negru

Ceaiul negru a scăpat din favoare recent, pe măsură ce ceaiul verde a devenit mai popular. Cu toate acestea, ceaiul negru are multe beneficii pe care nu le are ceaiul verde, deci poate fi inclus ca parte benefică a oricărei diete.

Ce este ceaiul negru?

Ceaiul negru este frunza oxidată a tufișului de ceai. Este aceeași plantă ca ceaiul verde și ceaiul oolong, dar este lăsat să se oxideze mai mult decât oricare dintre acestea și are o aromă diferită, în general mai puternică și beneficii diferite pentru sănătate. Ceaiul negru depozitează mai bine decât alte tipuri de ceai și își poate păstra aroma timp de câțiva ani. Ceaiul negru cu frunze întregi este considerat cea mai bună calitate, în timp ce frunzele sparte sunt adesea folosite în plicurile de ceai. Ceaiul negru este adesea amestecat cu alte ingrediente, cum ar fi uleiul de bergamotă (portocaliu) pentru a crea ceaiul Earl Grey, sau scorțișoara și alte condimente pentru a crea ceai chai. În multe culturi, ceaiul negru este luat și cu lapte, lămâie și/sau zahăr sau îndulcitor.

Ceaiul negru conține cofeină. Are foarte puține sau deloc calorii sau substanțe nutritive, deși conține antioxidanți. Ceaiul negru trebuie îmbibat în doar apă fiartă. În timp ce ceaiul din plicurile de ceai are de obicei o suprafață ridicată și ar trebui să fie aburit doar câteva minute, ceaiul din frunze întregi poate fi aburit timp de 5 minute, fără a deveni amar. Multe culturi au ritualuri semnificative în jurul preparării și servirii ceaiului.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului negru

Ceaiul negru are multe beneficii pentru sănătate, majoritatea provenind din polifenolii pe care îi conține, care sunt un tip de antioxidant. Antioxidanții sunt substanțe chimice de protecție care împiedică radicalii liberi să dăuneze organismului. S-a demonstrat că ceaiul negru reduce unele simptome ale bolilor de inimă și poate chiar ajuta la menținerea creșterii nivelului de colesterol din sânge. Unele studii au legat, de asemenea, consumul de ceai negru de o rată redusă de diabet, deși acestea nu au fost încă legate în mod definitiv.

Ceaiul negru ajută, de asemenea, la creșterea sistemului imunitar, precum și la scăderea șanselor de demență în viața ulterioară. Consumul de ceai negru poate da un scurt impuls mental prin creșterea activității alfa-creier-undă, precum și prin scăderea producției de hormon al stresului cortizol. Nivelurile crescute de cortizol sunt legate de eventuala dezvoltare a osteoporozei. Ceaiul negru poate ajuta, de asemenea, la reducerea respirației urât mirositoare și a cariilor dentare.

Atenționări despre ceaiul negru

Ceaiul negru conține cofeină, care creează dependență și poate duce la apariția tulburărilor de somn (precum și îngreunarea somnului pe termen scurt). Consumul unei cantități mari de ceai poate crește, de asemenea, șansele de a dezvolta pietre la rinichi. Consumul de băuturi foarte fierbinți a fost recent legat de cancerul la gură și gât, cu toate acestea, acest lucru poate fi prevenit permițând ceaiului să se răcească ușor după preparare, dar înainte de a bea. Adăugarea de lapte la ceai poate preveni unele dintre beneficiile sale.

În general, ceaiul negru are multe beneficii și este, de asemenea, o băutură delicioasă și familiară. Consumul regulat de ceai negru cu moderație este cel mai bun mod de a profita de calitățile sale sănătoase.