Ei bine, sărbătorile au dispărut de mult (oftat), dar sperăm că rezoluțiile dvs. vor continua să fie puternice? Doar în cazul în care sunteți gata pentru altul, am o sugestie care vă va aduce farfuria, cartea de buzunar și planeta: risipiți mai puține alimente (chiar dacă faceți deja parte din 73% dintre americani care cred că risipesc mai puțin decât media americanilor).

târziu

Congresmana Chellie Pingree (D-ME) - lider alimentar și agricol - se află exact în această misiune. Recent, ea a introdus Legea privind recuperarea alimentelor - un proiect de lege care atacă deșeurile alimentare din ferme, restaurante, școli, de către consumatori și multe altele, prin menținerea alimentelor proaspete mai proaspete, împiedicarea aruncării alimentelor bune și gestionarea deșeurilor inevitabile cu mai multă înțelepciune.

În timp ce proiectul de lege al congresmanului Pingree, precum și inițiativele recente din USDA și EPA (inclusiv Food Steward’s Pledge), sunt pași vitali către reducerea risipei alimentare a națiunii noastre, fiecare persoană poate contribui la reducerea deșeurilor - și la obținerea beneficiilor - ei înșiși. De ce?

1. Ce ai face cu 1500 USD ...?

… Pentru că, incredibil, 1500 de dolari (dați sau luați câteva sute) este suma pe masă pentru o familie americană medie care pur și simplu își controlează deșeurile alimentare. Deși este adevărat că multe deșeuri alimentare se întâmplă înainte de a ajunge la mâna ta (la fermă, în timpul procesării sau transportului, la restaurante și magazine), majoritatea deșeurilor (în țările dezvoltate) se întâmplă după ne implicăm. Studiile arată că aruncăm 1/3 din mâncarea pe care o cumpărăm.

2. Hrănește-ți pușculița, nu depozitul de deșeuri

Nu știu despre tine, dar aș prefera să cheltuiesc bani în plus pe altceva decât instalația mea locală de eliminare a deșeurilor. Șocant, dintre toate deșeurile pe care le aruncăm, alimentele ocupă cea mai mare parte a spațiului din coșurile de gunoi (21%). Acolo, risipa de alimente ajută depozitele de deșeuri să își câștige locul ca al treilea ca mărime din SUA. sursă de metan - un gaz de seră puternic de aproximativ 25 de ori mai rău decât CO2. Aceasta nu este o investiție bună.

3. Dărâmă costurile scufundate în spatele poluării, schimbărilor climatice și insecurității alimentare

Dacă vă gândiți la asta, nu sunt doar dolari și metan pierduți de fiecare dată când facem un depozit în coșul de gunoi - fiecare uncie de combustibil, îngrășământ, energie și apă a ajuns la un moment dat să producă acel „deșeu”. Modul în care este cultivată cea mai mare parte a alimentelor noastre necesită o pondere enormă de resurse și contribuie la orice, de la apă potabilă toxică și zone moarte din lacurile și oceanele noastre, până la vulnerabilitatea la secetă și schimbările climatice. Producția de alimente care ajunge în coșul de gunoi este o tragedie.

O modalitate de a reduce amprenta alimentelor nedorite este de a face alegeri care au o amprentă mai mică pentru a începe, astfel încât să se piardă mai puțin pe parcurs chiar și atunci când se întâmplă risipa. Deși agricultura mai durabilă este adesea respinsă din cauza așa-numitei diferențe de randament (și a îngrijorării conexe că nu putem produce suficientă hrană folosind aceste metode), nu trebuie să vă gândiți prea mult la risipa alimentară pentru a vă da seama că hrănirea unei creșterea populației ”este mult mai mult decât simpla recoltă (de aceea a fost identificat controlul asupra deșeurilor alimentare ca un pas critic către realizarea securității alimentare).

4. Mănâncă-ți legumele

Unele dintre alimentele pe care le risipim cel mai mult sunt fructele și legumele noastre (de exemplu, aproximativ 18% din legume sunt neglijate conform unui raport recent al USDA). În ciuda unor interpretări confuze ale unui studiu recent, integrarea salatei și a altor legume în dieta dvs. este încă un obicei sănătos important, cu o amprentă relativ mică - chiar și atunci când sunt luate în considerare risipa de alimente. De luat masa? Nu vă eliminați obiceiul de salată în interesul de a salva planeta, ci faceți cumpărături în mod conștient și - odată ce vă cumpărați legumele - mâncați-le!

Chiar și mai jos decât fructele agățate

Când scăriți dincolo de familia americană, numărul de deșeuri alimentare este și mai uimitor:

În mod clar, există o mulțime de spațiu pentru schimbare. Să privim risipa de alimente în ochi și să visăm puțin mai mari despre tranziția către o agricultură mai durabilă și un sistem alimentar mai sănătos.

P.S. Sfaturi pentru a reduce risipa de alimente

Nu este un secret că poate fi dificil să cumpărați și să folosiți alimente sănătoase în cantitatea potrivită, dar cred că majoritatea dintre noi putem face ceva mai bine. Din fericire, există o mulțime de sfaturi grozave pe care le puteți încerca și iată câteva pentru a începe:

  1. Mâncarea proaspătă durează mai mult. Cumpărarea locală vă poate oferi mai mult timp pentru a vă consuma alimentele perisabile.
  2. Pregătiți și procesați imediat. Peelingul și tocatul în avans pot fi o rețetă pentru succes.
  3. Nu uitați congelatorul. Stocați alimentele în siguranță pentru mai târziu, îmbunătățind în același timp eficiența congelatorului.
  4. Compostați dacă puteți. Deșeurile se întâmplă, dar pot fi valorificate prin compost.

Asistența din partea membrilor UCS face posibilă funcționarea ca aceasta. Ni te vei alatura? Ajutați UCS să promoveze știința independentă pentru un mediu sănătos și o lume mai sigură.

Politica de comentarii

UCS salută comentariile care favorizează conversația și dezbaterile civile. Pentru a ajuta la menținerea unei discuții sănătoase și respectuoase, vă rugăm să concentrați comentariile pe probleme, subiecte și fapte la îndemână și să vă abțineți de la atacuri personale. Postările care sunt comerciale, auto-promoționale, obscene, nepoliticoase sau perturbatoare vor fi eliminate.

Vă rugăm să rețineți că comentariile sunt deschise timp de două săptămâni după fiecare postare pe blog. UCS vă respectă confidențialitatea și nu vă va afișa, împrumuta sau vinde adresa de e-mail din niciun motiv.