Imparte asta:

Mușcături de pui prăjite Keto cu saramură și sos de muștar dulce

randament: 4 PORȚII

timp de pregătire: 1 ORA 20 DE MINUTE

timp de gătit: 20 MINUTE

timp total: 1 ORA 40 MINUTE

Ingrediente

Pentru sosul de muștar:

  • 1/2 cană maioneză
  • 2 lingurite mustar dijon
  • 2 lingurite otet de mere
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/4 linguriță turmeric
  • 1/4 linguriță praf de ceapă
  • 10-15 picături de stevia lichidă (reglați după gust, deoarece multe mărci de stevia variază în ceea ce privește dulceața)

Pentru pui:

  • 1 kilogram de piept de pui tăiat manual, tăiat în bucăți de 1 inch
  • 1 până la 2 căni de suc de murături
  • 1/2 linguriță sare groseră kosher
  • 1/2 cană izolat de proteine ​​din zer fără aromă (eu folosesc iarbă)
  • 1 lingură praf de copt
  • 1 lingură eritritol, cofetari
  • 1/2 până la 1 linguriță sare (îmi place sarea - folosesc 1 linguriță)
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță boia
  • 1/2 linguriță piper negru
  • ulei pentru prăjire, tolerant la căldură ridicat (eu folosesc ulei de avocado)

Directii

Pentru muștar:

Într-un castron mic, amestecați maioneză, muștar de dijon, oțet, pudră de usturoi, curcuma, pudră de ceapă și stevia până când sunt bine combinate. Acoperiți sau puneți într-un recipient sigilat. Se lasă deoparte până când mușcăturile de pui sunt gata de servit.

(Notă: sosul de muștar poate fi păstrat într-un recipient sigilat la frigider timp de până la două săptămâni.)

Pentru pui:

Așezați puiul cubuleț într-o pungă cu ziplock sau într-un vas puțin adânc, apoi adăugați suc de murături și sare kosher. Amestecați bine și asigurați-vă că toate bucățile de pui sunt scufundate în îngrijirea murăturilor. Așezați puiul la frigider pentru a fi marinat timp de 30 până la 60 de minute. Scoateți-l din frigider cu aproximativ 25 de minute înainte de prăjire pentru a lăsa puiul să ajungă la temperatura camerei. Acest lucru ajută la promovarea gătitului uniform și a texturii superioare.

Odată marinat, scurgeți saramura și uscați bucățile de pui. Pus deoparte.

Pentru prăjirea tigaiei:

Așezați o tigaie mare, cu față înaltă, la foc mic până la mediu/mic. Se toarnă ulei în tigaie pentru a crea o adâncime minimă de 1/2 inch ulei. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un termometru și mențineți temperatura uleiului în jur de 350 de grade. (Dacă uleiul este prea fierbinte, acesta va arde aluatul. Alternativ, dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, aluatul va absorbi excesul de ulei și s-ar putea să nu se prăjească foarte bine.)

Pentru prăjire adâncă:

Porniți friteuza și setați-o la aproximativ 350 de grade (dacă are un indicator de temperatură).

În timp ce uleiul se încălzește, combinați praf de proteine ​​din zer, praf de copt, eritritol, sare, pudră de usturoi, boia de ardei și piper într-un castron cu margini mici. Amesteca bine.

Rolați fiecare bucată de pui din amestec până când toate părțile sunt bine acoperite. Așezați mușcăturile acoperite pe o tigaie sau veselă tapetată cu hârtie pergament. Odată ce toate piesele sunt acoperite, puteți rula din nou orice piese care necesită acoperire suplimentară până când întregul amestec a fost epuizat.

Aruncați mușcăturile de pui în ulei fierbinte și lăsați să se prăjească timp de 4-6 minute sau până când sunt fierte. Dacă se prăjește tigaia, răsuciți la jumătatea fierberii. Lungimea va depinde de temperatura uleiului și de mărimea mușcăturii de pui. Vă sugerez tăierea în bucăți mai mari pentru a verifica dacă sunt coapte și pentru a evalua timpul de gătit. Așezați pepite prăjite pe un raft de răcire căptușit cu prosoape de hârtie.

Puiul este cel mai bine consumat imediat în timp ce este fierbinte și crocant. Serviți cu sos dulce de muștar sau sosurile voastre preferate. Bucurați-vă!

