Calorii, proteine, vitamine și multe altele


  • Sari la:
  • Rezumatul nutriției
  • Calorii
  • Proteină
  • Vitamine si minerale
  • Diagrama nutrițională
  • Scorțișoară în gătit

Rezumatul nutriției scorțișoară

O linguriță de scorțișoară măcinată (2,6 grame sau 0,09 oz) conține 6 calorii și 0,1 grame de proteine. Scorțișoara este formată din 11% apă, 81% carbohidrați, 4% proteine ​​și mai puțin de 1% din totalul grăsimilor.

nutriție

Scorțișoara este o sursă excelentă de mulți nutrienți, inclusiv fibre alimentare, calciu, fier și potasiu. De asemenea, conține cantități semnificative de mangan.

Într-o linguriță de scorțișoară măcinată:

  • Calorii: 6
  • Proteină: 0,1 g
  • Zahăr: 0,1 g
  • Fibre dietetice: 1,4 g
  • Sodiu: 0,3 mg
În scorțișoară nu există cantități semnificative de grăsimi totale, grăsimi saturate sau colesterol.

Consultați diagrama nutrițională pentru scorțișoară pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Condimente, scorțișoară, măcinate.

Calorii în scorțișoară

Scorțișoara are 6 calorii pe linguriță sau 231 calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din carbohidrați.

96 la sută din caloriile din scorțișoară provin din carbohidrați și 5% din calorii provin din proteine.

Calorii din carbohidrați

Majoritatea, sau 96% din caloriile din scorțișoară măcinată provin din carbohidrați. Glucidele din scorțișoară sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice și zahăr (93% și 7%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură linguriță de scorțișoară conține 6% din valorile zilnice recomandate sau 1,4 grame de fibre dietetice.

  • Fibre dietetice: 1,4 g
  • Zahăr: 0,1 g
Nu există o cantitate semnificativă de amidon în scorțișoară.

Calorii din grasime

Proteine ​​în scorțișoară

O singură linguriță de scorțișoară conține 0,1 grame de proteine. Deși scorțișoara are relativ puține proteine, conține toți cei 9 aminoacizi esențiali în cantități mici.

  • Proteină: 0,1 g
  • Triptofan: Treonină: Isoleucină: Leucină: 0,01 g
  • Lizină: 0,01 g
  • Metionină: Fenilalanină: Valină: 0,01 g
  • Histidină: la fel
  • Mustar galben: la fel
  • Rozmarin: la fel
  • Busuioc: la fel

Vitamine și minerale în scorțișoară

O bună sursă de mulți nutrienți, scorțișoara măcinată conține cantități abundente de calciu, fier și potasiu. De fapt, o singură linguriță de scorțișoară conține 3% din valorile zilnice recomandate sau 26,1 mg de calciu.

Vitamine în scorțișoară (1 linguriță):

  • Vitamina a: 0,4 ug
  • Niacină: Vitamina b6: Vitamina C: 0,1 mg
  • Vitamina e: 0,1 mg
  • Folat: 0,2 ug
  • Vitamina k: 0,8 ug
Minerale în scorțișoară (1 linguriță):
  • Calciu: 26,1 mg
  • Potasiu: 11,2 mg
  • Fier: 0,2 mg
  • Magneziu: 1,6 mg
  • Zinc: Seleniu: 0,1 ug
  • Fosfor: 1,7 mg
  • Cupru: Mangan: 0,5 mg
  • Colină: 0,3 mg
Nu există cantități semnificative de tiamină, riboflavină, acid pantotenic sau vitamina b12 în scorțișoară.

Similar cu scorțișoară pentru calciu

Flavonoide și carotenoizi din scorțișoară [3]

Scorțișoara conține o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten, licopen și luteină + zeaxantină. Într-o linguriță de scorțișoară:

  • beta caroten: 3 ug
  • licopen: 0 ug
  • luteină + zeaxantină: 6 ug