Există o controversă în curs de desfășurare în rândul medicilor și dieteticienilor cu privire exact la cine trebuie să restricționeze sodiul. Dar acest lucru nu se datorează faptului că oricine crede că mai multă sare (clorură de sodiu) este un lucru bun pentru majoritatea americanilor. Mai degrabă, acest lucru se datorează faptului că tăierea - sau cel puțin reducerea - a chipsurilor și gustărilor sărate, a ciorbii conservate și a meselor de tip fast-food și punerea unei limite la agitatorul de sare se crede că este prea dificil pentru majoritatea oamenilor. La care spunem: Chiar? Este atât de greu să trăiești fără aceste alimente?

multe

Există o controversă în curs de desfășurare în rândul medicilor și dieteticienilor cu privire exact la cine trebuie să restricționeze sodiul. Dar acest lucru nu se datorează faptului că cineva crede că mai multă sare (clorură de sodiu) este un lucru bun pentru majoritatea americanilor. Mai degrabă, acest lucru se datorează faptului că tăierea - sau cel puțin reducerea - a chipsurilor și gustărilor sărate, a ciorbii conservate și a meselor de tip fast-food și punerea unei limite la agitatorul de sare se crede că este prea dificil pentru majoritatea oamenilor. La care spunem: Chiar? Este atât de greu să trăiești fără aceste alimente?

Oricum, prea multă sare nu este bună pentru nimeni, dar nutriția obișnuită ignoră jumătate din problemă atunci când ne avertizează despre pericolele sării. Asta pentru că consumul de mai mult potasiu este la fel de important ca și restricționarea sodiului. Cele două minerale sunt ca cele două laturi ale unui balansoar sau ca yin și yang. Se echilibrează reciproc. Multe dintre efectele negative ale excesului de sodiu pot fi, de asemenea, trasate de potasiu insuficient.

În timp ce reducem clorura de sodiu, ar trebui să consumăm și mai multe fructe și legume, care sunt surse bogate de bicarbonat de potasiu. Sodiul și potasiul se completează reciproc în corpul nostru și, în timp ce clorura formează acid, bicarbonatul are o natură alcalină. Pe termen lung, o dietă cu prea mult acid (din sare și proteine ​​animale excesive) îți scoate calciul din oase, contribuie la pierderea mușchilor la bătrânețe și este dur pentru rinichi. Pe de altă parte, o dietă bogată în fructe și legume este bogată în fibre, micronutrienți și antioxidanți și aproape sigur vă va reduce riscul de boli de inimă, cancer și Alzheimer. Deși potasiul din fructe și legume are propriile sale beneficii directe anti-sodiu, există și un beneficiu indirect: cu cât consumați mai multe fructe și legume, cu atât veți avea mai puține alimente sărate, junky, zaharate, cu conținut gol de calorii.

Deși bananele sunt cele mai bine anunțate alimente bogate în potasiu, ele sunt într-adevăr chiar în mijlocul ambalajului pentru conținutul de potasiu. Majoritatea fructelor și legumelor sunt surse fabuloase de potasiu. Atâta timp cât fructele și legumele dvs. nu sunt sărate (așa cum sunt de obicei conservele și murăturile), nu contează prea mult în ce formă le obțineți: proaspătul este ideal, dar fructele uscate, sucurile de fructe și legume și fructele congelate și legumele sunt ambalate cu potasiu.

Luați, de exemplu, cartoful umil, dar umplut. Când este prăjit și sărat pentru a face chipsuri sau cartofi prăjiți, este un vid nutrițional, care nu adaugă altceva decât calorii, grăsimi proaste și sodiu în dieta noastră. Dar cartofii conțin cu 50% mai mult potasiu decât bananele! Așa că coaceți un cartof, scoateți o parte din centru (cu excepția cazului în care sunteți un atlet, probabil că puteți trăi cu un pic mai puțin amidon pur), turnați o linguriță de ulei de măsline extravirgin și aveți un anti-cip sau prăjiți. Puteți chiar săriți puțin dacă doriți - probabil că veți îmbrăca mult mai puțin decât producătorul local de fast-food sau producătorul de cipuri.

Probabil ați auzit o mulțime de motive excelente pentru a mânca mai multe legume și fructe: fibre, antioxidanți și vitamine și minerale. Ei bine, adăugați potasiu și alcalinitate crescută la lista respectivă. Pur și simplu nu puteți greși cu legume și fructe.

Blog scris de Daniel Heller, ND
Daniel Heller este un medic naturist dedicat ajutării oamenilor să găsească soluții echilibrate de sănătate holistică. În calitate de fondator al.