Zahărul a devenit inamicul public nutrițional numărul unu și nu fără o anumită justificare. Zahărul a fost asociat cu obezitate, boli de inimă, colesterol ridicat, boli de ficat și alte probleme semnificative de sănătate. Acum, American Heart Association (AHA) a emis noi recomandări pentru aportul de zahăr de către copii.
AHA a revizuit studiile existente care examinează efectele zaharurilor adăugate asupra sănătății cardiovasculare a copiilor din Statele Unite. Aceste studii au analizat efectul zahărului asupra tensiunii arteriale, lipidelor, rezistenței la insulină, diabetului, afecțiunilor hepatice grase nealcoolice și obezității la copii.
Înainte de a analiza concluziile AHA, să luăm un moment pentru a vedea diferența dintre zaharurile naturale și cele adăugate.
Zaharurile naturale sunt cele care se găsesc în mod natural în alimente precum fructele, legumele și laptele. Sunt intrinseci în alimentele care conțin, de asemenea, o mulțime de nutrienți sănătoși.
Zaharurile adăugate includ toate zaharurile care sunt adăugate la alimente și băuturi în timpul procesării sau preparării, precum și zaharurile consumate separat sau adăugate la alimentele de la masă. Pot include zaharuri naturale (cum ar fi zahărul alb și mierea), precum și zaharuri fabricate (cum ar fi siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză). Cheia este că acestea sunt adăugate la un produs. De îndată ce zahărul este adăugat la un produs, acesta devine zahăr adăugat, chiar dacă pentru început a fost un zahăr natural.
Recomandările făcute de AHA se referă la zaharuri adăugate, nu la zaharuri naturale.
Constatările AHA
Deci, ce a găsit AHA în studii? Iată un rezumat:
- Zaharurile adăugate reprezintă aproape 16% din caloriile consumate de copii.
- Copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 19 ani consumă în medie 80g sau 20 de lingurițe (4g = 1 linguriță) de zahăr adăugat în fiecare zi. Jumătate vine din mâncare, jumătate vine din băuturi.
- Contribuitorii majori la aportul adăugat de zahăr la copii sunt băuturile răcoritoare, aromate de fructe și sportive, prăjiturile și prăjiturile.
- Copiii care consumă mai multe zaharuri adăugate au aporturi zilnice mai mari de calorii decât cei care consumă mai puține zaharuri adăugate.
- Consumul mai mare de zahăr adăugat a fost puternic legat de creșterea în greutate în exces și de un risc crescut de obezitate.
- S-a demonstrat că aportul excesiv de fructoză duce la creșterea tensiunii arteriale la copii și adulți tineri.
- Copiii cu consum redus de zaharuri adăugate au niveluri mai bune de trigliceride și HDL decât copiii cu un consum ridicat de zaharuri adăugate.
- Riscul cardiovascular crește odată cu creșterea consumului de zahăr.
- Copiii care consumă cantități mari de zaharuri adăugate ar putea consuma mai puțini nutrienți importanți pentru sănătate.
Recomandări AHA
Ca urmare a acestor constatări, AHA a continuat să facă următoarele trei recomandări importante:
-
Copiii și adolescenții nu trebuie să consume mai mult de 25g (100 calorii sau
6 lingurițe) de zaharuri adăugate pe zi.
Ce înseamnă asta în practică?
Șase lingurițe de zahăr sună mult, dar este surprinzător de ușor pentru un copil să consume mult mai mult decât atât într-o zi. Să aruncăm o privire asupra conținutului adăugat de zahăr din unele alimente populare pentru copii.
Honey Nut Cheerios
¾ porție de cană = 9g = 2,25 linguriță de zahăr adăugat
Cheerios obișnuit
¾ cană = 1g = 0,25 linguriță zahăr adăugat
Quaker Instant fulgi de ovăz arțar și zahăr brun
1 portie = 12g = 3 lingurite zahar adaugat
Kellogg’s Pop Tarts
1 patiserie = 16g = 4 lingurițe de zahăr adăugat
Gatorade (Lemon-Lime)
12 fl oz = 21g = 5,25 linguriță zahăr adăugat
Baruri de granola Quaker Chewy Chocolate Chip Chips
1 bar = 7g = aproape 2 lingurițe de zahăr adăugat
Baruri Nature Valley Oats ‘n Honey Granola
1 portie = 11g = aproape 3 lingurite de zahar adaugat
Honey Graham Crackers
1 cracker = 4g = 1 linguriță zahăr adăugat
Chips Ahoy Cookies originale
1 portie (3 fursecuri) = 11g = aproape 3 lingurite de zahar adaugat
Cum puteți spune conținutul de zahăr al alimentelor?
Nu este întotdeauna ușor să spui cât de mult zahăr adăugat conține un aliment. În timp ce eticheta informațiilor nutriționale indică conținutul total de zahăr, nu vă spune cât de mult din zahăr este natural și cât este adăugat. Aceste informații vor apărea pe etichetele nutriționale în următorii câțiva ani, dar nu încă. Deci, între timp, cum calculați cât conține zahăr adăugat un produs? Puteți afla aici.
Ce puteți face pentru a limita zaharurile adăugate?
Nu este întotdeauna ușor să convingi copiii să mănânce mai puține zaharuri, dar este foarte important să încerci. Consumul de prea mult zahăr adăugat poate duce la o serie întreagă de probleme de sănătate. Îndreptându-vă copilul în direcția corectă acum, îi așezați pe calea către o sănătate bună la maturitate. Nu uitați - dacă la început nu reușiți, încercați, încercați din nou. Iată o listă de sfaturi pentru a vă ajuta să limitați zaharurile adăugate în dieta copilului dumneavoastră.
- Dă-i copiilor tăi apă în loc de suc sau băuturi îndulcite
- Evitați cerealele zaharoase. Citiți eticheta nutrițională pentru a vedea cât zahăr conține produsul.
- Înlocuiți alimentele și băuturile îndulcite cu cele care nu au adaos de zaharuri sau au un conținut scăzut de zaharuri adăugate. Încercați să oferiți în schimb alimente îndulcite cu fructe.
- Atenție la iaurturile cu aromă de fructe. Adesea au un conținut de zahăr adăugat foarte mare.
- Faceți mâncăruri „uneori”, nu alimente obișnuite.
- Serviți porții mici de dulciuri, delicatese și deserturi. Încercați să folosiți boluri și farfurii mai mici.
- Puneți-i pe copii să împartă o bomboană sau o cupcake.
- Faceți din fructe desertul dvs. obișnuit. Puteți coace mere cu scorțișoară, tăiați fructe pentru o salată de fructe sau serviți mango congelat, ananas sau fructe de pădure pentru a-l păstra interesant.
- Zaharul, sarea și noile linii directoare dietetice Dieteticienii și nutriționiștii cântăresc
- Lintea roșie Dal Vegan - Furca sănătoasă
- Copiii obezi prezintă semne precoce ale bolilor de inimă - NHS
- Ovăz pentru diabet și pierderea în greutate Cum să îl utilizați pentru a reduce grăsimea din burtă și pentru a gestiona nivelurile de zahăr din sânge
- Rețetă Slimming World - Orez prăjit de pui, sos de curry și alge crocante - Alimente roz de zahăr