Trebuie să încep să număr număr de calorii, dar aproape niciunul dintre alimentele pe care le consum sau rețetele pe care le folosesc au etichete nutriționale (primesc o mulțime de alimente dintr-o cotă de fermă). Nu vreau să ghicesc doar, pentru că sunt sigur că voi subestima cât mănânc. Ar trebui să folosesc un cântar și să-mi cântăresc ingredientele brute? Am auzit o mulțime de lucruri bune despre My Fitness Pal, dar se pare că este cel mai bine folosit pentru alimentele preparate care vin cu elemente nutriționale pe lateral.

pentru

De asemenea, în general, cum calculezi caloriile? Ce este cel mai ușor și funcționează cel mai bine pentru dvs.?

Cântărește/măsoară și folosește acest lucru ca ghid de pornire.

Faceți o listă rapidă cu ceea ce obțineți de obicei pe note lipicioase, puneți împreună pentru a calc o masă.
postat de tilde la 12:37 PM pe 9 august 2013

Folosesc o aplicație de numărare a caloriilor pe telefonul meu cu un producător de rețete. Adăugați exact cât din fiecare ingredient brut pe care îl utilizați, îi spuneți numărul de porții și vă oferă caloriile pe porție. Folosesc tap & track, dar sunt zeci dintre acestea.

Cântărește-ți absolut mâncarea!
postat de inerție la 12:39 PM pe 9 august 2013

Dincolo de numărarea caloriilor, am găsit sistemul de puncte al observatorului de greutate cel mai bun pentru scăderea în greutate. Folosește ecuația
(16 * proteine ​​+ 18 * carbohidrați + 45 * grăsimi - 14 * fibre)/175

Trebuie doar să aflați câte puncte să mâncați pe zi, în funcție de sex/înălțime/greutate/greutate țintă.

(Am mâncat în calorii mele, dar punctele spuneau că nu mai mănânc iaurt și băiatul a făcut diferența!)

Altfel aș adăuga toate caloriile de pe etichete (acolo unde există) și le-aș împărți la # de porții. Nu aș număra caloriile din legume.
postat de St. Peepsburg la 12:40 PM pe 9 august 2013

calc o masă, introduceți propriile rețete în aplicația dvs. preferată. Când făceam WW online (înainte de telefoanele cu date), îl calcam și alegeam din unul din „blocurile” mele

- MASA - 4-5 puncte
MASA 3 PUNCTE

WW nu avea nevoie să știe CE am mâncat, cât de mult.

Așadar, dacă aplicația dvs. preferată are calorii, grăsimi și carbohidrați, creați câteva combinații de bază

MASA 800 CAL, 8 CARBURI NETI, 4 PROTEINE
MASA 500 CAL, 3 CARBURI NETI, 3 PROTEINE

și așa mai departe.
postat de tilde la 12:40 PM pe 9 august 2013

Care este cel mai bun mod de a număra caloriile atunci când gătești mâncarea de la zero?

După greutate. Cântărește totul.
postat de DarlingBri la 12:47 PM pe 9 august 2013

Dacă aveți rețete pe care le faceți frecvent, merită să vă așezați, să vă dați seama de caloriile lor și să scrieți numărul respectiv pe pagina din cartea de bucate - În general, mi-am dat seama câte calorii din fiecare ingredient brut, le-am totalizat și le-am împărțit la porții. Apoi aș scrie „800 de calorii în total, 100 de calorii la 1/8 porție” sau ceva de genul acesta sub rețetă. O mulțime de aplicații și site-uri web vă permit să „creați rețete” prin măsurători comune, mai degrabă decât prin greutăți, ceea ce o face și mai ușoară. Este o estimare, dar toate cantitățile de calorii sunt într-adevăr. O scală este mai precisă, dar devine destul de greoaie după un timp.

Este o muncă fără minte, potrivită pentru pauzele comerciale din timpul unei emisiuni TV.:)
postat de Eyebrows McGee la 12:48 PM pe 9 august 2013

În general, mi-am dat seama câte calorii din fiecare ingredient brut, l-am totalizat și l-am împărțit la porții.

