În țara dietei mediteraneene, viziuni ale Americii.

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • e-mail
  • Imprimare
  • 0 acțiuni

obezitatea

Ierusalim - Israelul este o țară mediteraneană, dar de-a lungul anilor dieta a avut
să devină mai puțin legat de fructe, legume și ulei de măsline și mai mult despre fast-food - ceea ce a alimentat o problemă de obezitate infantilă similară cu cea văzută în America.

Magazinele mom-and-pop care au vândut odată doar elementele de bază au fost aproape înlocuite cu mega supermarketuri ale căror culoare sunt pline de cereale zaharate, dulciuri și alimente procesate. Distribuitoarele de băuturi și gustări se găsesc în multe școli din Israel, unde programele de prânz cald nu sunt neapărat monitorizate pentru nutriție. Distribuitoarele de băuturi și gustări se găsesc în multe școli din Israel, unde programele de prânz cald nu sunt neapărat monitorizate pentru nutriție.

"În general, Israelul este într-un mod rău, la fel ca America", spune profesorul Elliot M. Berry, directorul departamentului de metabolism și nutriție umană de la HU/Hadassah Medical School. „Sunt prea multe lucruri care intră și prea puține care ies din punct de vedere al activității. Spre deosebire de soldul bancar, trebuie să fim în descoperit. ”

Statisticile variază, dar experții sunt de acord că un procent semnificativ dintre copiii israelieni - în special adolescenții - cântăresc prea mult. Potrivit IMC al MABAT Youth Survey, 12,8% dintre copiii națiunii sunt fie supraponderali, fie expuși riscului de a fi supraponderali, în timp ce 5,7% sunt obezi. Un raport din 2009 al Centrului de Cercetare Knesset a ridicat cifra obezității la peste 10%.

„Din păcate, este o problemă care se înrăutățește”, spune Berry. "Există un comitet național care și-a prezentat recomandările în 2006, dar este o lucrare în desfășurare".

Moria Golan, directorul Shahaf, o organizație a cărei misiune principală este de a elimina tulburările de alimentație, spune că epidemia de obezitate va continua până când părinții vor începe să servească alimente mai bune în cantități rezonabile.

Majoritatea copiilor obezi sunt predispusi genetic la obezitate. Dar, în timp ce genetica încarcă arma, mediul apasă pe trăgaci ”, spune Golan.

Prin încercări și erori, Golan și echipa ei au descoperit că, pentru ca copiii să își mențină obiceiuri alimentare sănătoase, părinții trebuie mai întâi să aducă mâncare sănătoasă în casă.

„Ideea nu este să controlezi copilul, ci să controlezi mediul”, explică Golan. „Dacă controlezi copilul, nu-i crești stăpânirea de sine”.

În trecut, spune Golan, profesioniștii din domeniul sănătății israelieni au subliniat obiceiurile alimentare sănătoase, dar au acordat puțină atenție dinamicii familiei. „Astăzi, accentul este pus pe îmbunătățirea practicilor părintești” pentru a găsi un echilibru între a fi prea îngăduitor cu copiii și a fi prea exigent.

„Israelul este o societate foarte centrată pe copil”, notează Golan. „Părinții fie tind să fie prea permisivi, fie, la cealaltă extremă, autoritari în loc de autorități”.

Niciuna dintre ele nu este propice stabilirii autocontrolului la copii, spune ea.

Shahaf desfășoară un program de opt săptămâni care îi ajută pe părinți să adopte un stil de creștere a copilului care sporește autocontrolul copilului. Ajută la convingerea părinților că ei, nu copiii lor, trebuie să decidă ce mâncare intră în casă și ce rămâne pe rafturile supermarketurilor. Un al doilea obiectiv este acela de a avea încredere în decizia copilului cu privire la cantitatea de „alimente adevărate” de consumat în parametrii unei alimentații sănătoase.

Golan dă un exemplu: „Copilul tău vrea o porție suplimentară de cină [nu dulciuri], chiar dacă a luat o masă întreagă”. Părintele „receptiv” va servi porțiunea suplimentară imediat ”, spune Golan, în timp ce părintele„ solicitant ”ar putea spune:„ Nu mai trebuie să mănânci ”.

„Nici unul nu este bun”, spune Golan, pentru că în momentul în care părinții ies din imagine, copilul nu știe cum să-și regleze alimentația. „Ideea este să spui„ Dacă ți-e foame, atunci mai ai ceva ”, ceea ce pune procesul decizional în mâinile copilului.”

Ministerul Sănătății consideră, de asemenea, că părinții trebuie să facă mai mult pentru a păstra mâncarea nedorită din gura copiilor lor.

Ministerul organizează periodic focus grupuri de părinți și copii pentru a „afla ce gândesc și ce știu” despre nutriție, spune Ruth Weinstein, care conduce departamentul de promovare a sănătății al ministerului.

În timpul focus grupurilor, „părinții spuneau:„ Copilul meu vrea doar să mănânce Bisley, Bamba și Coca-Cola ”, gustări populare israeliene. „Am întrebat ce au acasă și ne-am dat seama că există o problemă cu autoritatea părintească. Nu simt că pot spune copiilor lor ce trebuie să facă. "

Weinstein spune că educația trebuie să înceapă de la naștere.

„Știm că este mai bine să prevenim decât să tratăm, așa că începem din copilărie”, spune Weinstein.

În timp ce Ministerul Sănătății a susținut întotdeauna alăptarea, recent a început să susțină controlul greutății drept unul dintre beneficiile sale, spune Weinstein. Studiile au arătat că bebelușii alăptați tind să fie mai puțin obezi în copilărie (laptele matern are mai puține calorii decât formula).

Acum un an și jumătate, ministerul a creat o campanie pentru a arăta angajatorilor de ce merită să le permiteți angajaților să-și exprime laptele la locul de muncă.

Ministerul desfășoară în prezent un sondaj de alăptare pentru a determina cât timp mamele își alăptează bebelușii și ce condiții îi încurajează și îi descurajează să facă acest lucru. Femeile vor fi urmărite timp de doi ani „pentru că vrem să ne bazăm recomandările pe știință”, spune Weinstein.

Weinstein spune că ministerul recomandă ca familiile să mănânce împreună deoarece, potrivit studiilor făcute în SUA, „există un comportament mai puțin riscant și mai puțină obezitate” în familiile care mănâncă împreună cel puțin o dată pe zi.

„Când mănânci împreună, vezi ce mănâncă oamenii și vorbești și tu. Ora de cină în familie este un instrument valoros ”, spune Weinstein.

În cooperare cu ministerele educației, sportului și mediului, Ministerul Sănătății promovează, de asemenea, activ activitatea fizică. Proiectele din toată țara includ un program care încurajează copiii să meargă la școală. Adulții responsabili s-au angajat să însoțească copiii școlari în diferite puncte dintr-o comunitate dată.

Din păcate, nu toate liniile directoare ale ministerului sunt luate în considerare.

Școlile deseori nu respectă o reglementare care interzice mașinile de băuturi cu suc și gustări din spațiile școlii, iar Ministerul Educației nu supraveghează programele de prânz școlar.

„Vrem să avem supraveghere sub jurisdicția Ministerului Sănătății”, spune Weinstein.

Weinstein este mai plin de speranță în legătură cu o inițiativă care va oferi școlilor care promovează o sănătate bună un Minister al Sănătății „ștampila de aprobare”.

Înscrieți-vă aici pentru newsletterul săptămânal prin e-mail.

Consultați pagina de Facebook a săptămânii evreiești și deveniți fan! Și urmează Săptămâna Evreiască pe Twitter: începe aici.