Totul învățat și nimic uitat

Indici

  • Date
  • Ştiinţă
  • Cercetare
  • Pseudoştiinţă
  • Tehnologie
  • Etichete

Instrumente

[PEREZGONZALEZ Jose D (2011). Nutriție echilibrată. Journal of Knowledge Advancement & Integration (ISSN 1177-4576), 2011, paginile 9-11.] [Printer friendly]

Dictionary 2005

Conceptul de „nutriție echilibrată” este dificil de ancorat la o anumită idee, și anume pentru că este folosit pentru a se referi la lucruri diferite. Astfel, este mai bine să începem cu câteva definiții inițiale ale conceptelor conexe și apoi să încercăm un rezumat al posibilelor semnificații ale conceptului principal de „nutriție echilibrată”.

Să începem cu conceptul de „echilibru”. Un dicționar adecvat pentru echilibru atunci când se referă la nutriție este a echilibra (tr.v.) ca „1a (1): pentru a calcula diferența dintre debitele și creditele din […]; 4c: pentru a aduce în proporție […]” și bine echilibrat (adj.) ca fiind „1: frumos sau uniform echilibrat […] […]” (Merriam-Webster Online Dictionary, 2005 1).

„Debite” și „credite” trebuie înțelese aici ca referindu-se fie la elemente energetice, fie la elemente chimice, cum ar fi aminoacizii. Astfel, o dietă echilibrată este cea care furnizează energie în cantități egale cu energia consumată în așa fel încât scăderea uneia din cealaltă dă „zero”. De asemenea, în ceea ce privește substanțele nutritive, o dietă echilibrată este cea care furnizează acele elemente chimice (de exemplu, aminoacizi) în cantități egale cu elementele pierdute (Webb, 1995 3), astfel încât scăderea unuia din celălalt produce „zero”.

Deoarece calculele echilibrului chimic sunt destul de greoaie, strategia la mijlocul drumului este de a recomanda proporții de nutrienți sau alimente care, odată digerate, ar aproxima echilibrul chimic necesar. De exemplu, aporturile dietetice recomandate funcționează pe baza proporției sau cantității de nutrienți (cum ar fi proteinele, care ar produce aminoacizi), în timp ce piramidele alimentare funcționează pe baza proporției sau cantității de alimente (cum ar fi carnea, care ar produce proteine ​​și, astfel, aminoacizi). În aceste cazuri, echilibrul se realizează prin proporționalitatea nutrienților sau a alimentelor. O astfel de proporționalitate este în relație directă cu echilibrul chimic subiacent necesar.

„Nutriție” și „dietă” sunt cuvinte, de asemenea, utilizate în mod obișnuit atunci când se referă la nutriție. Deși ambele pot fi utilizate în scopuri similare, aici poate fi avantajos să le separați la semnificații particulare, câștigând astfel claritate și înțelegere.

De exemplu, nutriție (n) se poate referi atât la hrană, cât și la hrană, ca în „1: actul sau procesul de hrănire sau hrănire; în mod specific: suma proceselor prin care un animal sau plantă ia și folosește substanțe alimentare; 2: hrănire”, hrană (n) fiind definit ca „1a: hrană, hrană; b: hrană” și nutriție (n) ca „ceva care hrănește sau promovează creșterea, furnizează energie, repară țesuturile corpului și menține viața” (toate definițiile din Merriam-Webster Online Dictionary, 2005 1). Cu toate acestea, prin afinitate, nutriția pare mai potrivită pentru a discuta nutrienții și, astfel, nutrienții (adică componenta alimentelor), mai degrabă decât produsele alimentare. În acest caz, este posibil să vorbim despre o nutriție echilibrată ca referindu-se fie la echilibrul chimic, fie la proporționalitatea nutrienților, sau la ambele.

Dieta (n), pe de altă parte, este definit ca „1a: alimente și băuturi furnizate sau consumate în mod regulat; b: hrană obișnuită; c: felul și cantitatea de alimente prescrise unei persoane sau unui animal dintr-un motiv special; d: un regim de mâncare și a consuma cu ușurință pentru a reduce greutatea cuiva (Merriam-Webster Online Dictionary, 2005 1). Astfel, o dietă, prin afinitate, pare mai potrivită pentru a se referi mai degrabă la produsele alimentare și băuturi decât la nutrienții lor. În acest caz, am putea vorbi a unei diete echilibrate, a unei diete adecvate, a unei diete sănătoase sau a unei diete variate.

Acest lucru ne lasă mai multe idei pentru care se aplică în prezent conceptul de „nutriție echilibrată”. Totuși, ne-am putea referi și la acele idei cu concepte mai adecvate și am putea ajunge la o listă de concepte precum următoarele: