În această săptămână, seria în trei părți a CBSSports.com privind nutriția în NBA va explora jucători de la Dwight Howard și Derrick Rose la Blake Griffin și Ray Allen care au adoptat abordări nutriționale similare pentru a atinge o varietate de obiective. În partea a II-a, jucătorii discută despre experiența lor cu dieta omului cavernelor.

partea

După cum ar spune o legendă urbană, Rod Strickland a fost probabil cel mai faimos dietar al NBA. Ritualul său dinainte de joc a inclus pizza în picioare și hot dog în stomac, al cărui conținut nefericit ar fi trimis adesea invers în timpul jocurilor.

Jucătorii NBA au parcurs un drum lung din acele zile. Sigur, veți găsi în continuare cota dvs. de degete de pui, cartofi prăjiți și nachos în vestiar. Dar veți găsi, de asemenea, paste fără gluten, chipsuri de kale, fructe proaspete și o mulțime de verdeață cu frunze - suficientă mâncare sănătoasă pentru ca stomacul lui Strickland să se transforme.

Din diverse motive, jucătorii din diferite domenii ale vieții NBA fac schimbări dramatice în dieta lor în speranța de a-și atinge obiectivele. În cazul lui Ray Allen, încearcă să scoată încă câteva 3 puncte din corpul său în vârstă de 38 de ani. Pentru Blake Griffin, în vârstă de 24 de ani, pune bazele unei cariere lungi și productive. Pentru Derrick Rose, în vârstă de 25 de ani, este coșmarul recurent al întăririi corpului pentru a-și reveni de la rănire.

Toate au abordări ușor diferite, cu același scop: îmbunătățirea sănătății și performanței prin alimente. Este un concept care are prea mult sens, dar pe care jucătorii și echipele l-au ignorat de mult, neglijând astfel bogăția enormă stocată în cel mai important activ pe care îl au: corpurile lor.

Căutarea longevității a lui Ray Allen

"Cred că băieții devin tot mai conștienți", a spus Allen, care a început să urmeze o dietă paleolitică modificată după ce Heat a câștigat al doilea titlu consecutiv NBA în iunie. ". Când începeți să mâncați salatele, proteinele și fructele - în Whole Foods, ucid secțiunea de fructe și legume - vă simțiți mult mai proaspete și mai curate."

Un paleo-ce? Dieta paleolitică - Paleo, pe scurt - implică mâncarea așa cum au făcut-o strămoșii noștri cavernari: carne slabă, pește capturat în sălbăticie, legume, nuci și semințe, unele fructe, puțin amidon și fără zahăr sau alimente procesate. Susținătorii săi o numesc „dietă antiinflamatorie” pe baza teoriei conform căreia evitarea carbohidraților și a zaharurilor procesate reduce inflamația în organism - genul care provoacă dureri articulare și genul pe care un număr tot mai mare de autorități medicale îl consideră că contribuie la bolile de inimă, obezitatea și Diabet.

După ce Heat a învins Spurs în finală - în mare parte datorită ambreiajului cu 3 puncte al lui Allen la sfârșitul jocului 6 - Allen s-a simțit epuizat, dureros și a crezut că va deveni dependent de medicamente antiinflamatorii doar pentru a ajunge pe podea. Apoi, 37 de ani, liderul NBA din 3 puncte din carieră tocmai își încheiase al 17-lea sezon. Model de sănătate, fitness și pregătire, Allen a simțit că trupul său se răzvrătește împotriva lui. Și nu i-a plăcut nici măcar un pic.

"Mentalitatea mea era că ard atât de mult, am nevoie de zahăr și am nevoie de carbohidrați", a spus Allen. „Dar, spre sfârșitul anului, îmi amintesc că am fost antiinflamatoare și corpul meu a simțit întotdeauna că am fost drogat doar pentru a reduce inflamația.”

Soția lui Allen i-a spus despre dieta Paleo și despre pretinsele sale proprietăți antiinflamatoare. El a studiat-o, a pus întrebări și a decis să o înceapă pe 1 iulie, dar nu a putut aștepta. Allen a plonjat Paleo pe 26 iunie, la șase zile după ce Heat a închis Spurs în jocul 7.

„Am tăiat totul și, în trei săptămâni, am slăbit 10 kilograme”, a spus Allen. „Am rămas cu el toată vara și am învățat să mănânc și mai curat”.

