HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

nutriționiștii

Există multe de disecat despre Elizabeth Holmes. Există vocea ei profundă, probabil falsă, ochii ei albaștri gigantici care nu clipesc niciodată în public, insistența ei de a se îmbrăca ca Steve Jobs, tendința ei de a minți oameni nevinovați fără remușcări - și apoi există dieta ei.

Da, chiar și dieta fondatorului Theranos a fost examinată în ultimele luni și, din motive întemeiate: la fel ca restul alegerilor ei, este puțin ... ciudat. Ea mănâncă o listă scurtă de alimente foarte specifice (toate vegane) în numele faptului că poți lucra ore lungi la somn puțin, dar nu este dieta ta tradițională cu conținut ridicat de energie din proteine ​​și grăsimi sănătoase, suplimentată cu o ceașcă de cafea ici și colo.

Pentru a afla mai multe despre dieta lui Holmes - și dacă funcționează sau nu în modul în care crede că o face - am consultat nutriționiști care știu puțin mai multe despre acest subiect.

Suc verde, salate fără dressing și spaghete fără ulei

În Bad Blood, autorul John Carreyou detaliază sucul zilnic verde al lui Holmes (spanac, pătrunjel, iarbă de grâu, țelină și castraveți) și salata blandă, fără dressing, care i-a fost pregătită de un bucătar privat. Ocazional, a aruncat niște spaghete fără ulei în amestec. Sună destul de plictisitor, nu? Nici nu este atât de hrănitor.

Potrivit nutriționistului Tamar Samuels, această dietă este extrem de limitată și lipsește de substanțe nutritive cheie. „În timp ce sucurile verzi conțin o mulțime de fitonutrienți, vitamine și minerale, le lipsește grav trei substanțe nutritive esențiale - fibre, proteine ​​și grăsimi”, a explicat ea. „Fibra este un carbohidrat nedigestibil care susține sistemul nostru digestiv și ne alimentează microbiomul”.

Un alt lucru care îi lipsește? Grăsimi și proteine. "O dietă sănătoasă ar trebui să includă un echilibru al tuturor macro-urilor și micronutrienților esențiali - proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale și fitonutrienți, iar acesta nu", a spus Samuels.

Fără cafea, dar boabele de cafea espresso ocazional acoperite cu ciocolată

În mod surprinzător, Holmes nu se întoarce niciodată la cafea, sursa preferată de energie a Americii, dar a jurat din când în când cu o boabă de espresso acoperită cu ciocolată când nu mai are combustibil, potrivit Bad Blood. „O boabă de cafea acoperită cu ciocolată cu siguranță nu se califică ca inducătoare de energie sau le-am mânca cu toții pe mâini”, a spus nutriționistul Karina Heinrich .

Heinrich a spus că Holmes ar fi putut să se ocupe de ceva fără cafea, mai ales că dormea ​​doar patru ore pe noapte. „Nu a consumat multă cofeină, care s-a dovedit că sprijină un somn mai profund și te ajută să adormi mult mai repede decât prietenii tăi care beau cafea”.

O dietă vegană

Holmes a susținut că motivul pentru care a mâncat o dietă vegană a fost ca să poată lucra zile de 16 ore și să funcționeze timp de patru ore de somn. Aparent, i-a dat energie.

Potrivit lui Samuels, există puține dovezi care să susțină această teorie. „Nu există beneficii documentate asupra somnului asociate cu o dietă vegană”, a spus ea. „Nutriția vă poate influența în mod absolut modele de somn, dar majoritatea cercetărilor actuale sugerează că dieta mediteraneană și compoziția macronutrienților sunt mai importante pentru somn.”

Ea a adăugat că consumul unei diete vegane ar putea ajuta la somn, deoarece este o dietă mai bogată în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu trebuie să eliminați complet alimentele și grăsimile animale pentru a obține aceste beneficii. „Consumul pe bază de plante este un lucru pe care îl recomand, dar îl definesc pe bază de plante ca o dietă care constă în mare parte din plante, dar poate include și proteine ​​animale crescute în pășuni și produse de origine animală, cum ar fi lactate și ouă hrănite cu iarbă.”

Câteva note pentru îmbunătățire

Nu că Holmes ne-a primit feedback, dar atât Heinrich, cât și Samuels sunt de acord că există o mulțime de modificări pe care le-ar putea face pentru o dietă mai sănătoasă.

„Aș începe prin a-i recomanda să ia un mic dejun verde în loc de suc la micul dejun”, a spus Samuels. „Smoothies au mai multe fibre decât suc și puteți adăuga o mulțime de ingrediente la smoothie-uri pentru a le face și mai hrănitoare - avocado pentru grăsimi sănătoase, iaurt pentru proteine ​​și probiotice, semințe de chia sau in pentru fibre și Omega-3 ar fi toate opțiuni excelente. ”

Ar face și câteva modificări la felul de mâncare cu salată și paste. „Aș optimiza salata adăugând grăsimi sănătoase precum avocado și un dressing pentru salată pe bază de ulei de măsline”, a spus ea. „Aș încerca să adaug cât mai multe legume colorate diferite și poate niște năut sau alte leguminoase pentru fibre și proteine ​​suplimentare. Pentru paste, aș experimenta diferite paste pe bază de fasole pentru proteine ​​și fibre suplimentare. Îmi place să adaug mazăre și verde la paste pentru legume suplimentare și niște pesto cu ulei de măsline pentru unele grăsimi sănătoase. ”

Heinrich este de acord cu adăugirile lui Samuels, dar mai observă că îi lipsește fructele. „Dacă Holmes ar fi clientul meu, aș vrea să-i aduc din când în când niște fructe în dieta ei, în special fructe de pădure, mere și poate o banană”.

Da, se pare că dieta integrală cu suc verde, salată și boabe espresso nu este la fel de energică. Dar hei, cu siguranță a scos-o o vreme acolo.