John Houck

23 noiembrie 2017 · 2 minute de citire

Lupta împotriva obezității are un nou aliat - scorțișoara. Oamenii de știință de la Institutul de Științe ale Vieții de la Universitatea Michigan tocmai au descoperit o substanță din scorțișoară numită cinamaldehidă care ajută celulele grase să ardă energie.

oamenii

În timp ce numeroase teste de laborator au efectuat deja scorțișoară arde grăsimea la șoareci, cercetătorii au aflat că ar putea funcționa și cu oamenii. Studiul recent a analizat modul în care cinamaldehida a afectat celulele grase umane cunoscute sub numele de adipocite. Aceste celule, când au fost supuse substanței de scorțișoară, au experimentat un proces de ardere a grăsimilor numit termogeneză.

În vremurile străvechi, dipocitele ajutau primii oameni să depoziteze grăsime, mai ales în perioadele în care alimentele erau rare. Astăzi, însă, nevoia de a stoca grăsimea nu este la fel de crucială pentru supraviețuire. Stilurile de viață mai puțin active în viața modernă contribuie probabil la epidemia de obezitate, determinând mulți practicieni în sănătate să caute un tratament eficient pentru scăderea în greutate.

În timp ce cercetarea sugerează câteva rezultate promițătoare legate de pierderea în greutate, consumul direct de scorțișoară probabil nu va ajuta. Atunci când este consumată, scorțișoara trebuie să călătorească din gură prin sistemul digestiv înainte ca fiecare să ajungă la celulele adipoase și asta presupunând că ajunge la ele. Din păcate, nu există într-adevăr nici o modalitate de a ști cât de mult are nevoie cineva să mănânce pentru a fi eficient.

În plus, scorțișoara este folosită în principal pentru condimentarea alimentelor care nu sunt neapărat cele mai bune pentru pierderea în greutate. Consumul de prăjituri, gogoși și prăjituri cu scorțișoară adăugată va contracara probabil orice beneficii potențiale pentru sănătate.

În schimb, au existat studii care sugerează că scorțișoara are unele efecte de îmbunătățire a sănătății. Un studiu publicat în Annals of Family Medicine a constatat că consumul de scorțișoară a scăzut nivelul colesterolului total, al trigliceridelor și al glicemiei la jeun. Alte cercetări au descoperit că scorțișoara încetinește metabolismul, ajutând o persoană să se simtă mai plină după ce a mâncat.

Odată mai valoros decât aurul, condimentul de culoare ruginită face parte din dieta umană de mii de ani. Betisoarele și pudra de scorțișoară sunt fabricate din scoarța arborelui Cinnamomum. Găsit în condiment, cinamaldehida este uleiul esențial responsabil pentru gustul și mirosul unic al scorțișoarei.

În timp ce consumul de scorțișoară în sine nu poate fi leacul pentru creșterea ratelor de obezitate, cercetătorii doresc să găsească un tratament practic folosind cinamaldehidă pentru a crește căldura din celulele grase. Cu o mai bună înțelegere a modului în care cinamaldehida activează termogeneza, un supliment alimentar sau alte strategii terapeutice ar putea fi dezvoltate în viitor.