Caloriile din alimente reprezintă o măsurare a cantității de energie pe care o va furniza organismului. Am auzit că consumul unor alimente te face să FOLOSI mai multe calorii decât consumi. Alimente conțin de fapt mai puține calorii decât este nevoie pentru a le mesteca și a le digera?

alimente

Desigur, aceasta nu este o cantitate semnificativă de calorii și nu mă aștept să fie o tehnică miraculoasă de slăbit. Sunt pur și simplu interesat dacă utilizarea caloriilor pentru a procesa de fapt alimentele este suficient de mică pentru a permite unor alimente să „alunece” de calorii.

3 Răspunsuri 3

Se pare că există unele dovezi care să o susțină:

Snopes.com susține că majoritatea beneficiilor provin din energia utilizată, încercând să digere ceea ce este în mare parte celuloză; sugerează că mestecatul are un impact redus asupra consumului de energie. De asemenea, se menționează că, în timp ce mănânci țelină, nu mănânci altceva (deși aș fi crezut că depinde de modul în care este preparat și prezentat);

The Straight Dope duce acest al doilea punct mai departe, arătând că timpul necesar consumului de țelină implică mai multe cheltuieli calorice (de la a fi în viață) decât caloriile utilizabile în țelină.

Deci, depinde de ceea ce considerați ca alimente cu calorii negative. Apă rece, deoarece corpul trebuie să o încălzească?

Răspunsul scurt este nu. Pentru un răspuns mai lung, mă voi uita la exemplul clasic de țelină.

livestrong.com: Țelina conține aproximativ 14 calorii la 100 de grame, ceea ce o face să fie puțin mai puțin densă din punct de vedere energetic decât majoritatea celorlalte legume fără amidon, cu o medie de aproximativ 20 de calorii la 100 de grame.

formesense.com: „Consensul general în comunitatea științifică este că efectul termic al alimentelor reprezintă aproximativ 5-10% din conținutul de energie al alimentelor ingerate”.

worldfitnessnetwork.com: legumele fibroase au un efect termic de aproximativ 20%. (susține, de asemenea, că „multe fructe și legume sunt alimente cu calorii negative”, dar fără a oferi exemple sau dovezi specifice).

Presupunând că majoritatea legumelor fără amidon au un efect termic de până la 20% (de la worldfitnessnetwork.com) și o densitate de energie de 20 de calorii la 100 de grame (de la livestrong.com), putem estima că necesită aproximativ 4 calorii pentru a fi digerate 100 de grame de legume fără amidon.

Presupunând că digestia țelinei este comparabilă cu cea a altor legume fără amidon, atunci cele 14 calorii la 100 de grame conținute în țelină ar depăși cu mult cele 4 calorii necesare pentru digestie la 100 de grame de țelină.

Pentru ca digestia țelinei să ardă mai multe calorii decât eliberează, atunci digestia ar trebui să ardă mai mult de 14 calorii la 100 de grame de țelină. Aceasta este de 3,5 ori mai mare decât a altor legume fără amidon.

Desigur, s-ar putea argumenta că consumul de alimente, altele decât țelina, arde mai multe calorii decât eliberează, dar acest lucru ar împinge probabil limitele a ceea ce poate fi numit în mod rezonabil „mâncare”. Ai putea arde calorii consumând un fel de nealimentare (poate hârtie?), Dar nu am numi lucrurile „alimente” dacă ar conține mai puține calorii decât le-am putea elibera prin digestie.