Este ziua mondială Nutella, potrivit Ferrero, compania italiană de cofetărie și producător al răspânditei pe bază de alune pe plan mondial.

sănătos

„Cu Nutella răspândim energie pozitivă familiilor pentru a aduce mai multă fericire lumii” suntem informați. În această zi, se pare că lumea ar trebui să răspândească Nutella pe cât mai multe produse alimentare, crescând nivelurile de energie pozitive la niveluri fără precedent.
Iată câteva dintre celelalte produse comercializate de Ferrero:
Trei dintre ele sunt recunoscute în mod clar de consumatori drept bomboane.
Dacă Nutella se află în aceeași categorie ca tic-tac-urile?

Ingrediente Nutella

„Păstăile de sămânță ale Vanilie planifolia, o orhidee vining originară din Mexic, dar acum cultivată în zone tropicale de pe glob. ”

În realitate, însă, oamenii Nutella „folosesc vanilină sintetică, o aromă identică cu cea prezentă în mod natural în păstăia de vanilie”.

Este Palm OIl în Nutella cancerigen?

Unii pun la îndoială sănătatea uleiului de palmier din nutella, fie datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate, fie al potențialului său cancerigen. Un document al autorității europene pentru siguranța alimentelor în mai 2016 a declarat că anumite toxine găsite în uleiul de palmier, în special, sunt „genotoxice și cancerigene”

EFSA a evaluat riscurile pentru sănătatea publică a substanțelor: esteri ai acidului gras glicidilic (GE), 3-monocloropropandiol (3-MCPD) și 2-monocloropropandiol (2-MCPD) și esterii acizilor grași ai acestora. Substanțele se formează în timpul procesării alimentelor, în special la rafinarea uleiurilor vegetale la temperaturi ridicate (aproximativ 200 ° C)
Cele mai ridicate niveluri de GE, precum și 3-MCPD și 2-MCPD (inclusiv esteri) s-au găsit în uleiurile de palmier și în grăsimile de palmier, urmate de alte uleiuri și grăsimi. Pentru consumatorii cu vârsta peste trei ani, margarinele și „produsele de patiserie și prăjituri” au fost principalele surse de expunere la toate substanțele.

Ca urmare, potrivit Reuters, în Italia, unele produse care conțin ulei de palmier au fost scoase din rafturile băcăniei și o companie de patiserie a eliminat uleiul de palmier din produsele sale, etichetându-le ca „fără ulei de palmier”.

Temperaturile ridicate sunt folosite pentru a elimina culoarea roșie naturală a uleiului de palmier și pentru a neutraliza mirosul acestuia, dar Ferrero spune că folosește un proces industrial care combină o temperatură de sub 200C și o presiune extrem de scăzută pentru a minimiza contaminanții.

Nutella a luptat înapoi, apărându-și utilizarea uleiului de palmier, cu reclame de televiziune și tipărite.

Alternative mai sănătoase la Nutella

Conner Middleman, nutriționist, instructor de gătit și autor al Zest For Life, mi-a împărtășit rețeta ei pentru Nutritella, o versiune mai sănătoasă a Nutella pe care o puteți face acasă. Ea arată în introducerea sa la rețetă:

Nutella a fost inventat în anii 1940 în regiunea Piemont din nordul Italiei, unde alunele cresc din belșug. Din păcate, Nutella modernă, cumpărată în magazin, conține doar 13% alune și doar un indiciu de cacao; restul este alcătuit din zahăr, ulei de palmier și aromă artificială de vanilie. Versiunea mea de casă a Nutella, pe de altă parte, conține foarte puțin îndulcitor (sub formă de miere crudă), 3 linguri de cacao închis la culoare bogat în flavonoide și aproximativ 90% alune, care se mândresc cu o concentrație deosebit de mare de antioxidanți și grăsimi sănătoase (mai ales monoinsaturate). Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să mănânci această cremă de lingură; conținutul ridicat de grăsimi înseamnă că este bogat în calorii și ar trebui să fie savurat în cantități sensibile (1-2 linguri/zi). Vestea bună este că un aliment cu conținut ridicat de grăsimi, precum acesta, vă menține sătul mai mult timp și, deoarece este fabricat din alimente întregi, adevărate, nu este numai bogat în calorii, ci și în nutrienți!

Iată rețeta:

Puteți consulta site-ul excelent al Conner, Modern Mediterranean, plin de mai multe rețete și informații despre beneficiile dietei mediteraneene de combatere a cancerului, aici. și canalul ei You-tube de aici.
Desigur, proiectul cardiolog sceptic Heart Nuts susține doar consumul de alune nedulterate împreună cu alte drupe sănătoase, nuci și leguminoase pentru gustare și în curând le vom distribui folosind veverita noastră de auscultare cu nuci, Sparky.
Remarcabil al tău,
-ACP