Adaugă la listă Distribuie

unele

CE SPUN
Se susține că unele alimente [țelina, castraveții, varza și grapefruitul sunt cel mai frecvent menționate] au un „efect caloric negativ”, ceea ce înseamnă că actul de a mesteca și a digera aceste alimente arde mai multe calorii decât alimentele în sine conțin.

CE STIM

Deși poate părea că masticarea cheltuiește multă energie, în special pentru alimentele care necesită multă masticare, în realitate, mestecarea folosește doar aproximativ 11 calorii pe oră, indiferent de tipul de mâncare care este mestecat. Este nevoie într-adevăr de calorii pentru a digera mâncarea. Cu toate acestea, cantitatea de calorii consumate pentru a digera alimentele reprezintă doar 5-10% din totalul caloriilor pe care le consumați și variază de la individ la individ și cât de mult se mănâncă la un moment dat. Câteva mai multe calorii sunt consumate atunci când se digeră proteinele și carbohidrații decât atunci când se digeră grăsimile. Această diferență între grăsimi, carbohidrați și proteine ​​este minimă, totuși, în marea schemă a caloriilor zilnice totale consumate vs. calorii cheltuite.

Deci, concluzia este că alimentele cu conținut scăzut de calorii și bogate în nutrienți vor ajuta cu siguranță o persoană să piardă în greutate, nu pentru că creează calorii negative, ci pentru că sunt consumate în loc de biscuiți, chipsuri, băuturi îndulcite cu zahăr, fursecuri sau altele alimente bogate în calorii, alimente sărace în nutrienți.

CUM STIM ACEST lucru?

Scenariul de țelină
Două tulpini medii de țelină conțin în jur de 15 calorii. Consumul a două tulpini medii de țelină crudă durează aproximativ patru minute. Aceasta înseamnă că cineva ar putea mânca aproximativ 15 porții cu două tulpini într-o oră pentru un total de 225 de calorii. Mestecarea țelinei timp de o oră ar arde 11 calorii. Deoarece este nevoie de 5-10 la sută din caloriile consumate pentru a digera alimentele, ar fi nevoie de aproximativ 10-20 de calorii pentru a digera țelina în valoare de 225 de calorii. Deci, actul de a mânca 15 porții de țelină cu două tulpini (pentru un total de 225 de calorii) ar arde aproximativ 20-30 de calorii (atât de mestecat, cât și de digerat). După cum puteți vedea, acestea nu sunt „calorii negative”.

Ecuația Harris-Benedict, utilizată în mod obișnuit în practica clinică, vă poate ajuta să vă determinați nevoile calorice. MyPyramid.gov vă poate oferi, de asemenea, o privire asupra necesităților dvs. calorice.

SFATUL NOSTRU

Consumul de fructe și legume contează atunci când încerci să slăbești sau să menții o greutate sănătoasă și, de asemenea, poate reduce riscul multor boli. Cu toate acestea, consumul unei varietăți colorate de fructe și legume, nu doar cantități mari dintr-o varietate limitată, este cel mai bun mod de a furniza o gamă largă de nutrienți valoroși, cum ar fi fibrele, vitaminele și mineralele.

Studiile au arătat că cei care consumă mai multe fructe și legume în timp ce scad cantitatea de grăsimi și zahăr adăugat pe care le consumă își gestionează mai bine greutatea, le este mai puțin foame și au un aport mai bun de nutrienți sănătoși. Fructele și legumele ajută la gestionarea greutății, deoarece majoritatea sunt mai mici în calorii și conținutul ridicat de apă și fibre duce la o senzație de plinătate, care ajută o persoană să mănânce mai puțin.

Dacă doriți să slăbiți, cea mai bună opțiune este să înlocuiți alimentele mai puțin sănătoase din dieta dvs. cu fructe și legume suplimentare. Iată câteva exemple: înlocuiți jumătate din porția obișnuită de proteine ​​cu legume în plus și asigurați-vă că proteinele pe care le consumați sunt slabe, aveți fructe în loc de desert de patiserie sau bomboane și asigurați-vă că aveți o mulțime de activitate fizică. Cercetările au arătat că activitatea fizică ajută o persoană să piardă în greutate și să o mențină, nu numai din cauza caloriilor consumate în timpul exercițiului, ci și pentru că exercițiile fizice ajută la construirea mușchilor, care arde mai multe calorii atunci când se odihnesc .