Associated Press, The Associated Press 27 februarie 2014

etichete

WASHINGTON - Administrația Obama propune noi etichete de alimente care ar face mai ușor să se cunoască despre calorii și zaharuri adăugate, o reflectare a științei în schimbare din spatele nutriției.

Grăsimea a fost punctul central în urmă cu două decenii, când au fost create etichetele pentru prima dată, însă nutriționiștii sunt acum mai preocupați de câte calorii consumăm

Conform modificărilor propuse, caloriile ar fi mai mari și mai îndrăznețe pe etichetele alimentelor, iar consumatorii ar ști pentru prima dată dacă alimentele au adăugat zaharuri.

Dimensiunile de servire ar fi actualizate. Acestea sunt de mult înșelătoare, cu multe pachete cu o singură porție care conțin mai multe porții, astfel încât numărul de calorii este mai mic.

„Principiul nostru de îndrumare aici este foarte simplu, că tu, ca părinte și consumator, ar trebui să poți intra în magazinul tău local, să ridici un articol de pe raft și să poți spune dacă este bun pentru familia ta”, a spus primul Lady Michelle Obama, care s-a alăturat Administrației pentru Alimente și Medicamente pentru a anunța modificările propuse joi la Casa Albă.

Doamna. Obama a făcut anunțul ca parte a inițiativei sale Let’s Move de combatere a obezității la copii, care sărbătorește cea de-a patra aniversare. Marți, ea a anunțat noi reguli ale Departamentului Agricultură care ar reduce comercializarea alimentelor mai puțin sănătoase în școli.

Prima doamnă și comisarul FDA, Margaret Hamburg, au declarat că unul dintre obiectivele noilor etichete este de a le face mai puțin confuze pentru părinții hrăniți care fac cumpărături la magazinul alimentar. Hamburg a numit revizuirea „o versiune mai ușor de utilizat” a etichetei actuale.

Noile etichete nutriționale sunt probabil la câțiva ani distanță. FDA va lua comentarii cu privire la propunere timp de 90 de zile, iar o regulă finală ar putea dura încă un an. Odată ce este definitiv, agenția a propus acordarea industriei de doi ani pentru a se conforma.

FDA proiectează că companiile alimentare vor trebui să plătească în jur de 2 miliarde de dolari pe măsură ce schimbă etichetele.

Asociația producătorilor de produse alimentare, grupul industrial care reprezintă cele mai mari companii alimentare din țară, nu a răspuns la nicio parte specifică a propunerii, dar a numit-o „o analiză atentă”.

Președintele Pamela Bailey a declarat că este important pentru companiile alimentare care etichetele „servesc în cele din urmă pentru a informa și nu a deruta consumatorii”.

Încă nu era încă clar cum ar arăta etichetele finale. FDA a oferit două etichete în propunerea sa - una care arată similar versiunii actuale, dar este mai scurtă și mai clară, și alta care grupează substanțele nutritive într-o categorie „fapte rapide” pentru lucruri precum grăsimi, carbohidrați, zaharuri și proteine. Ar exista, de asemenea, o categorie „evitați prea mult” pentru grăsimile saturate, grăsimile trans, colesterolul, sodiul și zaharurile adăugate; și o secțiune „obțineți suficient” cu vitamina D, potasiu, calciu, fier și fibre.

Potasiul și vitamina D sunt noi adăugiri, bazate pe gândirea actuală că americanii nu primesc suficient din acei nutrienți. Înregistrările cu vitamina C și vitamina A nu mai sunt necesare.

Ambele versiuni enumeră caloriile mai presus de toți acești nutrienți într-un tip mare și îndrăzneț.

Regulile propuse vor revizui, de asemenea, dimensiunile de servire pentru pachetele de sodă și de servire simplă. Atât sucurile de 12 uncii, cât și cele de 20 de uncii ar fi considerate o singură porție, iar multe pachete cu o singură porție - o pungă de chipsuri, o cutie de supă sau un antipas înghețat, de exemplu - ar fi fie listate ca o singură porție, fie vor fi listate cu nutrienți informații prin servire și prin container.

Includerea zaharurilor adăugate pe etichetă a fost una dintre cele mai mari revizuiri. Susținătorii nutriției au cerut multă vreme acea linie pe etichetă, deoarece este imposibil pentru consumatori să știe cât zahăr dintr-un produs apare în mod natural, precum cel din fructe și produse lactate și cât este adăugat de producător.

Conform Ghidurilor dietetice pentru americani din 2010 pentru Departamentul Agricultură, zaharurile adăugate contribuie în medie cu 16% din totalul caloriilor din S.U.A. diete. Deși aceste zaharuri naturale și zaharurile adăugate acționează la fel în organism, USDA spune că zaharurile adăugate sunt doar calorii goale, în timp ce cele naturale apar de obicei împreună cu alți nutrienți.

Există dovezi că mai mulți oameni au citit etichetele alimentelor în ultimii ani.

Un studiu al USDA lansat la începutul acestui an a afirmat că 42% dintre adulții care lucrează au folosit panoul întotdeauna sau de cele mai multe ori în 2009 și 2010, în creștere față de 34% cu doi ani mai devreme. Adulții mai în vârstă au fost mai predispuși să îl folosească.

Scriitorul Associated Press, Mary Clare Jalonick, a contribuit.