mielului

Mielul este una dintre cele mai versatile cărnuri din lume. Poate fi preparat în diferite moduri cu rezultate excelente. Carnea se obține de la ovine tinere cu vârsta sub 1 an. Carnea roșie fragedă are un gust delicios. Este o sursă bogată de proteine ​​și vitamine A, B3, B6 și B12. Conținutul de minerale include fier, zinc, fosfor și calciu. Urme minerale includ seleniu, mangan și cupru. O porție de 3 uncii de miel gătit oferă aproximativ 175 de calorii. Conținutul total de grăsimi este de 8 grame. Deși mielul conține grăsimi saturate, aceasta reprezintă doar 35% din cantitatea totală. Celelalte 65% reprezintă grăsimi monoinsaturate sau polinesaturate, care este un tip de grăsime mai sănătos. Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale mielului.

Proteină

Mielul este una dintre cele mai bogate surse de proteine ​​ușor digerabile. O porție de 100 de grame produce aproximativ 30 de grame de proteine. Aminoacizii facilitează producerea de energie din acizi grași. Această energie susține diferite procese din corp.

Vitamina B12

Vitaminele din complexul B joacă un rol esențial în metabolismul proteinelor, glucidelor și grăsimilor. Mielul este una dintre sursele de carne care furnizează niveluri ridicate de vitamina B12. Vitamina B12 susține diferite procese metabolice din organism. Vitamina B12 ajută, de asemenea, la producerea de celule roșii din sânge. Ajută la reducerea nivelului de substanțe nocive din sânge, cum ar fi homocisteina. Nivelurile ridicate de homocisteină pot deteriora vasele de sânge. Acest lucru crește riscul bolilor cardiovasculare. Homocisteina crește, de asemenea, riscul de osteoporoză.

Zinc

Mielul este o sursă bună de zinc ușor absorbit. O porție de 3 uncii de carne oferă 30 la sută din valoarea zilnică recomandată. Zincul este o cerință de bază pentru diferite procese fundamentale din corp. Unul dintre cele mai importante roluri ale sale este acela de a sprijini sistemul imunitar. Susține diviziunea celulară normală și vindecarea rapidă a rănilor. Numeroase enzime sunt dependente de zinc pentru a-și îndeplini funcțiile. Zincul ajută la activarea funcțiilor optime de miros și gust. De asemenea, ajută la prevenirea osteoporozei la bărbații în vârstă. Cercetările au stabilit că un aport ridicat de zinc ajută la reducerea fracturilor de șold la bărbații în vârstă.

Fier

Fierul este un mineral vital necesar formării celulelor roșii din sânge. Acestea transportă oxigenul în tot corpul. Fierul ajută la producerea de energie. De asemenea, susține sistemul imunitar. Este necesar pentru formarea de celule albe din sânge care acționează ca anticorpi. Acestea ajută la combaterea infecțiilor și la protejarea organismului de boli. O porție de 3 uncii oferă aproximativ 20% din valoarea zilnică recomandată a fierului.

Seleniu

Seleniul are proprietăți antioxidante care ajută la creșterea sistemului imunitar al organismului. Protejează celulele corpului de deteriorarea radicalilor liberi. Seleniul îmbunătățește funcțiile tiroidiene și facilitează activitățile diferitelor enzime esențiale. De asemenea, seleniul a fost considerat util în combaterea infecțiilor virale. Promovează sănătatea ficatului și previne anumite tipuri de cancer.