Acizi fenolici tipici în alimente: stânga, acizi benzoici; corect, acizi cinamici.
Structuri de bază flavonoide.
Izoflavone tipice, neoflavone și calcone găsite în alimente.
Flavone, flavonoli, flavanone și flavanonoli.
Flavanoli și procianidine.
Dimeri tipici de procianidină, trimeri și theaflavină.
Alți polifenoli importanți.
Schema strategiilor pentru determinarea acizilor fenolici și a flavonoidelor din fluidele biologice, băuturi, plante și alimente. Abrevieri: SFE, extracția fluidului supercritic; MSPD, matrice de dispersie în fază solidă; SPME, microextracție în fază solidă; ASE/PLE, extractină cu solvent accelerat/extracție lichidă sub presiune; HSCCC, cromatografie de contracurent de mare viteză; TLC, cromatografie în strat subțire; FL, fluorescență, FID, detectarea ionizării flăcării; ECD, detecție prin captură de electroni (GC)/detector electrochimic (LC); CE, electroforeză capilară (modificat din [33]).
Cromatograme ionice totale de frunze uscate de ceai verde japonez (ceaiuri verzi de grad înalt și scăzut). Compuși cheie pentru determinarea calității ceaiului verde: (-) - epigalocatechină (EGC), (-) - epigalocatechină galat (EGCG) și (-) - epicatechin galat (ECG). Adaptat din [38].
Abstract
Acizi fenolici tipici în alimente: stânga, acizi benzoici; corect, acizi cinamici.
Structuri de bază flavonoide.
Izoflavone, neoflavone și calcone tipice găsite în alimente.
Flavone, flavonoli, flavanone și flavanonoli.
Flavanoli și procianidine.
Dimeri tipici de procianidină, trimeri și theaflavină.
Alți polifenoli importanți.
Schema strategiilor pentru determinarea acizilor fenolici și a flavonoidelor din fluidele biologice, băuturi, plante și alimente. Abrevieri: SFE, extracția fluidului supercritic; MSPD, matrice de dispersie în fază solidă; SPME, microextracție în fază solidă; ASE/PLE, extractină cu solvent accelerat/extracție lichidă sub presiune; HSCCC, cromatografie de contracurent de mare viteză; TLC, cromatografie în strat subțire; FL, fluorescență, FID, detectarea ionizării flăcării; ECD, detecție prin captură de electroni (GC)/detector electrochimic (LC); CE, electroforeză capilară (modificat din [33]).
Cromatograme ionice totale de frunze uscate de ceai verde japonez (ceaiuri verzi de grad înalt și scăzut). Compuși cheie pentru determinarea calității ceaiului verde: (-) - epigalocatechină (EGC), (-) - epigalocatechină galat (EGCG) și (-) - epicatechin galat (ECG). Adaptat din [38].
- Nutrients Free Full-Text Dietary Cadmium Aport și surse în SUA
- Nutrienți, fără amprente, cu text complet, amprente ale alegerilor dietetice australiene
- Modelele dietetice cu text complet fără nutrienți sunt asociate cu mortalitatea cardiovasculară și prin cancer
- Factori dietetici gratui cu nutrienți și riscuri ale bolilor cardiovasculare O revizuire umbrelă
- Scenarii de schimbare a dietei și implicații gratuite pentru nutrienți cu text complet pentru nutrienți,