Asta am făcut, cu excepția faptului că în loc să împart la porții am împărțit la greutate. Așa că am totalizat caloriile din toate ingredientele și apoi, când am făcut-o, am cântărit întreaga oală din orice și apoi am calculat caloriile pe uncie/6 uncii pentru a le pune în SparkPeople.

Am făcut acest lucru pentru că o masă pregătită este de obicei egală cu două mese (una mai mare pentru partenerul meu, una mai mică pentru mine) plus unul sau două prânzuri pentru mine și sunt TERRIBIL la ochi sau servesc mâncare în porții egale, atunci când nu este pusă în afară o dată. Dacă aveți deja o cântare de bucătărie pentru cântărirea ingredientelor atunci când gătiți, este banal să o folosiți pentru a cântări cât de mult vă serviți atunci când mâncați masa pentru cină sau ca resturi. Sau ca gustare la miezul nopții.
postat de iminurmefi la 13:22 pe 9 august 2013

Folosesc My Fitness Pal și cea mai mare parte a mâncării pe care o consum este pregătită de sine.

Idem. De fapt, nu este prea greu de făcut pentru alimentele generice, cum ar fi merele și caisele, orezul, quinoa și castraveții și orice altceva. Cele două secrete sunt

- greutate/măsură totul pentru cea mai bună precizie. Am un cântar de bucătărie de 6 dolari care face grame și uncii și este grozav pentru asta. De asemenea, am devenit un profesionist în ceea ce privește fracțiunile și conversia între metrice și orice este ceea ce folosim în SUA.
- creați rețete de chestii precum supe care vă vor face toată treaba după introducerea inițială, așa cum spune Sprâncenele McGee

Practic, dacă ați ajuns la punctul în care simțiți că trebuie să „numărați caloriile”, atunci este important să găsiți sistemul care funcționează pentru dvs., adică unul cu care veți ține pasul. Ceea ce a funcționat pentru mine când am început în aprilie anul trecut a fost MyFitnessPal și o cântare de bucătărie și am fost rutinizat cu privire la lucrurile pe care le-am mâncat (deci o mulțime de asemănări cu mesele mele, care a fost bine pentru mine) și a fi puțin mai riguroasă în ceea ce privește mâncarea în aer liber ( mâncând lucruri pe care credeam că le pot măsura și nu lucruri pe care credeam că nu le pot). Odată ce am început, a devenit un fel de proces propriu, de parcă aș mai mânca un desert sau altceva, dar odată ce mi-am dat seama câte calorii erau într-o gogoasă (de exemplu) am fost mai probabil să gust cu ciocolată neagră sau ceva puțin mai rezonabil . Noroc și nu ezitați să vă alăturați grupului MFP MeFi pe care îl puteți găsi (cred) prin profilul meu.
postat de jessamyn la 13:30 pe 9 august 2013

Mi-am urmărit și dezactivat mâncarea folosind food tracker-ul de pe Fitbit și a funcționat destul de bine pentru mine, mai ales pentru că tind să am anumite mese standard și, odată ce ceva este stabilit ca favorit, este destul de rapid să selectez și să introduceți.

Cu toate acestea, introducerea de date este bugaboo-ul meu.
postat de ambrosia la 14:42 pe 9 august 2013

Găsiți că devine mai ușor pe măsură ce mergeți de-a lungul timpului - după un timp, veți fi pricepuți să judecați cantitățile doar căutând, plus că veți fi dat deja seama de numărul de calorii pentru rețetele dvs. preferate. deci, chiar dacă acum este agravant, încercați câteva săptămâni și vedeți dacă se îmbunătățește.

Secretul pentru mine este să mă uit la imaginea de ansamblu. Pentru mine, ceea ce funcționează este de a avea un obiectiv zilnic pentru calorii, care este puțin sub numărul real, așa că am o (mică) alocație încorporată pentru subnumărare. Nu suficient pentru a mă distruge fără a-l scrie, dar suficient pentru a nu mă înnebuni. În acest moment, după ce am pierdut în greutate și am fost în întreținere timp de un an, estimez doar volume despre tot ceea ce nu este controlat. În mod similar, nu folosesc niciodată mai mult de 1/2 din caloriile mele din exerciții (și de obicei niciuna) pentru a-mi permite să mănânc mai mult. Aceasta compensează depășirea la exercițiu. (Rețineți că nivelul meu de exerciții fizice tinde să fie foarte scăzut. Mai mult, îmi plac numărul de calorii arse pe eliptica mea, dar nu cred.) Mai mult exercițiu = mai multă pierdere în greutate, nu mai multă mâncare consumată.
postat de metahawk la 15:18 pe 9 august 2013

