De Grace Lu | 24 aprilie 2019

Corecție anexată.

Starea de sănătate a Americii se înrăutățește în fiecare an. În ultimii 10 ani, ratele obezității au crescut de la 34% la aproape 40%. Începând cu 2017, peste 100 de milioane de S.U.A. adulții suferă de diabet. În același timp, bolile de inimă sunt cauza unuia din patru decese în S.U.A.

Acestea sunt toate problemele pe care nutriția le poate rezolva înainte ca medicamentul și intervențiile chirurgicale să fie implicate, potrivit T. Colin Campbell Ph.D. ’61, profesor emerit Jacob Gould Schurman de științe nutriționale.

Într-o conferință de marți după-amiază, Campbell a spus că dependența mare a americanilor de proteinele animale din dieta lor provoacă obezitate și multe boli cardiovasculare. Între timp, o dietă pe bază de plante și cereale poate îmbunătăți semnificativ starea de sănătate.

Campbell a devenit interesat mai întâi de efectele nutriției asupra sănătății, după ce cercetările sale au arătat că o dietă cu 20% din proteine ​​dietetice animale a dus la o creștere constantă a riscului de cancer. Când același studiu a fost repetat cu proteine ​​din soia și grâu în loc de proteine ​​animale, dezvoltarea pre-cancer nu a avut loc.

La momentul cercetării sale, cancerul era încă considerat a fi o boală genetică, potrivit lui Campbell. Studiul său a dezvăluit contrariul.

Clasament 2

"Cancerul este în primul rând o boală determinată de nutriție, nu o boală determinată genetic", a spus Campbell.

Campbell și-a continuat cercetările cu privire la rolul nutrițional al proteinelor în dieta americană. Cercetările sale au stabilit mai întâi că proteinele animale au favorizat formarea bolilor, în timp ce proteinele vegetale au prevenit-o și chiar au inversat-o.

Cantitatea optimă de proteine ​​pe care ar trebui să o consume un adult mediu este cuprinsă între 8 și 10% din caloriile zilnice, a spus Campbell. Cu toate acestea, americanii obțin între 16 și 17% - cea mai mare parte provine din surse animale, una dintre principalele cauze ale scăderii sănătății colective a Americii.

Abonează-te la știri

„Avem nevoie de proteine, dar odată ce depășim o anumită cantitate, atunci riscurile de boală încep să crească”, a spus Campbell.

Atenuarea dependenței mari de proteine ​​animale nu ar fi numai benefică pentru sănătate, ci ar atenua și banii pe care oamenii îi cheltuiesc pentru asistență medicală și ar reduce dependența lor de produse farmaceutice, potrivit Campbell. El a pledat pentru o nutriție integrală, care promovează o dietă integrală, pe bază de plante, fără proteine ​​animale, ca mijloc de prevenire a bolilor majore.

„Nutriția se referă la alimente întregi, nu la pastile și proceduri”, a spus Campbell. „Dacă putem adopta acest stil de viață alimentar integral, care promovează sănătatea preventivă, bolile nu vor apărea atât de des. Dacă nu există nicio boală, nu trebuie să tratăm nimic. ”

Pe baza constatărilor sale, Campbell promovează o înțelegere mai cuprinzătoare a nutriției în rândul publicului american ca mijloc de prevenire a bolilor.

„Școlile medicale nu predau nutriția. Ei învață medicina reducționistă: o boală, o cauză, un mecanism, un singur tratament medicamentos ”, a spus el. „Dar ei nu privesc imaginea de ansamblu: toate evenimentele care duc la apariția bolii este partea pe care ar trebui să ne concentrăm. Acesta este punctul nutriției wholist. ”

Corecție: O versiune anterioară a acestui articol a declarat că cantitatea optimă de proteine ​​pe care un adult mediu ar trebui să o consume este cuprinsă între 5 și 6% din caloriile zilnice. De fapt, ar trebui să fie de 8-10%.

The Sun, acum pentru iPhone

farmaceutica

Faceți clic aici pentru a dona la soare.

Legate de

Viitoarele pandemii depind de alegerile noastre alimentare

De Melanie Metz, 8 iulie 2020

Pe măsură ce rata testelor pozitive COVID-19 crește din nou, trebuie să luăm în considerare sursa virusului și cum să prevenim viitoarele pandemii. New York Times a făcut referire la coronavirus ca la un val care „va fi cu noi pentru viitorul previzibil înainte ca acesta să se diminueze” și va lua mai mult de o rundă de distanțare socială.

Cercetătorul Cornell explică efectul bolilor umane asupra mediului

De Arnav Ghosh, 10 aprilie 2017

Predicțiile efectelor probabile ale schimbărilor climatice sunt abundente în revistele științifice. Avertismentele asupra orașelor înghițite de smog, creșterea nivelului precipitațiilor și schimbarea peisajului rezultat al bolilor par să fie deja realități în părți ale lumii.