Dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi obține note mari într-unul dintre cele mai mari și mai lungi studii de la cap la cap ale planurilor populare de slăbire, învingând zona, dieta Ornish și chiar SUA. instrucțiuni.

atkins

Chiar și așa, criticii spun că rezultatele arată cât de greu este să pierzi în greutate și să o menții.

Femeile supraponderale din planul Atkins au pierdut mai mult în greutate în decurs de un an decât cele care au urmat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Și au avut valori ale tensiunii arteriale și ale colesterolului puțin mai bune decât cele din zonă; dieta Ornish cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, similar cu S.U.A. orientări guvernamentale.

Cercetătorul Universității Stanford, Christopher Gardner, autorul principal, a declarat că studiul arată că Atkins ar putea fi mai sănătos decât susțin criticii.

Dar studiul nu este o comparație echitabilă, deoarece până la urmă, puține femei urmau oricare dintre diete foarte strict, susțin criticii, deși cei din grupul Atkins s-au apropiat.

Nu este corect, spun criticii

Studiul „a avut un concept bun și o execuție incredibil de patetică”, a spus Barry Sears, creatorul dietelor Zone.

„Este mult mai ușor să urmezi o dietă care îți spune să mănânci slănină și brie decât să consumi predominant fructe și legume”, a spus dr. Dean Ornish, creatorul dietei Ornish.

Adepții lui Atkins au pierdut în medie aproximativ 10 lire sterline la 12 luni, comparativ cu 3,5 lire sterline pentru persoanele care fac dieta.

Femeile din dieta Ornish au slăbit în medie aproape 5 kilograme, iar cele din planul național de orientări au slăbit aproape 6 kilograme. Științific, aceste rezultate pe 12 luni nu au fost suficient de diferite de pierderea în greutate Atkins pentru a exclude posibilitatea ca diferențele să aibă loc întâmplător.

Dieterii au pierdut cea mai mare greutate timpurie, inclusiv o medie de 13 kilograme pentru grupul Atkins la șase luni - aproape dublu față de cel mai apropiat concurent, liniile directoare naționale de dietă. După aceea, majoritatea au început să-și recapete greutatea, o tendință mai vizibilă la femeile Atkins.

Cu o greutate medie inițială de aproximativ 189 de lire sterline, chiar și pierderea a 13 lire sterline a însemnat că multe femei au rămas supraponderale.

Nicio soluție adevărată la vedere

„Nu există o tonă de slăbire aici”, a recunoscut Gardner. Atkins „nu este soluția la problema obezității”, a spus el.

Studiul a implicat în medie 311 de femei de aproximativ 40 de ani și a fost conceput pentru a măsura eficacitatea utilizării unei cărți dietetice pentru a pierde în greutate. Femeile au fost repartizate aleatoriu să citească una din cele patru cărți dietetice. Au participat la cursuri săptămânale timp de opt săptămâni în care au fost abordate întrebări legate de dietă, dar apoi au fost în mare parte pe cont propriu pentru următoarele 10 luni.

Ornish și alți nayayers au susținut că studiul nu răspunde la o întrebare mare despre dieta Atkins - dacă consumul constant de alimente grase pe termen lung duce la probleme de sănătate.

Studiul apare în Journal of the American Medical Association de miercuri.

Autorii au spus că nu este sigur dacă rezultatele se vor aplica bărbaților sau femeilor în vârstă, deoarece niciunul nu a fost studiat.

Studiul „arată că nimic nu funcționează foarte bine”, a declarat cercetătorul politicii alimentare de la Universitatea Yale, Kelly Brownell. Cartea sa de promovare a modificărilor dietei și a stilului de viață similar cu liniile directoare naționale a fost folosită în studiu.

Prevenirea obezității este cheia

„Pentru mine, țipă doar pentru nevoia de a preveni obezitatea”, a spus Brownell.

Rezultatele fac ecou unui studiu de la Harvard publicat anul trecut care a implicat mii de femei, care a sugerat, de asemenea, că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, ar putea fi mai sănătoasă pentru inimă decât se credea anterior, deși s-a bazat pe amintirile femeilor despre ceea ce mâncaseră de-a lungul a două decenii.

De asemenea, cei care au consumat grăsimi și carbohidrați din legume, mai degrabă decât din surse animale, au prezentat riscuri mai mici de boli de inimă în studiul de la Harvard.

Dr. David Katz de la Centrul de Cercetare pentru Prevenirea Yale și autor al mai multor cărți de control al greutății, a declarat că noul studiu prezintă puține informații noi și l-a numit „multă gălăgie despre nimic”.

Asistenta Jackie Eberstein, a cărei companie de consultanță promovează dieta Atkins, a declarat că rezultatele nu sunt surprinzătoare. Proteina îi face pe oameni să se simtă mai puțin înfometați, iar grăsimea îi ajută să se simtă mai plini, ceea ce face ca pierderea în greutate mai ușoară pentru Atkins, a spus ea.

Participant la studiu Viola Manges, care desfășoară activități administrative la Stanford, a fost repartizat în grupul Atkins.

Manges, 41 de ani, a spus că dieta a învățat-o să facă alegeri alimentare mai sănătoase, cum ar fi să mănânce legume aburite în loc de piure de cartofi, chiar dacă nu a respectat-o ​​întotdeauna cu strictețe.

„Mi-am dat seama că am o grămadă de voință pe care nici nu știam că o am”, a spus Manges.

Mangele au pierdut aproximativ 23 de kilograme, slăbind până la dimensiunea 6 până la sfârșitul studiului, acum aproximativ un an. Ea și-a recăpătat aproximativ 10-15 kilograme, dar a spus că încă încearcă să urmeze unele dintre recomandările lui Atkins.

Studiul a fost finantat prin subventii de la National Institutes of Health si de la Community Foundation din Southeastern Michigan.