Reconstruirea vinului chinezesc medieval

Abonați-vă la acest blog

Urmăriți prin e-mail

New Mead și Racking Old Mead

  • Obține link
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicatii

Weekendul acesta a fost destul de aglomerat, înțelept; încă nu se face nimic, dar sunt încă destul de încântat.

Mai întâi, joi am început un kit de mure scurte de mure (într-adevăr un metheglin, deoarece include câteva condimente, interesant îmbibate în apă clocotită), pe care le-a dat-o mama mea, pe care a cumpărat-o vara, folosind două kilograme de miere de mure de la aceeași sursă. Kituri sunt destul de strălucitoare, dar nu am urmat instrucțiunile în totalitate - am folosit mai degrabă apă de la robinet fiartă decât îmbuteliată și nu am avut încredere în instrucțiunile de a acoperi doar sticla cu cârpa furnizată, așa că am pus un biberon în loc.

mead

Folosesc un nou bumbac din trei piese, care este mai ușor de curățat. Această rețetă se numește „luncă scurtă”, deoarece sugerează că fermentezi doar 7-14 zile. Va trebui să văd cum are gust - în mod normal, hidromelul nu are mult de acoperit aromele produse de fermentația scurtă, dar poate mure și condimentele îl vor ascunde.

De asemenea, mi-am adus hidromelul de miere de vară * existent și am umplut din nou recipientul cu lichid nou de hidromel de miere de toamnă. Au fost câteva diferențe de aspect destul de izbitoare pe care le-am observat pe parcursul acestui lucru. Lotul a început foarte opac:

Sper că există o diferență vizibilă de aromă. Lotul de vară nu a avut un gust grozav când l-am testat, dar este doar la jumătatea timpului pe care am planificat să-l acord, deci nu este surprinzător. Ceea ce a fost puțin surprinzător este că a continuat să clocotească încet săptămâna asta, ceea ce este neobișnuit. Sperăm că nu este un semn că ceva nu este în regulă, dar va trebui să continui să arunc containerele pentru a nu exploda. Cel puțin rezultatul final va fi intens!

* Așa am decis să-l numesc. Voi avea o postare pe ea odată ce ați terminat și voi putea lua o decizie dacă îmi place sau nu, dar ideea este să fac o pajiște cu rezistență la bere folosind mai puțină miere decât în ​​mod normal.