Informatii nutritionale

Randament: 4 porții, dimensiunea porției: 4 oz. de mușcături de pui
Suma pe servire: Calorii: 284, carbohidrați totali: 3g, fibre: 0g, alcooli de zahăr: 2g, carbohidrați neti: 1g, grăsimi totale: 17g, proteine: 34g

prăjite

Acest pui prăjit keto plăcut mulțimii este destul de dracului de simplu.

Crezi că puiul prăjit este complicat? Vă faceți griji cu privire la un proces îndelungat și un aluat dezordonat? Nu vă mai temeți! Cu doar câțiva pași simpli, această rețetă de mușcături de pui prăjit keto cu saramură nu vă va lăsa într-un murat (dar va GUSTA ca unul)!

Acest pui prăjit keto are un conținut scăzut de carbohidrați (doar 1 carbohidrat net pe porție), deoarece schimbă făina tradițională cu izolat de proteine ​​din zer nearomatizat. Proteina din zer este lipicioasă prin natură, permițându-vă să săriți peste spălarea tipică a ouălor. Aceasta înseamnă mai puțini pași și mai puțină mizerie ... YESSSS!

Oh, și nu vă faceți griji - spre uimirea mea, proteinele din zer prăjesc ca un campion. Creează o acoperire subțire, aromată, care înfășoară puiul cu murături în delicioase crocante. De fapt, aceste mici mușcături sunt atât de bune, îți jur că au un gust foarte asemănător cu pepite de pui ale lui Chick Fil A! Câștigător!

M-ai avut la murături.

Dacă sunteți un fan al murăturii, acest pui prăjit keto va deveni cu siguranță noul dvs. favorit.

Deși procesul de saramură este scurt, are un pumn surprinzător și adaugă o adâncime de aromă care funcționează cu adevărat! Rezultatul este un pui suculent, cu un zing de bază care te va face să cânți! (Nu glumă, copiii mei adoră acest pui atât de mult - ei cântă și dansează literalmente cu fiecare mușcătură gustoasă!)

Mușcături de pui prăjite Keto cu saramură și sos de muștar dulce

randament: 4 PORȚII

timp de pregătire: 1 ORA 20 DE MINUTE

timp de gătit: 20 MINUTE

timp total: 1 ORA 40 MINUTE

Cu doar câțiva pași simpli, această rețetă de pui prăjit keto nu vă va lăsa într-un murat!

Ingrediente

Pentru sosul de muștar:

  • 1/2 cană maioneză
  • 2 lingurite mustar dijon
  • 2 lingurite otet de mere
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/4 linguriță turmeric
  • 1/4 linguriță praf de ceapă
  • 10-15 picături de stevia lichidă (reglați după gust, deoarece multe mărci de stevia variază în ceea ce privește dulceața)

Pentru pui:

  • 1 kilogram de piept de pui tăiat manual, tăiat în bucăți de 1 inch
  • 1 până la 2 căni de suc de murături
  • 1/2 linguriță sare groseră kosher
  • 1/2 cană izolat de proteine ​​din zer fără aromă (eu folosesc iarbă)
  • 1 lingură praf de copt
  • 1 lingură eritritol, cofetari
  • 1/2 la 1 linguriță de sare (îmi place sarea - folosesc 1 linguriță)
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță boia
  • 1/2 linguriță piper negru
  • ulei pentru prăjire, tolerant la căldură ridicat (eu folosesc ulei de avocado)

Directii

Pentru muștar:

Într-un castron mic, amestecați maioneză, muștar de dijon, oțet, pudră de usturoi, curcuma, pudră de ceapă și stevia până când sunt bine combinate. Acoperiți sau puneți într-un recipient sigilat. Se lasă deoparte până când mușcăturile de pui sunt gata de servit.

(Notă: sosul de muștar poate fi păstrat într-un recipient sigilat la frigider timp de până la două săptămâni.)

Pentru pui:

Așezați puiul cubuleț într-o pungă cu ziplock sau într-un vas puțin adânc, apoi adăugați suc de murături și sare kosher. Amestecați bine și asigurați-vă că toate bucățile de pui sunt scufundate în îngrijirea murăturilor. Așezați puiul la frigider pentru a fi marinat timp de 30 până la 60 de minute. Scoateți din frigider cu aproximativ 25 de minute înainte de prăjire pentru a lăsa puiul să ajungă la temperatura camerei. Acest lucru ajută la promovarea gătitului uniform și a texturii superioare.

