pentru

ISBN: 978-0-470-68563-1 noiembrie 2009 352 pagini

Descărcați volantul produsului

Descriere

Găsirea unui sfat ușor de înțeles și sensibil cu privire la ceea ce ar trebui să mănânci este mai ușor de spus decât de făcut - sfaturile par să se schimbe în mod constant și dietele mofturi par să ajute doar vedetele să se îngrămădească pe kilogramele din contul lor bancar, mai degrabă decât să facă pe oricare dintre noi mai sănătoși! În această carte, Nigel Denby și Sue Baic, doi dietetici experimentați și înregistrați, risipesc toate miturile și vă oferă informațiile de care aveți nevoie pentru a mânca pentru o viață sănătoasă. Acestea explică fiecare aspect al subiectului, de la elementele de bază despre nutrienții esențiali la relația dintre alergii și alimente și vă oferă cunoștințe și încredere pentru a începe să faceți alegeri înțelepte despre alimente.

În interior veți găsi informații despre:

Faptele de bază despre nutriție

Digestie: Fabrica de alimente 24 de ore

Calorii: Energizatorii

Ce primești de la mâncare

Reducerea grăsimilor și a colesterolului

Glucidele: o poveste complexă

Alcoolul: o altă formă de struguri și boabe

De ce mănânci când mănânci

De ce îți plac alimentele care îți plac

Ce este o dietă sănătoasă?

A face alegeri înțelepte

Mănâncă inteligent când mănânci afară

Ce este prelucrarea alimentelor?

Gătit și nutriție

Alimentație și medicamente

Când mâncarea îți dă o erupție

Interacțiuni alimentare și medicamente

O poveste suplimentară

Despre autor

Sue Baic este lector în nutriție și sănătate publică în cadrul Departamentului de Științe ale Exercițiului și Sănătății de la Universitatea Bristol. Are o diplomă întâi la Universitatea Bristol, urmată de un master în nutriție umană de la Universitatea din Londra. Sue este un dietetician înregistrat (RD) cu o experiență de peste 15 ani în domeniul nutriției și sănătății în NHS și în calitate de consultant independent. Ea se simte ferm cu privire la furnizarea de informații nutriționale publicului, bazate pe dovezi, actualizate, imparțiale și fiabile.
În calitate de membru al comitetului de relații publice al Asociației Dietetice Britanice, a scris pentru mass-media despre o varietate de probleme de sănătate legate de nutriție. Sue locuiește în Bristol și își petrece timpul liber alergând în sus și în jos pe dealurile din Cotswolds, în încercarea de a se potrivi.

Carol Ann Rinzler este o autoritate cunoscută în domeniul sănătății și nutriției și deține un masterat la Universitatea Columbia. Scrie o rubrică săptămânală de nutriție pentru New York Daily News și este autorul a peste 20 de cărți legate de sănătate, inclusiv Controlul colesterolului pentru manechine, Set de pierdere în greutate pentru manechini, și foarte aclamat Cancerul de estrogen și de sân: un avertisment pentru femei. Carol Ann locuiește în New York alături de soțul ei, scriitorul de vinuri Perry Luntz și de pisica lor amabilă, Cat.

Cuprins

Partea I: Fapte de bază despre nutriție.

Capitolul 1: Ce este nutriția, oricum?

Capitolul 2: Digestie: Fabrica de alimente 24 de ore.

Capitolul 3: De ce mănânci ceea ce mănânci și îți place ceea ce îți place.

Partea a II-a: Ce obțineți de la mâncare.

Capitolul 4: Proteine ​​puternice.

Capitolul 5: Reducerea grăsimilor și a colesterolului.

Capitolul 6: Calorii: Energizatorii.

Capitolul 7: Glucidele: o poveste complexă.

Capitolul 8: Adevărul de alcool: Adevărul întreg.

Capitolul 9: Vitamine viguroase.

Capitolul 10: Minerale puternice.

Capitolul 11: Phytochemicals Phabulous.

Capitolul 12: Lucrări de apă.

Partea a III-a: Alimentație sănătoasă.

Capitolul 13: Ce este o dietă sănătoasă?

Capitolul 14: A face alegeri înțelepte.

Capitolul 15: Asigurarea unei nutriții bune oricine sunteți.

Partea a IV-a: Alimente procesate.

Capitolul 16: Ce este alimentele procesate?

Capitolul 17: Gătirea și păstrarea alimentelor.

Capitolul 18: Științe ciudate: examinarea aditivilor alimentari.

Partea V: Alimentație și sănătate.

Capitolul 19: Alimente și alergii.

Capitolul 20: Mâncare și dispoziție.

Capitolul 21: Alimente și medicamente.

Capitolul 22: Suplimentele alimentare și dietetice.

Partea a VI-a: partea celor zeci.

Capitolul 23: Zece site-uri web de nutriție în care puteți avea încredere.

Capitolul 24: Zece superalimente.

Capitolul 25: Zece diete de modă: adevărul din spatele titlurilor.

Recenzii

". un ghid definitiv pentru oricui îi pasă de ceea ce mănâncă." (Doncaster Advertiser, 2 decembrie 2005)

". o referință foarte utilă. tot ce trebuie să știți despre subiect." (Newark Advertiser, 6 ianuarie 06)

„. vă prezintă toate cele mai recente cercetări care distrug miturile.” (Doncaster Advertiser, 12.02.05)

„. referința fără bucătărie ar trebui să lipsească.” (England Weekly News, 7 ianuarie 2006)

„. Devenind repede referința în care nu ar trebui să existe nici o bucătărie. ignoră fiecare modă care se desfășoară și se concentrează, în schimb, să ofere sfaturi precise pentru a ajuta cititorii să navigheze în lumea alimentelor.” (Scotland's Weekly News, 27 ianuarie 2006)

". un ghid neprețuit pentru navigarea în labirintul dietelor la modă. oferă sfaturi solide, bazate pe știință, ușor de urmat." (Choice Magazine, 06 februarie)

". În sfârșit este aici. o lectură excelentă atât pentru începători, cât și pentru experți." (Revista Produse Naturale, Aprilie 2006)

". continuă tradiția mărcii de a face cunoștințele accesibile și distractive, făcând selecția de alimente infailibilă pentru cei dintre noi care suntem sătui de mofturi." (Mândrie, Aprilie 2006)