzute

Stridiile variază ca mărime, în funcție de locația din care provin. Indiferent că sunt extrem de sărace în calorii. Într-o porție de șase stridii de dimensiuni medii (sălbatice, crude sau aburite) veți consuma mai puțin de 50 de calorii. Adică 50 de calorii, ceea ce le face foarte sănătoase pentru inimă. Nu este de mirare că oamenii le comandă la zeci.

Chiar și prăjit și prăjit (pe care nu-l recomandăm, cu excepția cazului în care se sparg ocazional, deoarece nu este sănătos pentru inimă, dar este totuși un mod popular de a le consuma) - șase stridii medii conțin doar 175 de calorii.

Cinci-cinci pentru că sunt bogate în proteine

Fiecare stridie poate avea până la 2g de proteine, în funcție de mărimea lor. Asta înseamnă că o jumătate de duzină de stridii vă pot oferi în jur de 12 grame de proteine, ceea ce echivalează cu aproximativ 2 oz de carne.

Consumul de stridii completează vitaminele și substanțele nutritive pierdute

Odată cu înaintarea în vârstă, bărbații și femeile pot deveni deficienți în unele dintre aceste vitamine și minerale. Este posibil să nu consumăm suficiente alimente care conțin substanțe nutritive importante sau o boală sau un medicament poate afecta capacitatea corpului nostru de a absorbi unele dintre cele vitale.

„Stridiile pot împacheta cu adevărat un pumn sănătos”, spune Zumpano. „Gândiți-vă la stridii ca la cochilii pline de nutrienți”.

Se pare că sunt o sursă bogată de substanțe nutritive cheie atunci când sunt consumate:

  • Vitamina D.
  • Cupru.
  • Zinc.
  • Seleniu.
  • Fier.
  • Vitamina B12.

Acestea sunt beneficii excelente, în special pentru femeile cu vârsta peste 40 de ani. „Pe măsură ce femeile îmbătrânesc, ele pot beneficia cu adevărat de această întreagă listă de minerale, în special cupru și zinc, care pot ajuta la prevenirea degenerescenței maculare”, spune Zumpano. Vitamina D se obține în principal din expunerea la lumina soarelui, deși obținerea acesteia din alimente este o modalitate mai sigură de a profita de beneficiile vitaminei D.

Stridiile chiar îți cresc latura romantică?

Și întrebarea pe care toată lumea vrea cu adevărat să o știe - sunt stridiile un afrodiziac?

Întrebarea dacă stridiile crude pot provoca sau nu excitare sexuală a persistat de-a lungul anilor. Cu toate acestea, există puțină, dacă există, sprijin științific pentru această afirmație.

Deci, de ce stridiile au fost atât de mult timp asociate cu tradiția romantică? Poate, pentru că stridiile sunt bogate în zinc - un mineral important pentru sănătatea sexuală. Stridiile pot umple, de asemenea, un deficit de nutrienți care contribuie la impotență la unii bărbați.

„Deși nu există dovezi crescânde că stridiile singure îți vor îmbunătăți viața amoroasă, s-ar putea să le mănânci pentru a-ți iubi corpul și a-i oferi combustibil bun”, spune Zumpano.

Din punct de vedere psihologic, acest lucru ar putea fi suficient pentru a vă face să vă simțiți destul de captivanți - și unde acest lucru conduce este tot în curtea dvs.

Cum se mănâncă și se prepară stridiile sănătos

Există alte întrebări frecvente despre consumul de stridii. Sunt în viață când oamenii le mănâncă? Cum pregătiți stridiile?

La restaurante, stridiile sunt aruncate sau deschise cu un cuțit prin indisponibilizarea mușchiului conjunctiv de la baza lor. Ajung pe un pat strălucitor de gheață zdrobită, cu un aspect larg deschis în interiorul cojilor lor perlate. Unii îi aruncă în mignonette de oțet, îi înveselesc cu o stoarcere de lămâie sau cu o picătură de sos fierbinte pentru a condimenta lucrurile.

Și unii îi iau pe măsură ce vin cu prospețimea lor rece, sărată, ca singurul lucru necesar pentru a-i încurca întregi.

În majoritatea restaurantelor, probabil că nu sunt în viață atunci când oamenii le mănâncă, dar atunci când sunt servite în acest fel, cel mai probabil sunt foarte proaspete, crude sau gătite.

Dacă le faceți acasă, Zumpano vă oferă câteva sugestii de gătit.

„Aburirea este cea mai sănătoasă și cea mai bună, deoarece va ajuta la distrugerea oricărei bacterii dăunătoare prezente. Evitați să le pregătiți în grăsimi nesănătoase, precum unt, margarină sau sos de smântână. Și încercați să le aruncați într-un sos pe bază de ulei de măsline sau roșii pentru o rețetă ușoară și proaspătă care să le completeze aroma ”, spune ea.

„Înfășurarea unui aliment nou în dietă poate fi o chestiune simplă de a afla de ce ar trebui să îl iubești și apoi să găsești rețeta potrivită - iar aceste cochilii bogate în substanțe nutritive merită cu adevărat încercate”, subliniază Zumpano.

Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produsele sau serviciile non-Cleveland Clinic. Politică