Odată marinat, scurgeți saramura și uscați bucățile de pui. Pus deoparte.

Pentru prăjirea tigaiei:

Așezați o tigaie mare, cu față înaltă, la foc mic până la mediu/mic. Se toarnă ulei în tigaie pentru a crea o adâncime minimă de 1/2 inch ulei. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un termometru și mențineți temperatura uleiului în jur de 350 de grade. (Dacă uleiul este prea fierbinte, acesta va arde aluatul. Alternativ, dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, aluatul va absorbi excesul de ulei și s-ar putea să nu se prăjească foarte bine.)

Pentru prăjire adâncă:

Porniți friteuza și setați-o la aproximativ 350 de grade (dacă are un indicator de temperatură).

În timp ce uleiul se încălzește, combinați praf de proteine ​​din zer, praf de copt, eritritol, sare, usturoi praf, boia și piper într-un castron cu margini mici. Amesteca bine.

Rolați fiecare bucată de pui din amestec până când toate părțile sunt bine acoperite. Așezați mușcăturile acoperite pe o tigaie sau veselă tapetată cu hârtie pergament. Odată ce toate piesele sunt acoperite, puteți rula din nou orice piese care necesită acoperire suplimentară până când întregul amestec a fost epuizat.

Aruncați mușcăturile de pui în ulei fierbinte și lăsați să se prăjească timp de 4-6 minute sau până când sunt fierte. Dacă se prăjește tigaia, răsuciți la jumătatea fierberii. Lungimea va depinde de temperatura uleiului și de mărimea mușcăturii de pui. Vă sugerez tăierea în bucăți mai mari pentru a verifica dacă sunt coapte și pentru a evalua timpul de gătit. Așezați pepite prăjite pe un raft de răcire căptușit cu prosoape de hârtie.

Puiul este cel mai bine consumat imediat în timp ce este fierbinte și crocant. Serviți cu sos dulce de muștar sau sosurile voastre preferate. Bucurați-vă!

Note Aditionale

Reîncălziți resturile într-un cuptor de 350 de grade timp de aproximativ 5 minute sau într-o friteuză cu aer la 375 de grade timp de 3-5 minute. Microundele nu sunt recomandate.

Informațiile nutriționale principale sunt doar pentru puiul prăjit. Vă rugăm să rețineți că 1/4 cană de ulei de avocado a fost inclusă pentru a calcula datele nutriționale (pentru a ține cont de absorbție).

Valorile pentru sosul de muștar sunt după cum urmează:

INFORMATII NUTRITIONALE:
Randament: 8 portii, Dimensiune portie: aprox. 1 lingura
Cantitate pe porție: calorii: 92, carbohidrați totali: 0g, fibre: 0g, carbohidrați neti: 0g, grăsimi totale: 10g, proteine: 0g

Informatii nutritionale

Randament: 4 porții, dimensiunea porției: 4 oz. de mușcături de pui
Suma pe servire: Calorii: 284, carbohidrați totali: 3g, fibre: 0g, alcooli de zahăr: 2g, carbohidrați neti: 1g, grăsimi totale: 17g, proteine: 34g

    • Cubează-ți puiul înainte să-ți pese. Piesele mai mici ajută la accelerarea procesului de saramură.
    • Așezați puiul bătut (așteptându-și rândul în uleiul fierbinte) pe hârtie pergament pentru a nu se lipi.
    • Dacă aveți o cantitate echitabilă de prăjire în viitor, vă recomand cu tărie o friteuză de blat. O friteuză adâncă ajută la menținerea temperaturii perfecte a uleiului ȘI reduce curățarea.
    • Dacă prăjiți tigaia, utilizați un termometru pentru a urmări cu atenție temperatura uleiului.
    • Pentru a reîncălzi resturile, fie coaceți într-un cuptor de 350 de grade timp de aproximativ 5 minute SAU folosiți metoda mea preferată și gătiți într-o friteuză cu aer la 375 grade timp de 3-5 minute. (Îmi place friteuza Philips Viva TurboStar.) Dacă preferați pepite crocante, nu vă recomand să reîncălziți la cuptorul cu microunde.
    • Ai alergie la lactate? Încercați să schimbați pudra de zer cu pudra de proteine ​​din ou!

Dacă vă plac murăturile, încercați următoarea rețetă de murături prăjite cu aer!