Porții: 2 | Dimensiune de servire: 4 uncii de scoici și 1 bok choy

dieta

Timp de gătit: 30 de minute

Această rețetă poate fi înmulțită cu 2.

Această rețetă nu se păstrează bine.

1 cani bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu
1 lingură Muștar chinezesc
1 lingură sirop de arțar pur
1/2 linguriță pasta de wasabi
1 lingură sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
1 cană apă
2 baby bok choy
1 litru apa cu gheata
1 linguriță ulei de susan negru
8 uncii scoici de mare
1/4 linguriță semințe de susan negru
2 linguri frunze proaspete de coriandru

Așezați puiul de pui, muștarul, siropul de arțar pur, pasta de wasabi și sosul de soia într-o tigaie cu foc mare și aduceți la fierbere.

Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic, reducând sosul la jumătate.

Așezați o tavă cu cuburi de gheață într-un castron și umpleți-o cu apă.

În timp ce sosul se reduce, așezați apa într-o tigaie cu sos mediu, dotată cu un coș cu aburi, la foc mare. Când apa fierbe, așezați bok choy în aburi și aburiți timp de aproximativ 2 minute. Scoateți-l din aburi și puneți-l în baia de apă cu gheață pentru a opri bok choy-ul să mai gătească. După ce s-au răcit, se scurg complet și se taie pe jumătate pe lungime.

Preîncălziți cuptorul la cald (175 ° F).

După ce sunt preparate bok choy și sos, încălziți uleiul de susan într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Când uleiul aproape fumează, puneți scoicile în tigaie, astfel încât să nu se atingă.

Sear pe prima parte timp de aproximativ 3 minute și se întoarce. Gatiti inca 2 - 3 minute, scoateti-le pe o farfurie si puneti-le in cuptorul cald.

Așezați bok choy-ul în tigaia fierbinte și coaceți timp de aproximativ 1 minut pe partea tăiată. Întoarceți bok choy-ul și adăugați sosul și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde.

Aranjați scoici și bok choy pe farfurie și acoperiți cu sos. Presară semințe de susan negru deasupra și ornează cu coriandru proaspăt.

Informații nutriționale

Dimensiune de servire: 4 uncii de scoici, 1 bok choy