Departamentul Politici și Management al Sănătății, Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, Boston, Massachusetts, SUA

caloriilor

ChildObesity180, Școala Friedman de Științe și Politici Nutriționale, Universitatea Tufts, Medford, Massachusetts, SUA

Departamentul Sănătății Internaționale, Școala de Sănătate Publică John Hopkins Bloomberg, Baltimore, Maryland, SUA

Departamentul Politici și Management al Sănătății, Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, Boston, Massachusetts, SUA

VA Center for Health Equity Research and Promotion, Philadelphia, Pennsylvania, SUA

Departamentul de Medicină a Populației, Harvard Medical School/Harvard Pilgrim Health Care Institute, Boston, Massachusetts, SUA

Departamentul de Sănătate a Populației, Școala de Medicină a Universității din New York și Școala de Servicii Publice Wagner, New York, New York, SUA

Duke Global Health Institute, Duke University, Durham, Carolina de Nord, SUA

Departamentul de Etică Medicală și Politici de Sănătate, Școala de Medicină Perelman, Universitatea din Pennsylvania, Philadelphia, Pennsylvania, SUA

Departamentul Politici și Management al Sănătății, Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, Boston, Massachusetts, SUA

ChildObesity180, Școala Friedman de Științe și Politici Nutriționale, Universitatea Tufts, Medford, Massachusetts, SUA

Departamentul Sănătății Internaționale, Școala de Sănătate Publică John Hopkins Bloomberg, Baltimore, Maryland, SUA

Departamentul Politici și Management al Sănătății, Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, Boston, Massachusetts, SUA

VA Center for Health Equity Research and Promotion, Philadelphia, Pennsylvania, SUA

Departamentul de Medicină a Populației, Harvard Medical School/Harvard Pilgrim Health Care Institute, Boston, Massachusetts, SUA

Departamentul de Sănătate a Populației, Școala de Medicină a Universității din New York și Școala de Servicii Publice Wagner, New York, New York, SUA

Duke Global Health Institute, Duke University, Durham, Carolina de Nord, SUA

Departamentul de Etică Medicală și Politici de Sănătate, Școala de Medicină Perelman, Universitatea din Pennsylvania, Philadelphia, Pennsylvania, SUA

Agenții de finanțare: Această lucrare a fost susținută parțial de ChildObesity180. CAR este susținut de Institutul Național pentru Îmbătrânire al Institutelor Naționale de Sănătate sub numărul de atribuire P30AG034546.

Dezvăluire: Autorii nu au declarat niciun conflict de interese.

Abstract

Obiectiv

Dovezile cu privire la efectele etichetării caloriilor restaurantelor asupra comportamentului consumatorului și ale restaurantului sunt mixte. Această lucrare a examinat: (1) răspunsurile consumatorilor la informațiile despre calorii singur sau comparativ cu informațiile despre calorii modificate și (2) modificările ofertei de restaurante în urma sau înaintea implementării etichetării meniului.

Metode

Căutările au fost efectuate în PubMed, Web of Science, Policy File și PAIS International pentru a identifica studii de etichetare a caloriilor restaurantelor până la 1 octombrie 2016, care au măsurat caloriile comandate, consumate sau disponibile pentru cumpărare în meniurile restaurantelor. Au fost căutate și listele de referință ale articolelor de etichetare a caloriilor.

Rezultate

Au fost incluse cincizeci și trei de studii: 18 în restaurante din lumea reală, 9 în cafenele și 21 în laboratoare sau în condiții de simulare. Cinci oferte de restaurante examinate.

Concluzii

Din cauza lipsei de studii bine dezvoltate, cu modele puternice, gradul în care etichetarea meniului încurajează achizițiile cu calorii mai mici și dacă acest lucru se traduce printr-o populație mai sănătoasă nu sunt clare. Deși există dovezi limitate că etichetarea meniului afectează caloriile achiziționate la restaurantele fast-food, unele dovezi demonstrează că scade caloriile achiziționate la anumite tipuri de restaurante și în localurile de cafenea. Datele limitate de pe etichetele cu calorii modificate constată că astfel de etichete pot încuraja achizițiile cu calorii mai mici, dar pot să nu difere în ceea ce privește efectele față de etichetele cu calorii.

Numărul de ori citat conform CrossRef: 62

  • Wen-Yu Chao, Mark Lehto, Brandon Pitts, Zachary Hass, Evaluarea eficacității unui format interpretativ de etichetă nutrițională în îmbunătățirea discriminării sănătoase a alimentelor folosind teoria detectării semnalului, Progrese în neuroergonomie și inginerie cognitivă, 10.1007/978-3-030-51041 -1_45, (342-348), (2021).

Informații suplimentare de sprijin pot fi găsite în versiunea online a acestui articol

Descrierea numelui de fișier
oby21940-sup-0001-suppinfo1.docx79.1 KB Informații de susținere 1

Vă rugăm să rețineți: editorul nu este responsabil pentru conținutul sau funcționalitatea oricăror informații de susținere furnizate de autori. Orice întrebări (altele decât conținutul lipsă) ar trebui să fie adresate autorului corespunzător pentru articol.