Allen și-a confruntat singura dilemă cu programul odată ce a început tabăra de antrenament. Cu nivelul său de activitate crescut - practici, sesiuni de haltere, împușcăturile nesfârșite pe care le face pentru a-și perfecționa ambarcațiunile - a început să se simtă epuizat. Așa că a făcut ceva pe care chiar și unul dintre susținătorii de susținere a dietei Paleo din lume recunoaște că este OK pentru sportivii cu un nivel ridicat de activitate: și-a crescut consumul de carbohidrați.

„Asta este absolut ceea ce trebuie făcut”, a spus Robb Wolf, biochimist, autor al best-seller-ului New York Times, „The Paleo Solution” și student al paleoliticului expert în nutriție Loren Cordain.

"Când începi să te uiți la orice tip de sportiv de nivel înalt, au nevoie de mulți carbohidrați pentru a putea funcționa optim - cartofi, niște cartofi dulci, niște orez alb", a spus Wolf. "Acesta este locul potrivit pentru ca acest lucru să funcționeze."

Lupul lucrează cel mai adesea cu persoanele bolnave și obeze, iar cele cu diabet de tip II și/sau alte boli metabolice sunt cel mai bine servite de o dietă strictă Paleo, cu foarte puțin amidon și fără lactate, a spus el. Dar sportivii profesioniști și membrii armatei sunt la fel de motivați să încerce stilul de viață Paleo pentru o sănătate optimă și există mai multe modalități de ao face.

"Dacă fac ceva care le îmbunătățește recuperarea, se simt puțin mai bine, cunoașterea lor este puțin mai bună, abilitățile lor motorii fine sunt menținute și sunt capabili să se antreneze puțin mai greu sau puțin mai des", a spus Wolf. "Pur și simplu nu sunt atât de bătuți."

Drumul către recuperare al lui Derrick Rose

Aceasta a fost motivația sezonului trecut pentru Rose, vedeta Bulls care a ratat tot sezonul 2012-13 după o intervenție chirurgicală pe un ACL stâng rupt. Rose nu a fost Paleo, în sine, dar a tăiat cea mai mare parte a zahărului și a prelucrat carbohidrații pe care i-a înghițit-o în cea mai mare parte a carierei sale de baschet.

„Zahărul este unul dintre motivele pentru care oamenii nu își recuperează modul în care trebuiau, iar eu am fost operat”, a spus Rose la începutul acestui sezon. „Așadar, ținând cont de toate acestea, am încercat doar să pun totul de partea mea, oferindu-mi șansa de a reveni.”

Rose a revenit, dar doar 10 jocuri au revenit cu succes din accidentarea ACL, el a rupt meniscul în celălalt genunchi. A ieșit din nou pentru anul, deși nu a exclus o revenire în post-sezon.

Chiar și la o vârstă fragedă, Rose își dezvoltase o astfel de reputație de dependent de zahăr, încât un producător de bomboane i-a trimis un dispenser gratuit Skittles pentru casa lui. Acesta ar fi trebuit să fie primul indiciu al lui Rose că a avut o problemă. El a redus cu mult zahărul și își limitează expunerea la gluten - o proteină prezentă în produsele din cereale despre care Wolf și alți avocați ai Paleo cred că are proprietăți inflamatorii.

Înainte de ultimul său eșec rănit, Rose a spus că este de părere că o atenție mai mare la dieta sa îl va ajuta să se recupereze mai repede și să aibă mai multă energie în timpul jocurilor.

- Sunt un cap de bomboane, spuse Rose. "De când sunt mai tânăr, am mâncat-o. Dar pentru ca eu să-mi pun cariera pe primul loc și să fiu sănătos în timp ce sunt acolo, a trebuit să pun toate astea în așteptare".

Blake Griffin pune bazele

Griffin, All-Star de mare viteză al Clippers, este mai mult cap muscular decât cap bombon. Nutriția a fost întotdeauna o prioritate, așa cum vă puteți da seama din mușchii săi care se mișcă rapid și din fizicul tăiat. Dar, în sezonul trecut, el a căutat ceva care să-l întoarcă. El a găsit Paleo sau, cel puțin, o versiune a acestuia.

