Când discutați despre nutriție și sănătate, carbohidrații nu sunt creați în mod egal. Carbohidrații cu digestie scăzută nu sunt complet digerați sau absorbiți de corpul dumneavoastră.

carbohidrații

În consecință, conțin mai puține calorii pe gram decât alți carbohidrați complet digerați, cum ar fi zaharoza. De exemplu, carbohidrații cu digestie redusă conțin 1 până la 3 calorii pe gram comparativ cu carbohidrații complet digerabili, care conțin 4 calorii pe gram. Cei mai abundenți carbohidrați cu un nivel scăzut de digerare din dieta americană sunt alcoolii din zahăr și fibrele.

Beneficiile consumului de carbohidrați cu digestie redusă includ absorbția redusă și digestia incompletă. Fibrele ajută la creșterea senzației de plenitudine, ajutându-vă astfel să consumați mai puțin.

Alcooli de zahăr:

  • Se utilizează în alimente pentru a înlocui zaharurile, cum ar fi siropul de porumb bogat în fructoză sau zaharoza
  • Se găsesc în multe produse de patiserie, bomboane, gume și produse de înghețată
  • Sunt dulci, dar nu sunt considerați un zahăr adevărat
  • Sunt absorbite și digerate mai lent decât zahărul obișnuit
  • Oferiți jumătate din caloriile zahărului obișnuit
  • Nu sunt absorbite atunci când sunt nedigerate și sunt excretate prin sistemul GI

Înlocuirea alimentelor făcute cu alcooli din zahăr vă poate ajuta să consumați mai puține calorii și să pierdeți sau să mențineți pierderea în greutate în timp. În plus, alcoolii din zahăr pot ajuta la promovarea funcției intestinale regulate. Cu toate acestea, consumul de cantități excesive de fibre și alcooli de zahăr poate provoca diaree. Aporturile acceptabile estimate pentru alcooli de zahăr, cum ar fi manitolul, sunt de 20 g/zi și 40 g/zi pentru poliglicitol, maltitol și poliglicitol.

Fibră:

  • Nu este digerat în intestinul subțire și este transmis în mod natural din corp
  • Include toți carbohidrații nedigestibili din surse vegetale și animale
  • Este utilizat ca agent de îngroșare și îngroșare de către mulți producători de alimente
  • Include inulină și fructo-oligozaharide, tipuri de carbohidrați nedigestibili care pot fi folosiți pentru a înlocui grăsimile sau zahărul. De asemenea, au capacități prebiotice care ajută la stimularea creșterii bacteriilor bune în stomac.

Numărul total de carbohidrați enumerați pe eticheta alimentelor constă în defalcarea cu carbohidrați cu digerare redusă a alcoolilor din fibre și zahăr. Ca și în cazul oricărui nou adaos la dietă, consumați o singură porție la un moment dat pentru a vă determina toleranța sau sursa oricărei reacții negative.