Partea despre „împărțiți-o după porții” este ceea ce m-a aruncat mereu, deoarece nu știu niciodată exact cât voi mânca mai târziu. Iată ce am făcut atunci când am făcut o rețetă mare de ceva. Folosesc fie centimetri (dacă îl fac într-o tigaie), fie volumul (Dacă fac o oală mare de chili/paste) sau greutate (am notat greutățile oalelor și tigăilor mele, astfel încât să le pot tarifica după Am gătit masa, pentru că nu mă gândesc niciodată să o cântăresc înainte de a începe), oricare dintre acestea mi se pare cel mai convenabil pentru rețetă.

Adăugați caloriile pentru toate ingredientele dintr-o rețetă folosind unul dintre site-urile enumerate mai sus (eu folosesc Sparkpeople) introducând întreaga rețetă, apoi denumiți-o ca „Coacere paste cu cârnați, tigaie 13x9” sau „Chili vegetarian, face 12 cupe ". Pare ciudat, deoarece arată ca 6.572 de calorii, dar asta este pentru întreaga rețetă. Atunci când mănânci o porție:

Dacă am făcut-o într-o tigaie, am folosit centimetri. O tigaie de 13x9 are 117 inci patrati. Când tai o porție, o măsoară (3 inci x 2 inci = 6 inci pătrate) și apoi o împart cu 117 pentru a obține un raport (0,05 din tigaie) și asta introduc în Sparkpeople pentru numărul de porții.

Dacă am făcut o oală care știu că este de 12 căni, atunci mănânc o porție de o cană, adică 0,08 din întreaga oală. Același lucru dacă am cântărit întreaga rețetă pentru un total de 1200 de grame și mănânc o porție de 150 de grame - împărțiți-o și introduceți .125 de porții în Sparkpeople.

Mă înnebunește când caut alimente introduse de alți oameni și spune doar „200 de calorii pe porție” și habar n-am cât de multă mâncare este.
postat de CathyG la 16:02 pe 9 august 2013

Sumați toate caloriile din ingrediente și împărțiți-le la porții.

Recent am cumpărat o cântare de bucătărie și am instalat MyFitnessPal pe telefonul meu, așa că acest lucru este total util pentru mine. Cu toate acestea, în afară de gătit, cântăriți-l și apoi decideți cât de mult ar trebui să fie într-o metodă de servire, cum se determină câte porții sunt într-o rețetă?

De exemplu, am făcut recent o rețetă de salată de curcan cu conținut scăzut de sodiu, care implică 15 oz. de curcan gatit cubulete, 1 tulpina de telina, 1/4 dintr-o ceapa mica, 2 oz. de ardei gras roșii, 1 T maioneză ușoară, 2 T smântână ușoară, 3 lingurițe. de muștar galben, 1 T de oțet de mere, 1/8 linguriță. de pudră de usturoi și 1/8 linguriță. de pulbere neagră.

Rețeta preciza că servește 5 persoane, dar în afară de cântărirea întregului lucru și împărțirea la cinci, cum poți determina matematic cât cântărește o porție dacă introduci în prealabil rețetele preferate? Ce se întâmplă atunci când gătiți alimente și se pierde o cantitate sau o masă din cauza procesului de gătit?

Ar trebui să-mi pun propria întrebare AskMe?
postat de TrishaLynn la 12:21 PM pe 2 decembrie 2013

cum se determină câte porții sunt într-o rețetă?

Dacă nu îl împart în recipiente, cum ar fi supa sau ceva de genul ăsta, spun doar că este o singură porție din start și mă asigur că fracțiile din acesta pe care le mănânc sunt 100% și încearcă să-l observ. Deci, pentru rețete, nu cred că dacă ați adăugat corect toate ingredientele, că trebuie să cântăriți rezultatul, împărțiți-l.
postat de jessamyn la 2:52 PM pe 2 decembrie 2013