Managerul său de afaceri din Atlanta, Lorne Clarke - care concurează la CrossFit, un sport de antrenament cu creștere rapidă în care este predominant consumul Paleo - l-a făcut pe Griffin să i se alăture pentru o provocare Paleo de 100 de zile. Griffin a făcut o versiune modificată, încorporând niște orez și alte amidonuri de calitate (cartofi dulci, ocazional cartofi albi) pentru a-și alimenta nivelul de activitate. De atunci a rămas cu el.

„Nutriția a fost imensă pentru mine”, a spus Griffin. „Nu fac exact Paleo, dar tot nu mănânc gluten”.

Când Griffin și Chris Kaman erau coechipieri înainte de închiderea din 2011, au lucrat cu nutriționistul din LA Meg Mangano pentru a-și concentra obiceiurile alimentare pentru performanță. Kaman, acum Laker, a devenit de atunci unul dintre cei mai mari susținători ai unui program nutrițional cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, alimentat cu iarbă, pe care noua sa echipă l-a implementat în sezonul trecut.

De atunci, Mangano a fost angajat de Clippers, care în acest sezon le-a oferit jucătorilor șansa de a face analize de sânge pentru a detecta sensibilitățile și alergiile la alimente. Griffin a spus că aproximativ jumătate din echipă a luat testul, iar mai mulți jucători - inclusiv el însuși - au aflat că au un anumit nivel de sensibilitate la gluten. Chris Paul a fost prăbușit pentru a afla că este alergic la ouă, a spus Griffin.

„Ne face toate mesele la hotel, în avion și în vestiar”, a spus Griffin. "De fiecare dată când luăm o masă, există opțiuni fără gluten. Toată lumea are grijă de ei înșiși. Fac acest lucru foarte ușor."

Într-o excursie recentă la Houston, bufetul post-joc a inclus o tavă gigantă de paste fără gluten și curcan măcinat, plus o mulțime de legume și fructe.

"Unii tipi fac chestii de tip bufet", a spus Griffin. "Aveți opțiunea de a vă pregăti o farfurie separată, dar îmi place să-mi fac propria farfurie. Există opțiuni pentru orice."

Schimbarea necesară a lui Luis Scola

Este mai ușor, desigur, când ai 24 de ani și ești în vârful vieții tale atletice. Dar când s-a încheiat blocajul din 2011, Luis Scola, atunci cu Rockets, tocmai împlinise 30 de ani, își revenea după o intervenție chirurgicală la genunchiul stâng și se descurca teribil.

„Am avut dureri și nu mă îmbunătățeam, așa că eram disperat”, a spus Scola, acum cu Pacers. „Așadar, am încercat să-mi dau seama ce aș putea face pentru a-mi crește șansele de recuperare și de a reveni bine”.

Scola se confrunta cu dubla lovitură a reabilitării genunchiului și a blocării, fără antrenamente organizate sau baschet competitiv de luni de zile. A crescut cu 255 de lire sterline și 12% grăsime corporală - în afara normelor pentru el. Unul dintre antrenorii săi a menționat dieta antiinflamatoare, iar Scola a început să-și facă temele.

"La început nu prea credeam, dar am spus:" De ce nu? Voi încerca ceva ", a spus el. „Am început să observ corpul meu schimbându-se și energia schimbându-se”.

Scola a adoptat o dietă strictă Paleo combinată cu dieta proporțională a zonei popularizată de Dr. Barry Sears. În zonă, consumați un număr specificat de „blocuri” de grupuri de alimente în fiecare zi pentru a asigura controlul porțiunilor și proporția corectă de macronutrienți.

Cariera sa revigorată la vârsta de 33 de ani în Indiana cu Pacers, lider în Est, are acum o greutate de 235 și o greutate corporală de aproximativ 8%. Colegii argentinieni Manu Ginobili de la Spurs și Pablo Prigioni de la Knicks urmează, de asemenea, dieta Paleo, a spus el.

„Sursele mele de carbohidrați sunt fructele și legumele”, a spus Scola. "Aceasta este 90 la sută sau 80 la sută din carbohidrații mei."

Și din moment ce atât de mulți oameni din sport predică sportivilor o dietă bogată în carbohidrați de atâta timp - îți amintești încărcarea de carbohidrați? - Scola nu vrea probleme.

