cartea

Această rețetă ușoară de prăjitură de varză napa face varză crocantă de napa crocantă servită într-un sos bogat fierbinte și acru ușor dulce. Serviți-l ca o parte care vă completează masa, în timp ce vă provocați pofta de mâncare.

Am scris recent despre un alt fel de mâncare de varză chinezească pe care l-am iubit încă de când eram mică. Și, deși această rețetă de prăjitură de varză napa necesită același ingredient principal (varză Napa), este destul de diferită. Una dintre cele mai mari diferențe aici este că acest fel de mâncare este despre varză.

Varza napa fierbinte și acră este un clasic din nordul Chinei. Această rețetă folosește doar partea albă a varzei napa pentru a crea o textură crocantă crocantă. Combină ardei iute uscat, usturoi și un amestec de oțet Chinkiang, sos de soia și zahăr pentru a face un sos aromat fierbinte și acru, ușor dulce. Contrastul tartinei picante cu puțină dulceață face ca acest prăjit simplu să fie un deliciu pentru papilele gustative și te face să poftești mai mult.

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a face, de asemenea. Veți petrece 15 minute pregătind varza și 5 minute gătind-o. Serviți-l cu unul dintre celelalte feluri de mâncare chinezești ale mele sau, dacă doriți o masă mai ușoară, îl puteți savura oricând cu orez alb fierbinte sau cu niște tăiței.

Cum se pregătește varza napa

Folosiți partea albă

Această rețetă necesită partea albă a varzei napa. Acest lucru va crea un rezultat crocant și crocant, care se împerechează bine cu sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați părțile cu frunze și lăsați doar o parte din partea verde atașată. Puteți salva frunzele pentru o utilizare ulterioară - acestea funcționează cel mai bine în supe și tocănițe, cum ar fi supă de varză Napa și varză Napa fiertă cu tăiței de sticlă.

Tăiați varza napa în mod corect

Înclinați-vă cuțitul într-un unghi de 45 de grade și tăiați varza în bucăți neregulate de mărimea mușcăturii, cu margini subțiri. Această metodă de tăiere face ca partea albă a varzei napa să absoarbă mai mult sos și să devină mai aromată.

Ingrediente

După ce ați terminat pregătirea, masa dvs. ar trebui să conțină ingredientele de mai jos:

PS: Am pus ghimbirul și usturoiul în același vas pentru că le adaug în același pas în rețetă.

Procesul de gătit

După ce ați terminat pregătirea, gătitul este partea ușoară.

  1. Încălzește tigaia foarte bine. Adăugați ardeii uscați.
  2. Soteți aromele pentru a elibera parfumul.
  3. Gatiti varza napa pana este fiarta.
  4. Adăugați sosul și terminați.

NOTĂ: Este foarte important să folosiți o tigaie grea și să o încălziți foarte bine. Vrei să gătești repede varza napa, astfel încât să păstreze textura crocantă și să nu elibereze prea mult lichid pentru a transforma vasul în apă. Dacă aragazul dvs. nu este foarte puternic, vă recomand cu tărie să înjumătățiți rețeta și să o gătiți într-un lot mic.

Asociați această rețetă cu aceste feluri principale

Sosul este divin în sine și sunt sigur că veți găsi modalități de a-l scoate. Ceea ce îmi place la această prăjitură de varză napa este că o puteți lua rapid pe masă, deci este ideală pentru a adăuga mai multe legume la cină într-un vârf.

Mai multe rețete de mâncare chinezească

Dacă încercați această rețetă, anunțați-ne! Lasă un comentariu, notează-l (după ce l-ai încercat) și fă o fotografie și etichetează-l @omnivorescookbook pe Instagram! Mi-ar plăcea să văd cu ce veniți.