„În niciun caz nu sunt medic”, a spus Scola. "Nu vreau să contest opinia vreunui doctor. Nu vreau ca oamenii să citească acest interviu și să-mi creadă cuvântul. Am găsit doar o dietă și am încercat-o și a funcționat atât de bine și am rămas cu ea. cât pot să vă spun. "

Scola este, de asemenea, sensibil la înstrăinarea sponsorilor ale căror produse zaharoase nu le mai mănâncă și nu le mai bea.

"Există o mulțime de oameni care nu cred că acest lucru este cel mai bun lucru de făcut și sunt în regulă cu acei oameni", a spus Scola. "Este doar experiența mea. Mă simt mult mai bine și energia mea este mult mai mare - și nu doar nivelul meu de energie, starea mea de spirit, capul limpede, dorm mai bine, grăsimea corporală a scăzut, greutatea mea a scăzut. Mă simt mai puternic și mai slabă. Sunt schimbări diferite. "

Abordare campionată

La fel ca Griffin, ideea lui Allen asupra lui Paleo include o doză suplimentară de carbohidrați; Allen mănâncă uneori clătite sau vafe, dar doar dimineața, așa că are toată ziua să le ardă. Nu mănâncă carne roșie sau carne de porc, o idee pe care fanii paleo s-ar putea să o digere cu greu.

Dar tatăl lui Allen este remis de cancerul de colon și este precaut cu privire la riscurile potențiale pe care le prezintă carnea roșie. El nu mănâncă carne de porc pentru că porcii, a spus el, „mănâncă orice sub soare și multă pantă”.

Lupul nu este neapărat de acord, dar a spus că atâta timp cât sportivii primesc suficiente proteine ​​animale, sursa „nu contează”, a spus el.

"Dacă oamenii au probleme morale sau religioase cu privire la consumul de carne de porc sau carne roșie sau orice altceva, pot face asta cu pui și pește și o varietate de alte surse de proteine", a spus Wolf.

În vestiarul de căldură, Allen nu este singurul consumator strict. James Jones, un veteran de 11 ani care dorește să-și extindă cariera la 33 de ani, consideră că mâncatul curat îi va oferi avantajul de care are nevoie pentru a rămâne în ligă.

„Ne comparăm întotdeauna cu mașinile reglate fin”, a spus Jones. „Iei mâncare premium, le reglezi în mod regulat, le epilezi, le îngrijești”.

Când te uiți la o farfurie cu mâncare pe care Jones a pregătit-o, va avea aceleași calități ca și cea pregătită de LeBron James: Va fi simplă și colorată.

„Este un tip care o face și o face de multă vreme”, a spus Jones despre LeBron. "A luat-o devreme. Te uiți la el, mănâncă bine și nu bea."

Mult distanță de mainstream

Pentru Wolf, mișcarea Paleo care se infiltrează în sporturile profesionale de masă este doar cea mai recentă progresie pentru o muncă a iubirii care a început la sfârșitul anilor 1990 ca un exercițiu singuratic de inutilitate.

„Când am început să lucrez cu asta în 1998, probabil că pe planetă erau mai puțin de 1.000 de oameni care aveau idee ce înseamnă dieta Paleo - și erau cercetători, medici și clinici”, a spus el.

În jurul anului 2009, Wolf a spus că volumul căutărilor Google pentru dieta Paleo se dublează la fiecare 18 luni. Acum, se dublează la fiecare trei sau patru săptămâni - dar este totuși un stil de viață marginal.

"Pentru ca acesta să fie un fenomen de masă, aveți nevoie de aproximativ 15% din populație pentru a face acest lucru", a spus Wolf. "Estimarea mea din spatele plicului este că avem între 1 și 5 la sută din populația Statelor Unite care sunt conștiente de sau fac ceva care arată ca o dietă paleo."

Și unii dintre aceștia sunt jucători NBA care nu ar visa să se umfle cu hot-dogs sau pizza înainte de jocuri - și nu ar visa să se întoarcă la vechile lor obiceiuri alimentare.

„Mă simt atât de bine încât nu mă mai întorc niciodată”, a spus Scola. "Nu te poți întoarce. Asta le spun băieților care o încearcă . Dacă mănânc lucrurile pe care le mâncam înainte, atunci încep să mă simt foarte rău. Deci, odată ce începi să o faci și o faci mult timp, nu te poți opri. Pentru că dacă te întorci, o simți. "